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食品安全报告: Food Truck

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监管报告

玛丽亚·瓜达卢佩·古铁雷斯，10014 大西洋大道，佛罗里达州杰克逊维尔 32225，美国

2 年前 •source myfloridalicense.com • 细节

截止日期：2024 年 5 月 13 日

违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——员工在没有事先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。由于食品卡车上没有饮用水，也没有电力，观察到员工开始使用食物和清洁设备而不洗手 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**

高优先级--从初次检查开始：高优先级——员工从处理生食转向不洗手的即食食物。由于餐车上没有饮用自来水，观察到操作员准备和处理生肉，然后赤手处理煮熟的食物 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**——摘自 2024-05-13 年的后续检查：**时间延长**

高优先级--从初次检查开始：高度优先级——员工触摸了裸露的身体部位，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。观察到员工由于食品卡车上没有饮用水和没有电源而在不洗手的情况下准备食物和装卸容器 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间已延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**

高优先级-从初次检查开始：高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。由于没有可饮用的自来水，操作员赤手空拳处理煮熟的食物和玉米饼，无需额外准备烹饪食物 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：回电时未观察到。**时间 延期**-从 2024-05-13 年的后续检查开始：**时间已延长**

高优先级-从初次检查开始：高优先级-未经酒店和餐厅部许可经营的机构。运营商必须在60天内获得酒店和餐厅部的公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路2601号DBPR/中央招生局提交许可证申请并付款 32399-0783。要在线申请或获得执照申请，请访问 www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/ 拥有新所有权且未获得许可的运营商 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**

高优先级--从初次检查开始：高优先级——移动食品配送车在私人住宅中进行食物准备、食物储存或其他食物活动。参见停止销售。根据检查期间在场的餐车车主的说法，所有TCS食品和非TCS食品以及一些外带设备都是在家中储存和准备的。操作员可以伸手进入冰箱和冷却器，TCS 和非 TCS 食物都存放在食物卡车上，并停止销售以下物品：1 个装满生壳鸡蛋的容器 1 袋黄丝奶酪 1 盘奶酪 20 包玉米饼… 更多

#foodtruck #jacksonville #florida #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Throop 街 2300 号 El Bueno Tacos

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 16 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标签的散装容器。俗称。指示负责人为所有散装容器贴标签并进行维护

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖系统中缺少灯泡。指示负责人更换和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到报告 #2567447 中先前的核心违规行为未得到纠正；#37 观察到多功能一体机在车辆侧面印有错误的牌照号码。Mfp 打印了共享厨房的用户许可证号。指示删除共用厨房用户许可证号，并在车辆侧面高度至少 2 英寸的车辆侧面添加相应的 4405 移动食品许可证号 2709545。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#foodtruck #chicago #illinois #unitedstates

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V

燃木披萨食品卡车，爱尔兰都柏林

2 年前 •reported by user-vchw7557 • 细节

3 月 17 日食品卡车柴火披萨在庆祝圣帕蒂节回家的路上，我们在卡姆登附近偶然发现了一辆供应披萨的餐车。他们有一个柴火炉和一堆酱汁。我们每个人都有不同的披萨，但命运相同。认为罪魁祸首一定是面团或奶酪。可怕的 10 小时战斗。

#foodtruck #dublin #countydublin #ireland #披萨

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M

美国佛罗里达州杰克逊维尔海滩大道 Taco Food Truck 先生

2 年前 •reported by user-mwzww282 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、发冷
疑似来源：Carnitas taco
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 寒战

#foodtruck #jacksonville #florida #unitedstates #肉饼 #墨西哥煎玉米卷

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D

NE Stephens St，俄勒冈州罗斯堡 97470，美国

2 年前 •reported by user-dcqj9891 • 细节

Mixteco 风味食品卡车
当地食品卡车非法运营。目睹了业主在私人住宅中准备非常不卫生的食物，我认为这在俄勒冈州是非法的。我认为他们甚至没有食物处理者卡
Mixteco 口味食品卡车俄勒冈州罗斯堡 97471。食物卡车。食物卡车

#foodtruck #foodsafetyissue #roseburg #oregon #unitedstates

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W

澳大利亚维多利亚州森林山斯普林维尔路沙爹国王食品

2 年前 •reported by user-wwptj372 • 细节

2024 年 2 月 8 日，作为 StreATS 的一部分，Satay King 餐车在南珀斯詹姆斯·米切尔爵士公园停靠。晚上 7:30 左右，我们两个人从卡车里吃了沙爹，第二天一大早我们都出现了腹泻，感觉不舒服了大约 24 小时。  | 症状: 腹泻

#foodtruck #foresthill #victoria #australia

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