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食品安全报告: Other

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实时报告

Y

Risa Chicken，穆勒大街，柏林，米特区，德国

11 个月前 •reported by user-ydkr1179 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：食物
发作：12 到 24 小时
时长：少于 4 小时
生病了：我
附加信息：在线送餐服务。在线膳食服务  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 头痛

#fooddelivery #berlin #germany

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P

美国南卡罗来纳州查尔斯顿东湾街 Mac's Place

11 个月前 •reported by user-pxmk4637 • 细节

在 25 年 6 月 11 日关门前 15 分钟订购了鸡翼。醒来时生病了。连续 3 天出现严重呕吐、腹泻、胃痉挛、发烧和头痛。不得不服用抗生素。我一生中最严重的食物中毒。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#charleston #southcarolina #unitedstates #鸡 #翅膀 #鸡翼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1865 号 Irazu

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽未使用热水进行维护：在餐厅附近的洗手间观察到热水温度不当，在水温不当时洗手水槽最低温度为 67. 3f。负责所有洗手水槽热水的指示人员必须达到至少 100 华氏度。服务技术人员到达现场，现在所有水槽都在 102 华氏度至 105 华氏度之间维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到食品展示柜冷却器内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：5# 虾酸橘汁腌鱼 44. 9f，5# 煮熟的鸡胸肉为 48. 3f，3# 罗非鱼在 46. 3f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值250.00美元的13磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个存储区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的空间，以确保设施得到充分的清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到盘子区域的洗手槽从管道中漏水过多，被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏室的地砖缺失和损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1300 号成都印象四川美食

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 17 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签，例如（挤压瓶、摇瓶、塑料容器等）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和侧门底部有一条缝隙使之紧密贴合。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在通往洗手间的后走廊里的几袋食物必须取出并妥善存放。在整个准备和洗碗、正面存储区域和地下室中，必须将食物储存容器抬离地面。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：必须存放塑料服装，手柄处于直立位置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冷却器门上磨损的门垫圈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除用于储存食物的箱子并放在架子上。必须去除墙壁和烹饪设备表面上的铝箔和纸板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有烹饪设备、滚动车、食物储存容器、搁架单元、碗架、垃圾桶、步入式冷却器搁架单元、压缩机单元和风扇防护罩内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所墙壁上积聚的多余油脂和食物残渣，包括步入式冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的多余油脂和食物残渣，包括步入式冷却器、拖把水槽壁橱和地下室。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换男士洗手间不起作用的通风设备。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南摩根街 3355 号 Adelitas

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 17 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间水槽上的喷雾器在开启时会大量漏水。已指示修理和维护良好的管道。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：食物准备区的天花板上有水渍。已指示更换和维护。-前/后食物准备区域的地砖损坏/缺失。已指示更换/提供缺失和损坏的地砖。保持不变。-前门的洗手槽旁边的下墙缺少墙底座。已指示提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厕所的通风口积聚了污垢/灰尘。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

芝加哥浴室，1914-1916 年，美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 17 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（挤压瓶等）中时，必须给食物储存容器贴标签

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将食物从厨房储物柜的地板上抬起。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理碗架上积聚的碎屑，然后走进较冷的搁架单元。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 2600 号 Colfax Foods Inc.

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 16 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有芝加哥市卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食品时，现场没有人持有检查时张贴的芝加哥市卫生证书或证书。即...纳乔奶酪 149. 3 度。指示经理获取和维护芝加哥市食品卫生证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到纳乔奶酪的保温温度为 149。3 度，没有可以正常洗手的洗手池。经理停止了玉米片的销售，直到可以将食物转移到洗手槽所在的区域。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场的所有食物处理人员都需要食物处理员证书。已指示获取和维护

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2024年7月25日报告中的先前核心违规行为 #2598028 #5 未观察到任何应对呕吐和腹泻事件的程序和用品。优先基金会 7-38-005 指示经理获取和保养呕吐/腹泻清理包。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 51 街 3143 号 Amatepec 墨西哥州餐厅

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 16 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：缺少消费者咨询，菜单上有未煮熟食品（牛排、鸡蛋、牛肉）的披露和提醒。被指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排、牛肉）可以在已煮熟/按订单烹制的情况下订购，并在这些特定物品旁边加星号；然后在脚注中注明这些食物未煮熟或含有（或可能包含）未煮熟的食材，并附上提醒声明，例如 “食用生肉或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加风险” 食源性疾病，尤其是在你患有某些疾病的情况下” 优先权违规 7-38-005

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干储容器未贴标签。取而代之的是贴标签和维护

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：设备在后方的地板上。取而代之的是将所有设备放在适当的架子上抬高 6 英寸并进行维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：预处理冷却器后面的原木表面。取而代之的是密封所有原木并进行保养，使表面无孔且易于清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：现场有陶瓷/粘土饮水杯。取而代之的是确保杯子达到无铅或铅安全水平，并在现场保存此类记录；或从场所移走

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：后置直立 1 门制冷机组，橡胶门垫圈被撕裂。取而代之的是修理和维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：缺少适合 3 个隔间水槽的塞子。取而代之的是提供适当的塞子并进行维护。3 个隔间的水槽排水速度慢。取而代之的是修复并进行适当的排水

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 8918 号非洲美食宫

11 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 12 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：处理 tcs 食品时现场没有人持有芝加哥市卫生证书。煮熟的米饭、煮熟的炖菜等

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：处理 tcs 食品时现场没有人持有芝加哥市卫生证书。煮熟的米饭、煮熟的炖菜等指示值班经理获得芝加哥市卫生证书并维持基金会优先违规行为 7-38-012 引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：在没有指示安装和维护温度计的情况下，观察到冷却器的覆盖范围各不相同

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到存放器具的前方准备区域、地下室墙底和餐具上的老鼠活动。注意到大约 30-40 个粪便。指示经理获取最新的害虫收据，对优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文进行清洁和消毒

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在柜台上擦布，没有消毒桶。已指示将所有擦拭布存放在干净的消毒液中

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：由于啮齿动物污染，所有存放在架子上浴缸中的餐具都需要清洗和消毒。已指示移除所有餐具。清洗、冲洗和消毒

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有准备桌和柜台都需要清理才能清除所有积聚物。已指示详细清理和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室和用餐区所有不必要的杂物都需要清除。已指示移除和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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