报告日期：2024 年 1 月 17 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场观察到没有书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 人观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 观察到步入式冰箱的地板/墙壁/天花板上积聚了过多的冰。必须清除多余的冰块，进行细节清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）在 2024 年 9 月 1 日的检查报告 #2587817 中观察到先前的基金会优先违规行为未在规定的时限内得到纠正：(38) 6-501。111-观察到该场所目前没有发现害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o) 在现场观察到没有书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 人观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 观察到步入式冰箱的地板/墙壁/天花板上积聚了过多的冰。必须清除多余的冰块，进行细节清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）在 2024 年 9 月 1 日的检查报告 #2587817 中观察到先前的基金会优先违规行为未在规定的时限内得到纠正：(38) 6-501。111-观察到该场所目前没有发现害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。指示负责人，由于先前的不合规行为，违规行为现在应列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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