报告日期：2021 年 12 月 1 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后盘/准备洗手水槽无法使用。水槽水龙头被塑料袋盖住，无法使用。被指示使水槽可供使用，取出袋子并提供冷热自来水以适当排水、肥皂和纸巾。优先基金会违规 7-38-030 (c) 引文已发布。
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：准备区的任何洗手池都没有纸巾。必须始终提供。违反优先基金会。请参阅上述违规 #10 以获取引文。
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有金属茎温度计来监控所有食物温度和以时间/温度作为控制手段的食物，例如热披萨片。必须提供优先发布的基础违规 7-38-005 引文。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：所有散装面粉容器必须贴有产品通用名称的标签。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为三个隔间的水槽提供合适的水槽塞子。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：洗碗机的水龙头把手和喷嘴三个隔间水槽非常脏。必须清洁和维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：注意到桌面开罐器上有脏、生锈的食物。指示每次使用后进行清洁。— 所有散装面粉容器都带有食物飞溅。必须清洁和维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：整个后部准备的所有金属搁板上都有面粉尘和污垢。必须清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：公用事业服务水槽水龙头上的防止回流装置破损/泄漏。必须修理/更换。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：员工厕所的内部和外部都非常脏。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：金属准备桌轮下缺少地砖，厨房前入口的入口/出口处缺少墙砖。必须更换。--洗手间洗手盆和前准备洗手水槽缺失/损坏的墙壁填缝。必须更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前准备区域中未使用的冷却器必须从场所移出。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：弄脏的拖把头必须倒置存放在公用事业服务水槽中。
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有员工的证书。必须提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：上述正在申请的芝加哥市认证食品经理没有过敏原培训证明或证书。必须提供。
60。纠正了以前的核心违
-评论：12-7-20 上报告…
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后盘/准备洗手水槽无法使用。水槽水龙头被塑料袋盖住，无法使用。被指示使水槽可供使用，取出袋子并提供冷热自来水以适当排水、肥皂和纸巾。优先基金会违规 7-38-030 (c) 引文已发布。
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：准备区的任何洗手池都没有纸巾。必须始终提供。违反优先基金会。请参阅上述违规 #10 以获取引文。
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有金属茎温度计来监控所有食物温度和以时间/温度作为控制手段的食物，例如热披萨片。必须提供优先发布的基础违规 7-38-005 引文。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：所有散装面粉容器必须贴有产品通用名称的标签。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为三个隔间的水槽提供合适的水槽塞子。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：洗碗机的水龙头把手和喷嘴三个隔间水槽非常脏。必须清洁和维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：注意到桌面开罐器上有脏、生锈的食物。指示每次使用后进行清洁。— 所有散装面粉容器都带有食物飞溅。必须清洁和维护。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：整个后部准备的所有金属搁板上都有面粉尘和污垢。必须清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：公用事业服务水槽水龙头上的防止回流装置破损/泄漏。必须修理/更换。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：员工厕所的内部和外部都非常脏。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：金属准备桌轮下缺少地砖，厨房前入口的入口/出口处缺少墙砖。必须更换。--洗手间洗手盆和前准备洗手水槽缺失/损坏的墙壁填缝。必须更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前准备区域中未使用的冷却器必须从场所移出。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：弄脏的拖把头必须倒置存放在公用事业服务水槽中。
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有员工的证书。必须提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：上述正在申请的芝加哥市认证食品经理没有过敏原培训证明或证书。必须提供。
60。纠正了以前的核心违
-评论：12-7-20 上报告…
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