报告日期：2025年12月1日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市食品服务经理原始证书在现场的情况下准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场，认证经理必须在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内在现场。优先基础违规 7-38-012。已开具传票。
36. 提供准确的温度计
- 评论：注意到现场没有金属杆温度计来监测烹饪、配送和供应的TCS食品的内部温度。设施必须获得并维护适当的温度计。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制日志本有2024年7月的报告；没有2025年的服务报告。所有零售食品机构必须维护一个日志本，该日志本应保存十二(12)个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部(IDPH)许可证号码。指示提供。优先基础违规 7-38-020(c)。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到浓缩咖啡机旁边的饮水机需要清洁，指示清洁和维护。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：见违规60
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：注意到2024年12月18日进行的报告2609336持续不合规。先前核心违规未纠正：(51)5-205. 15: **c** 系统保持良好状态(良好状态)在3格水槽发现损坏的把手。必须修理。(53) 6-501. 19: **c** 厕所门关闭发现厕所门不能自动关闭。必须提供。必须在报告日期前纠正核心违规。优先基础违规 7-42-090。已开具传票。
来源：chicago.gov
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市食品服务经理原始证书在现场的情况下准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场，认证经理必须在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内在现场。优先基础违规 7-38-012。已开具传票。
36. 提供准确的温度计
- 评论：注意到现场没有金属杆温度计来监测烹饪、配送和供应的TCS食品的内部温度。设施必须获得并维护适当的温度计。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制日志本有2024年7月的报告；没有2025年的服务报告。所有零售食品机构必须维护一个日志本，该日志本应保存十二(12)个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部(IDPH)许可证号码。指示提供。优先基础违规 7-38-020(c)。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到浓缩咖啡机旁边的饮水机需要清洁，指示清洁和维护。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：见违规60
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：注意到2024年12月18日进行的报告2609336持续不合规。先前核心违规未纠正：(51)5-205. 15: **c** 系统保持良好状态(良好状态)在3格水槽发现损坏的把手。必须修理。(53) 6-501. 19: **c** 厕所门关闭发现厕所门不能自动关闭。必须提供。必须在报告日期前纠正核心违规。优先基础违规 7-42-090。已开具传票。
来源：chicago.gov
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