报告日期：2022年4月14日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在单门冰柜旁边的地板的后部准备区域、烤箱后面、洋葱储物架下方和锅炉旁边发现了大约 60 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有老鼠粪便，并联系害虫防治部门以消除场所内的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：发现厨师生产线的油炸锅内积聚了大量的油脂。指示管理层详细说明干净的油炸锅并进行维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：现场没有发现拖把水槽。指示管理层至少应提供一个装有地漏的服务水槽（拖把水槽）或路缘清洁设施，用于清洁拖把和处理拖把水/类似的液体废物。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后部准备区域的纸板被用作地垫。必须移除并提供非吸收性、无腐蚀性、光滑、易于清洁的地板覆盖物。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在后部准备区域和烤箱的准备桌下方的地板上发现了积聚的污垢和食物。指示管理层详细说明清洁地板并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在洗手间内的墙壁上发现了多个洞。指示管理层修理孔洞并进行维护。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在单门冰柜旁边的地板的后部准备区域、烤箱后面、洋葱储物架下方和锅炉旁边发现了大约 60 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有老鼠粪便，并联系害虫防治部门以消除场所内的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：发现厨师生产线的油炸锅内积聚了大量的油脂。指示管理层详细说明干净的油炸锅并进行维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：现场没有发现拖把水槽。指示管理层至少应提供一个装有地漏的服务水槽（拖把水槽）或路缘清洁设施，用于清洁拖把和处理拖把水/类似的液体废物。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后部准备区域的纸板被用作地垫。必须移除并提供非吸收性、无腐蚀性、光滑、易于清洁的地板覆盖物。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在后部准备区域和烤箱的准备桌下方的地板上发现了积聚的污垢和食物。指示管理层详细说明清洁地板并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在洗手间内的墙壁上发现了多个洞。指示管理层修理孔洞并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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