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食品安全报告: Other

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实时报告

报告日期:2026年1月28日
1. 负责人在场,展示知识并履行职责
- 评论:观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须始终在现场。优先基础违规

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 评论:观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须始终在现场。优先基础违规 7-38-012 已开具传票

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论:观察到现场没有所有必要物品来遵守员工应对呕吐或腹泻事件时现场可用的程序。指示获取并在现场保持所有必要物品,以遵循员工在应对呕吐或腹泻事件时应遵循的书面程序。优先基础违规 7-38-005 已开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论:观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示为所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上没有披露声明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。指示在菜单上添加披露声明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规 7-38-005 未开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到后备餐区窗式空调周围有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论:观察到前备餐区三格水槽油脂捕集器外部有锈迹。指示清除锈迹,设备的非食品接触表面应由耐腐蚀、不吸收和光滑的材料建造。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计、建造和使用得当
- 评论:现场有陶瓷/粘土饮用杯和碗。指示确保杯子和碗无铅或含有铅安全水平,并在现场保持此类文档或从场所移除。

51. 管道安装;适当的回流装置
- 评论:观察到靠近前备餐区的三格水槽右格排水缓慢。指示修理前备餐区的三格水槽以确保适当排水并维护。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到后备餐/洗碗区有不工作的灯。指示修理/更换后备餐/洗碗区不工作的灯以增加该区域的光照强度。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论:检查时未为任何食品处理人员提供食品处理培训证明。指示为所有食品处理人员提供食品处理培训。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年1月28日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论:观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时,现场没有所有必要物品和程序。指示获取所有必要物品和书面程序供员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循。优先基础违规7-38-005未发出传票

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论:观察到设施内洗手池的最低水温不当,范围在42.6-79.7华氏度之间。观察到一、二、三楼男生、女生和员工洗手间以及120、121、122和123教室洗手间内所有洗手池的最低水温不当。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少100华氏度水温的设备。优先违规7-38-030(c)未发出传票。

56. 充足的通风和照明;使用指定区域
- 评论:观察到右侧步入式冷冻室内灯光不工作。指示更换/修理右侧步入式冷冻室内不工作的灯光并维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年1月27日
48. 洗碗设施:已安装、维护和使用;测试条
- 评论:观察到酒吧的3组分水槽未维护。观察到酒吧3组分水槽的排水倒流。当在一个隔间放水时,污水倒流到其他两个隔间。必须提供并维护至少有3个隔间的水槽,用于手动清洗、冲洗和消毒设备和器具。必须纠正管道问题。7-38-025。优先基础违规。已开具传票。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到洗碗机侧面有轻微泄漏,清洁餐具从那里出来。必须修理。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

监管报告

La Taqueria El Primo, 4317 N Elston Ave, Chicago, Il, USA

6天前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年1月26日
3. 管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
- 评论:检查时观察到现场没有可验证的员工健康政策。留下模板并指示始终在现场保存所有员工签署的可验证健康政策副本。优先基础违规7-38-010。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论:观察到准备/洗碗洗手池没有热水。检查时水温为86.4华氏度。指示所有洗手池必须有最低温度为100华氏度的热水和冷水。优先违规7-38-030(c)

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:观察到烹饪设备、准备台、冷却器、冷冻器、货架单元的内外表面积累了油脂和食物残渣。指示经理清洁和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到脏拖把头未正确存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论:观察到食品服务卫生经理没有食品过敏原培训证书。指示满足要求。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

2026年1月29日星期四,我订了3个披萨:2个荷兰酱披萨配鸡肉、蘑菇、西兰花,其中一个加了牛至,还有一个魔鬼披萨。我在下午5:30吃了一个加牛至的荷兰酱披萨,几个小时后我开始胃痛、胃部压迫感、恶心和头痛。从那以后我一直感觉不好,看不得食物,症状仍然存在。星期四我吃的最后一样东西就是那个披萨。

#iserlohn #nordrheinwestfalen #germany #西兰花 #披萨

我和女儿分享了鹰嘴豆泥、鸡块和鸡肉皮塔饼。整夜都在呕吐,胃痛以及上述所有症状。我丈夫和儿子吃了不同的食物,没有生病。  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#malta #鸡 #鸡块 #鹰嘴豆泥

关闭日期:2026年1月28日
关闭原因:
热TCS食品未保持在140°F或以上温度。
食品接触表面在每次使用后以及在可能发生污染的任何活动后未正确清洗、冲洗和消毒。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置;设备或地面未正确排水;污水处理系统损坏或未正常运行。冷凝水或液体废物处理不当。
未提供一次性服务用品。一次性服务用品被重复使用或在运输、储存、分发时未受到污染保护。吸管未完全包装在包装纸中或未从卫生设备中分发。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未正确密封、抬高、间隔或可移动以便在设备的所有侧面、上方和下方进行清洁。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
食品准备区域、食品储存区域或员工或顾客使用的其他区域被污水或液体废物污染。
食品保护证书(FPC)未由食品操作经理或主管持有。
污水处理系统未提供、不当、不充分或未获批准。
场所未摆脱为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供庇护或有利条件的情况。
杀虫剂未正确标记或由无执照个人使用。杀虫剂、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了无保护、未锁定的诱饵站。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调味品未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
来源:纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates

关闭日期:2026年1月28日
关闭原因:
洗碗和餐具清洗:餐具清洁和消毒,包括盘子、器具和设备不合格。
在餐厅的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
未与害虫管理专业人员签订合同。灭虫活动记录未保存在场所内。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置;设备或地面未适当排水;污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处理不当。
食品接触表面在每次使用后和可能发生污染的任何活动后未适当清洗、冲洗和消毒。
擦拭布在使用间隔期间未保持清洁干燥,或未放在消毒溶液中。
杀虫剂未适当标记或由无执照人员使用。杀虫剂、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了无保护、未上锁的诱饵站。
厕所内或附近,或食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内没有洗手设施。洗手设施无法进入、被阻挡或用于非洗手目的。没有热水和冷水或水压不足。没有肥皂或可接受的干手设备。
餐厅未消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
食品接触表面的设计、构造、使用材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
来源:纽约市环境卫生部门。

#newyork #newyork #unitedstates

关闭日期:2026年1月28日
关闭原因:
食品保护证书(FPC)未由食品经营管理者或监督者持有。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置;设备或地面未适当排水;污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处置不当。
场所未能避免为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
来源:纽约市环境卫生部门。

#newyork #unitedstates