报告日期：2022 年 11 月 17 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：注意到位于 “咸味堆栈”、“沙拉吧” 和 “熟食店” 售货亭的三手洗手水槽没有肥皂。皂液分配器中只提供洗手液。管理层提供肥皂。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。
22。适当的保冷温度
-评论：注意到上部服务冷却器的 3 英寸深金属容器中装有大约 10 磅的煮熟的鸡块，该容器位于 “咸味堆栈”，冷藏温度不当，为 91. 6f。还要注意的是，在 44. 6f 的温度下在同一个冷却器里煮过的蘑菇，两者都以今天为准备日期。审查了煮熟食物的正确冷却方法和 tcs 食物的适当保冷温度。所有食物都被丢弃。发布了违反优先权的 7-38-005 引文。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到食物垃圾处理机周围的洗碗机区域和用于存放弄脏餐具的传送带上大约有50只活着的小排水苍蝇。建议设立害虫防治公司苍蝇服务区，清除所有潮湿的有机物质，消除苍蝇活动。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：必须在香料食物准备区的南墙洗手水槽的右侧提供防溅罩。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：“paseo” 食品站高大的伸手冷却器上的橡胶门垫圈被撕裂了。必须更换。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：注意到厨房后方的厨师队伍里有食物弄脏和弄脏的金属食物车木制砧板。必须清洁或更换。
49。非食物/食物接触 表面干净
-评论：装有过多食物残渣的烤箱内部必须清洁和维护。台式开罐器，里面装有结皮的食物残渣。每次使用后必须清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁…
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：注意到位于 “咸味堆栈”、“沙拉吧” 和 “熟食店” 售货亭的三手洗手水槽没有肥皂。皂液分配器中只提供洗手液。管理层提供肥皂。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。
22。适当的保冷温度
-评论：注意到上部服务冷却器的 3 英寸深金属容器中装有大约 10 磅的煮熟的鸡块，该容器位于 “咸味堆栈”，冷藏温度不当，为 91. 6f。还要注意的是，在 44. 6f 的温度下在同一个冷却器里煮过的蘑菇，两者都以今天为准备日期。审查了煮熟食物的正确冷却方法和 tcs 食物的适当保冷温度。所有食物都被丢弃。发布了违反优先权的 7-38-005 引文。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到食物垃圾处理机周围的洗碗机区域和用于存放弄脏餐具的传送带上大约有50只活着的小排水苍蝇。建议设立害虫防治公司苍蝇服务区，清除所有潮湿的有机物质，消除苍蝇活动。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：必须在香料食物准备区的南墙洗手水槽的右侧提供防溅罩。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：“paseo” 食品站高大的伸手冷却器上的橡胶门垫圈被撕裂了。必须更换。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：注意到厨房后方的厨师队伍里有食物弄脏和弄脏的金属食物车木制砧板。必须清洁或更换。
49。非食物/食物接触 表面干净
-评论：装有过多食物残渣的烤箱内部必须清洁和维护。台式开罐器，里面装有结皮的食物残渣。每次使用后必须清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁…
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