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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 11601 号 Lumes Pancake House

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 2 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方餐饮服务区所有准备区域的下层架子都需要细节清洁。已指示移除所有物品，进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却和冷冻单元中所有走路的地板都需要详细清理污垢、食物残渣和碎屑。已指示清理和维护所有内容。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪和非烹饪设备的侧面也积聚了油脂、溢出物或设备之间飞溅。此外，后方厨房区域的10个燃烧器单元下方还积聚了灰尘、污垢和碎屑，要求对所有区域进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗机区域喷雾器软管上的水槽下方的水旋钮漏水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了整个后方食物准备和烹饪下方和周围的餐具洗涤区域的地板以及需要细节清洁的非烹饪设备。指示清洁和维护所有区域，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：从先前对 2025 年 11 月 25 日优先基金会违规行为的检查中观察到昆虫活动持续不合规 #38 6-501。111，正确截止日期为 2025 年 2 月 12 日：观察到后方洗碗区有昆虫活动的证据，大约 4 只活蟑螂。盘子储物架大约 5 只活蟑螂。。前方准备区 2 只活蟑螂，整个设施后方有几只死虫。已指示根据需要清洁和维护区域。在12月2日返回日期之前，请联系害虫防治服务部门进行检查和服务。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1732 号 Small Cheval

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 1 日
22。适当的保冷温度
-评论：注意到安全食品以下时间/温度控制的内部温度不当：观察到鸡胸肉的温度范围在 51. 6-61. 2f 之间。经理通过变性过程立即自愿处置了价值50.00美元的8磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器内没有环境空气温度计，指示在所有冰箱机组内提供醒目且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到柜台和准备区域之间没有屏障，这会禁止消费者受到污染，他们被指示安装屏障以保护食物免受污染。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有化学测试套件，用于（3 个补偿水槽的 quat）和（用于低温洗碗机的氯气）消毒剂和餐具清洗区。知情负责人必须提供精确测量消毒溶液浓度的检测试剂盒（以 mg/l 为单位）。Pic 能够打电话从另一个地方拿到试纸。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

来源：chicago.gov

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监管报告

Sip Of Hope, 3039 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月1日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市食品服务经理原始证书在现场的情况下准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场，认证经理必须在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内在现场。优先基础违规 7-38-012。已开具传票。

36. 提供准确的温度计
- 评论：注意到现场没有金属杆温度计来监测烹饪、配送和供应的TCS食品的内部温度。设施必须获得并维护适当的温度计。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到害虫控制日志本有2024年7月的报告；没有2025年的服务报告。所有零售食品机构必须维护一个日志本，该日志本应保存十二(12)个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部(IDPH)许可证号码。指示提供。优先基础违规 7-38-020(c)。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到浓缩咖啡机旁边的饮水机需要清洁，指示清洁和维护。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：见违规60

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：注意到2024年12月18日进行的报告2609336持续不合规。先前核心违规未纠正：(51)5-205. 15: **c** 系统保持良好状态(良好状态)在3格水槽发现损坏的把手。必须修理。(53) 6-501. 19: **c** 厕所门关闭发现厕所门不能自动关闭。必须提供。必须在报告日期前纠正核心违规。优先基础违规 7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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J

墨西哥酒窖8号店，西阿纳海姆街305号，长滩，加利福尼亚州90813，美国

6 个月前 •reported by user-jbwz3754 • 细节

我和我儿子在那个地方吃了玉米饼，他没吃但我吃了，结果让我生病了。我已经呕吐和腹泻3天了。是他们提供的肉或酱料。我向那个地方举报了，但他们不但不关心反而无视了我。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛

#longbeach #california #unitedstates #莎莎

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P

Steers汽车餐厅门洛公园店，阿特伯里路，门洛公园，比勒陀利亚，南非

6 个月前 •reported by user-pjhkf462 • 细节

我写这篇评论是为了表达我对选择在这家Steers分店用餐的深深后悔。2025年11月25日，经过一次漫长而疲惫的公路旅行后，我和我的男朋友决定在这里停下来吃当天的第一顿饭。我点了经典培根芝士汉堡，他点了Ribster。
第二天早上，我们都醒来时出现了严重的食物中毒症状。更糟糕的是，这些症状持续了一个多星期，我们仍在处理后果。这是我们经历过的与用餐相关的最令人身心疲惫和痛苦的经历之一。
根据我的个人经历，这引发了严重的食品安全担忧，我真诚地认为这家分店需要紧急检查。我们所经历的感觉像是健康危害，对于任何为公众提供食物的机构来说，这是不可接受的。

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