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披萨食物中毒

披萨食物中毒

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实时报告

5 人因吃奶酪披萨和素食披萨而生病。30 分钟内严重的恶心就开始了。这个事件发生在五个月之前,我们忘记了它,停止从那里购买。但是今天我们感觉自己喜欢订购,然后又发生了。恶心非常糟糕,说话困难,感觉非常疲劳,能量低... 这很糟糕。我们感觉自己是僵尸
今天

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无论是披萨还是沙拉我的丈夫、姐姐和我(还有两个孩子)昨晚在那里吃晚餐。从昨晚到今天,我们都经历过胃痉挛和腹泻。两周前发生了同样的事情,但没有想到太多(我们只是假设我们感染了胃病毒)但昨晚证实我们在那里吃饭后生病了。

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几周前,我从那里吃过玛格丽塔披萨,几个小时后开始扔掉。我以为这只是一个胃虫或其他东西,但我前几天又回去拿到了玛格丽塔披萨,然后又开始扔掉,所以显然它来自比萨饼。玛格丽塔披萨曾经是我的最爱,但现在我有疤痕,再也不会吃一个 😃

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我周四从那里买了一个夏威夷披萨。星期六食用时它还是过时的-我只吃了几块火腿然后把剩下的火腿拿掉,因为它味道很奇怪,然后我们把剩下的东西喂给狗。这些狗整晚都生病了,我整天都生病。肯定是一批不好的火腿(它是冷藏的,过期等)

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晚上 10 点左右吃了大约 2/3 的中等奶酪披萨。那天晚上凌晨 3 点 30 分醒来,出汗,恶心,头痛恶心。在它完全消失之前我已经呕了 3 次。不久之后,头痛减轻了,出汗和恶心消失了。  | 症状: 恶心, 呕吐, 其他, 头痛, 出汗

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可能 diajorno 披萨两次都很常见只是我两次都有胃痉挛和大量的肠动。我不知道这是食物还是我可能过敏的东西。这是昨晚和一周前发生的  | 症状: 抽筋, 腹泻, 恶心, 呕吐

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报告日期:2021 年 5 月 27 日
16.食物接触表面:清洁和消毒
-评论:冰箱内部需要清洁以清除所有食物溢出。已指示清洁和保持清洁。

36.提供的温度计准确
-评论:没有温度计需要安装。被指示要为冷却器中的所有接触获取温度计。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:大型开罐器需要清洁才能删除所有积聚。必须清洁细节才能拆除和保持清洁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:油炸机下面的地板需要清洁细节以清除所有油脂和积水。已指示清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:披萨桌上方的天花板需要清洁以消除所有积聚的灰尘。已指示清洁和维护。

来源:chicago.gov

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报告日期:2021 年 5 月 25 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:观察到没有足够的用品/设备来应对呕吐和腹泻事件。指示经理提供所有必要的用品/设备和维护。优先基金会 7-38-005

33.使用适当的冷却方法;适当的温度控制设备
-评论:观察到披萨和马铃薯准备冷却器无法维持适当的温度 47. 2f.指示经理在 41f 或以下维修和保养冷却器。Prep 冷却器被标记为待检查,在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:没有观察到有必要信息的害虫控制日志。缺少服务票证记录。必须提供和维护所有必需的害虫控制记录和文件。优先违反基金会。7-38. 020 (c)

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到厨房的步入式冷却器中用于升降的牛奶箱。指示不要使用牛奶箱进行升降,以防止隐藏害虫的地方。必须提供适当的货架进行存储。所有食品也必须存放在距离墙壁 6 英里的地方

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在厨房的步入式冷却器门上观察到脏橡胶垫片。被指示修理或更换垫圈。

50.提供冷热水;足够的压力
-评论:观察到工作人员、男孩和女孩洗手间的热水介于 80. 7f-85. 2f 之间。指示经理水需要 100F。优先级违规 7-38-030。引文已发布

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:在厨房的 3 个隔间水槽上观察到水龙头夹具漏水。指示经理进行修复和维护。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:在女孩/员工厕所中观察到没有覆盖的废物贮器。已指示提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到 3 个隔间水槽下面的下壁上有裂纹/剥落的油漆。指示经理进行维修和维护。

来源:chicago.gov

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