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食品安全报告: Other

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实时报告

N

美国俄亥俄州辛辛那提三角洲大道杰夫·鲁比的《禁区》

1 年前 •reported by user-ngwjn533 • 细节

2025 年 3 月 14 日我和我丈夫去吃晚饭。我们订购了通心粉和奶酪来分享，我订购了科林斯沃思牛排。除了蟹肉味道之外，所有东西都很好吃我把它归结为无论他们怎么调味然后还是吃掉了。6 小时后我醒来时出现严重的胃痛、腹泻和寒战。我很想说这是一种普通病毒，但作为一个4个孩子的妈妈，我的孩子通常会先生病或者和我一起生病。但只有我。最后去看了医生，结果证实食物中毒。

#cincinnati #ohio #unitedstates #奶酪 #螃蟹 #牛排 #肉

消费者评论 - 食品安全 The Precinct By Jeff Ruby, Delta Avenue, Cincinnati, OH, USA My husband and I went to dinner March 1... 照片 #1
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T

美国宾夕法尼亚州门罗维尔莫赛德大道 Max & Erma's

1 年前 •reported by user-tbdym359 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻
疑似来源：“垃圾汉堡”
发作：4 到 12 小时
时长：一周
生病了：我
附加信息：持久

2025 年 3 月 3 日更新：服用 Cipro。还有一些症状。  | 症状: 腹泻

#monroeville #pennsylvania #unitedstates #汉堡

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M

Mercato Centrale，Via dell'Ariento，佛罗伦萨，意大利佛罗伦萨大都会

1 年前 •reported by user-mmjr1721 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：不确定
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：3 个人  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#firenze #toscana #italy

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道南 6854 号 Fat Albert

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换洗手间水槽的缓慢排水管和前面水槽滴落的热水水龙头。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地下室地板和一楼后出口门附近的盒装食物必须以正确的方式存放在地板外。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3 个隔间的水槽提供水槽塞。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换弄脏的砧板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理微波炉和垃圾桶外部积聚的碎屑。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽漏水的水龙头。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽下损坏的地砖。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2592086 4/3/24 中以前的核心违规行为未得到纠正：#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。#41 -3-304。14：不在蒸汽桌和柜台表面上使用时，必须将擦拭布存放在消毒液中。#47 -4-501。11：必须修理或更换冷冻柜前准备区域盖上单门预制冷却器上磨损的门垫圈地下室维修不善。#47 -4-101。19：必须清除冷却架子单元中行走的铁锈。#49 -4-601。11 (c)：必须清理积聚的油脂和食物残渣蒸汽桌、烧烤桌、油炸柜、后方准备区域的顶置架单元、双门冷却器储藏室、步入式冷却器搁架单元、压缩机单元。#51 -5-205. 15：必须修理或更换地下室缺失的污水泵盖。#55 -6-501。114：必须将物品抬起、移除和整理地下室墙壁上的物品。#55 -6-501。13：必须清理积聚的碎屑在准备、洗碗、走进冷却器和地下室的整个过程中，都要从地板下面、墙底周围和墙底沿线清理积聚的碎屑。#55 -6-201。11：必须清理墙壁和天花板上积聚的碎屑区域/洗碗区。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南托伦斯大道 10656 号 Taco Mex 先生

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在油炸锅柜内、准备区的架子上、洗碗机的底面、汽水分配器上、储藏室、电气设备、熔炉和杂物间的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜的内外表面积聚了油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 3-8-24:10 的报告 #2590718 中得到纠正-观察到后方准备区域的洗手水槽没有洗手迹象。指示经理提供。在准备和储存区域观察到的 37 个未贴标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上通用食物名称的标签。观察到冰箱对面的后洗手水槽后面有 47 个原木表面。指示经理密封所有原木表面并进行维护。57-观察到没有对员工进行食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。58-未观察到对认证经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须提供过敏原培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 3857 号 Zitalian Beefs

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 13 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查期间没有观察到任何负责人。已指示提供和维护

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应鸡肉、大米、汉堡包、大米时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有效的原始证书。已指示在打开和运行期间在现场提供和维护至少一个 cfm。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间，观察到位于准备/盘子区域的洗手槽没有干手设备。已指示为正确洗手提供和保养。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员在没有头发束的情况下处理食物。被指示提供

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到用于测试 3 个隔间水槽消毒剂强度的化学试纸。已指示在现场提供和维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到 2 扇门冷却装置的内表面含有蛋卷和鸡肉，内表面有过多的干碎屑。指示泰德清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于准备区域的洗手槽排水缓慢，而且 3 个补偿水槽下方的管道漏到后方准备/盘理区域的地板上。已指示进行维修并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到在整个准备区域的所有重型烧烤设备和地板排水管下方的地板上积聚了大量油脂和食物残渣。已指示清理

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩的所有表面都积聚了过多的油脂、污垢和灰尘。已指示清理系统并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理人员在现场准备没有食物处理者证书的食物以供审查。被指示提供

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：认证食品经理证书持有人被指示按要求接受过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南达门大道 JJ S Damen Ave

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 条检查员评论：必须修理或更换后纱门上破损的屏幕以及大堂门底的缝隙。

43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。12：观察到的勺子存放在大型食物储存容器和塑料箱内必须取出并妥善存放。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须更换正面入口门上缺失的门把手和缺失的锁，这会留下一个可能有啮齿动物进入的洞。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：在所有准备工作中必须修理或更换生锈的搁架单元，然后放入冷却器。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理卫生间水龙头、烹饪设备管道、设备的轴距和支腿、油炸锅过滤器中积聚的碎屑。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：必须拆下绑在 3 个隔间水槽下方管道上的塑料袋并进行维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换准备区域水槽附近、拖把水槽和 3 个隔间水槽后面损坏的地砖，需要时缺少墙底座。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4) 检查员评论：报告 #2590243 2/28/24 中以前的核心违规行为未得到纠正-#36 -4-204。112 (b)：必须为甜点展示柜提供温度计。#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（摇瓶/挤压瓶/垃圾箱）贴标签。#38 -6-202。15：观察到后门底部有缝隙必须开门紧密贴合。#43-4-903。11 (a; c)：必须存放塑料磨损件，手柄处于直立位置。#47 -4-501。11：必须修理或更换后部 2 门伸入处磨损的门垫圈冷却器和 3 门预处理冷却器、3 个隔间水槽的水槽塞手柄维修不佳。#47 -4-101. 19：必须拆除整个场所用于储存食物的板条箱，并提供足够的搁架单元。#49… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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