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食品安全报告: Other

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实时报告

截止日期:2024 年 3 月 19 日
关闭原因:
贝类不是来自经批准的来源,未贴标签/标签或标签不当或不正确;标签未保留 90 天。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
照明不足;食物准备区、餐具清洗区和储藏室不提供永久照明。防碎灯泡或防护罩可防止碎玻璃掉入食物或表面上,未安装。
垃圾容器不防虫或防水,盖子紧密,除非正在使用,否则会有盖子。清空后和重复使用之前,垃圾桶和盖子未清洗干净。为防止滋扰而收集、储存、移除和处置的垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
食品工人/食品供应商不使用器具或其他屏障来消除赤手接触未经过足够额外热处理的食物。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中,也不能由供应商直接配送。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
资料来源:纽约市环境卫生署。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

今天去过 m&s,在我喝了他们喝一杯非常苦的拿铁之前感觉还不错。大约 20 分钟后,我开始感到恶心和疯狂地出汗。然后 4-5 小时后我刚出现腹泻,这实际上从未发生在我身上!永远不要!!  | 症状: 恶心, 腹泻, 出汗

#marksspencer #burtonontrent #england #unitedkingdom

截止日期:2024 年 7 月 3 日

原因:
-报告指出,检查人员在厨房制冷机上方架子附近的墙上发现了一只活蟑螂。报告指出,观察到一名员工用抹布杀死制冷机盖上的一只活蟑螂,整个餐厅都观察到外开口。

来源:www.guampdn.com/

#guam

截止日期:2024 年 3 月 13 日

违规行为:
-高优先级-员工不用肥皂洗手。**警告**

-高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。-储物架下方的储藏室里有 6 只活蟑螂。存储空间位于厨房的公共区域走廊下方。储藏室与厨房分开。**管理员投诉**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。-一罐突袭存放在有地板的架子上 **警告**

来源:佛罗里达州卫生部

#daytonabeach #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 15 日

违规行为:
-高优先级-员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。员工在没有事先洗手的情况下破解了生壳鸡蛋并更换了手套。审查了正确的洗手程序和员工洗手。**现场更正**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在楼上的储藏室里,离主厨房的冷冻柜近在咫尺,1) 房间角落空柜子的架子上大约有 50 个粪便 2) 地板上未使用办公桌下方和柜子前面大约有 60 个粪便。在检查期间,员工对架子和地板进行了清洁和消毒。**现场更正** **管理员投诉**

-高优先级-有盖的防篡改诱饵站中不包含啮齿类动物诱饵。地板上和楼上储藏室的空置架子里暴露了啮齿类动物的诱饵,远离主厨房。在检查期间,员工移除了诱饵,对区域进行了清洁和消毒。**现场更正**

来源:佛罗里达州卫生部

#rats #rodents #mice #hollywood #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 11 日

违规行为:
-高优先级-在烹饪线的顶层架子上,禁止喷雾瓶在面包旁边。

-高优先级-根据要求的最低烹饪温度,在保鲜单元中未正确分离生动物性食物,生牛肉存放在生培根上 **现场更正**

-高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。主厨房烹饪管线冷却器下的地板上有 2 只活蟑螂。1 只生活在楼上准备室的地板上。**管理员投诉**

-高度优先级——存在啮齿类动物活动,发现的啮齿类动物粪便即为证。准备桌下的架子上有 15 个粪便。酒室的地板上有 8 个粪便 **管理员投诉**

-高优先级-地板上的准备桌下有啮齿类动物筑巢材料。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。煮完汉堡 170F;煮熟的鸡肉(48 华氏度-冷藏);生鸡肉(56F-冷藏);生牛肉饼(56F-冷藏);生虾(54F-冷藏);生鱼(54F-冷藏)**重复违规** **管理员投诉**

-高优先级-烹饪线洗手槽下方的软管围兜处缺少真空断路器

来源:佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #malabar #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 12 日

违规行为:
-高优先级-存放在冰箱中时,未根据所需的最低烹饪温度将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都采用商业包装。生鸡肉搭配生牛肉生鸡肉搭配生虾 **现场更正**

-高优先级-污水/废水通过地漏回流。低于 3 摄氏度的废水回流到地板上。**管理员投诉**

来源:佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #melbourne #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 13 日

违规行为:
-高优先级-由于食物状况不健康、健康而发布停止销售。
-1 箱芹菜。
-1 箱西兰花。
-3 小容器西兰花。
**重复违规**

来源:佛罗里达州卫生部

#leesburg #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 11 日

违规行为:
-高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具,或者触摸未包装的单一服务物品。现场没有饮用水。

-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。移动装置的洗手槽没有自来水。**管理员投诉**

-高优先级-由于温度滥用,按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。请参阅 “停止销售报告”。

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。卷心菜丝 47F/ 2 天前放置在前台的低位机组,操作员丢弃了。**已采取的纠正措施**

来源:佛罗里达州卫生部

#deland #florida #unitedstates