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    再见! 和最良好的祝愿在你的恢复

    多起与肉毒相关的疫情与烹饪后发生的不安全食物处理做法有关。据报道,威斯康星州基诺沙于2015年5月8日和5月10日出现沙门氏菌中毒症状。共有70人受到受感染的猪肉的影响。腹痛和腹泻是两种常见症状。

    上次更新时间: 2023年2月2日

    产品: Carnitas

    1 月 31 日星期二订购了肉饼,并在几个小时内开始出现胃痛,到当天早上 1 点(2 月 1 日),我出现了极度的胃痉挛和腹泻,直到那天晚上 7 点。 | 症状: 腹泻, 抽筋, 胃痛 少看
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    疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、发冷、头痛
    疑似来源:Carnitas bowl
    发作:少于 4 小时
    时长:几天
    病了:我
    附加信息:很多背部疼痛。实际上是第一个症状。2 天后还会出现腹泻和背部疼痛。现在腹部肿胀和疼痛。 少看
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    JA
    j.........l
    This is happening to me now. Same symptoms. Abdomen and lower back /kidney pain. How are you feeling?
    回复 3天前
    星期五晚上,可能我拿到了。吃了 carnitas 卷饼。晚上 7 点左右吃了 carnitas 卷饼。第二天早上醒来时恶心,整天极度呕吐和腹泻,卧床不起。 | 症状: 腹泻, 呕吐, 恶心 少看
    7.8K


    昨天,Chicken bowl 这不是鸡第一次让我腹泻然后让我呕吐。我最近把主肉改成了肉饼,还没生病。但是当我再次尝试鸡肉时我生病了。 | 症状: 腹泻, 呕吐 少看
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    我订购了装有黑豆、queso blanco、红莎莎酱、碎奶酪、玉米沙拉和鳄梨调味酱的 carnitas 沙拉碗。肉很肥不确定煮熟了没有 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐 少看
    9.7K


    我们于 2022 年 12 月 9 日星期五在艾伦分店与家人共进晚餐。我吃了 carnitas tacos 但我丈夫帮我吃完了因为我不会同时吃玉米饼。
    星期六早上 1 点到 2 点,他开始呕吐,感觉脱水和生病。星期六晚上 6 点左右,我开始出现完全相同的症状。 少看
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    女朋友吃了两个炸玉米饼、肉饼和牛肉。她一直在呕吐,出现荨麻疹,不断打喷嚏,眼睛肿了,看起来像行尸走肉。她无法停止呕吐现在她只是干呕而已。菜单上实际上有霉斑。 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 肿胀 少看
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    报告日期:2022 年 12 月 5 日
    3。管理层、食品员工和有条件的员工;知识、责任和报告
    -评论:观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:观察到洗手池必须提供和维护的后方屠夫和洗碗区域缺少洗手标志。

    33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
    -评论:观察到销售大厅没有使用台式保温装置,但气温为 82。3f 用于储存仅在周末出售的肉食。已在单位上贴上待检查的标签。必须有 135. 0f 或更高的保温装置。(优先级 7-38-005)

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:观察到大约 200 只活蟑螂在中间准备区的墙壁电源插座、屠夫区上墙缝隙和开口内、拖把水槽后面的墙上、一楼后面的地板上爬行。干粮储藏区、地下室地板木梁的裂缝和缝隙中、纸制品储藏架后面地下室的松散墙壁装饰、在外部和整洁的热水箱下爬行,在上面和下方的木制机架子上,在地下室的上层窗框上,爬过地下室的地板上。另外。货架单元和地下室的地板上大约有 60 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便。清洁和消毒区域。必须有害生物防治操作员在 2022 年 12 月 5 日或之后为场所提供服务。(优先级 7-38-020 (a)(引文已发布)

    39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
    -评论:必须在 3 个隔间的水槽和拖把之间提供防溅罩。

    43。正在使用的餐具:妥善存放
    -评论:必须将冰勺存放在干净的容器里然后从容器中取出 在制冰机顶部。

    44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
    -评论:必须将搁架单元上的所有多用途餐具倒置并存放在整个准备区域的板条箱里。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:在进入冷却器、食物/准备区域的整个过程中,必须取消用于储存食物的板条箱,并提供足够的货架单元。必须从准备桌上取出铝箔纸和纸板。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:必须为 3... 查看更多 个隔间的水槽提供水槽塞子。

    49。清洁非食物/食物接触的表面
    -评论:必须清理准备桌和底面、制冰机内部面板、肉类切片机、二手和未使用的锯机、冰柜里伸手的食物、冷却器里的蔬菜步道里的搁架单元、冷却器里面的肉类走道里的食物残渣。必须解冻冰淇淋冰柜。

    51。已安装管道;适当的回流装置
    -评论:必须更换地下室丢失的污水泵盖。

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:必须封住包括地下室在内的墙壁上的所有缝隙、洞和开口。在整个准备过程中,必须修复破损和损坏的墙砖和地砖。必须使后部洗碗区的砖墙光滑且易于清洁。必须在烹饪水壶下方的中间准备区域铺上灌浆地板。

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:必须清理散热器和地下室中地板上积聚的碎片。必须清除地板上的水并在地下室保持干燥。

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:必须清理油脂和飞溅的食物残渣,然后在整个准备区域的墙壁上积聚起来。销售大厅的天花板通风口积聚灰尘。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:必须清理积聚的碎片 烹饪设备的过滤器和引擎盖。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:必须更换烹饪设备引擎盖和地下室烧毁的灯。

    资料来源:chicago.gov
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    昨天,可能长叶莴苣吃了一个装有白米、肉饼、玉米沙拉、红莎莎、奶酪、酸奶油、长叶莴苣和 guac 的碗 | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋 少看
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    疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
    疑似来源:肉饼
    发病:24 小时
    时长:5 小时
    生病了:1
    其他信息: | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战 少看
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    过去 30 天