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食品安全报告: Other

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实时报告

报告日期:2023 年 11 月 13 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到婴儿房里有家用洗碗机。指示经理确保只使用商用洗碗机。洗碗机没有使用。机器已标记。优先权违规 7-38-025 未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在整个设施中观察到30只啮齿动物粪便,包括以下教室:102、106、107、202、204、207和209。指示经理为所有受害虫活动影响的区域提供服务。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论:观察到右侧有 3 个隔间的水槽,中心环周围有堆积物。指示经理减少积聚量。

来源:chicago.gov

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报告日期:2023 年 11 月 9 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。12:观察到后三隔间水槽附近有 2 个没有标签的干粮储存容器。指示在所有上述干成分容器上提供标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:6-501。111:仍在现场观察到害虫活动。在以下区域观察到大约 35-40 只老鼠粪便:在通风罩下烹饪设备后面的地板上、离后方食物准备区入口最近的搁架单元的金属平底锅上、在后方食物准备区金属搁架单元的下层、存放微波炉的搁架单元下方、存放 nemco 设备的桌子上食物准备区,正面食物准备区的黑色甲板微波炉下方,在靠近 hot logix 仓库的地板上单元位于前面的食物准备区、化学品储藏室中一桶 benr premium plus 容器的盖子上、前面的食物准备区的电箱上、离大堂最近区域的垃圾容器顶部。还在整个设施中观察到大约 3-4 只小苍蝇。此外,还观察到两只活蟑螂,一只是在前面的食物准备区的绿色壁架上和通风罩下方的保温设备后面的地板上观察到的。被指示清除所有害虫证据,消除害虫/昆虫活动,清洁和消毒受影响区域。建议联系害虫控制部门寻求服务。违反优先权 7-38-020 (a),未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到女洗手间洗手槽侧面有死老鼠。已指示移除和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论:4-101。19:观察到步入式冷却器/冰柜里有生锈的搁架单元。已指示去除铁锈,使货架单元光滑且易于清洁。

来源:chicago.gov

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报告日期:2023 年 11 月 13 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:散装食品容器未贴标签。(糖、面粉。。)指示贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:害虫防治服务部门建议,在主厨房的天花板上发现了大约30只活果蝇,指示他们消灭所有受影响地区的昆虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。

40。个人清洁
-评论:留着长胡须的食物处理员没有戴胡须约束装置,被指示佩戴。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:冰勺架未清洁,已指示进行清洁和维护。

来源:chicago.gov

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报告日期:2023 年 11 月 13 日
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论:食物容器存放在地板上的步入式冷却器中。取而代之的是提高 6 英寸并始终保持不变

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论:前面准备区的架子上有铝箔衬里。取而代之的是去除铝箔纸以使其光滑、均匀且易于清洁

来源:chicago.gov

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疑似食物中毒。症状:腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源:来自 Bobby Salazars 餐厅的牛肉丝
发作:不到 4 小时
时长:12 到 24 小时
病了:我  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#fresno #california #unitedstates #牛肉

订购了三重奶酪碎汉堡,里面有薯条和蛋黄酱。蛋黄酱味道很奇怪但我还是吃了。4 小时后我的腹泻、呕吐和发烧非常严重。我正在出差,不得不取消所有内容两天。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 发烧

#alvsjo #stockholmslan #sweden #奶酪 #薯条