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报告人

食品安全报告: Other

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实时报告

K

英国伦敦自治市镇市场

1 年前 •reported by user-kqtt5348 • 细节

疑似食物中毒。症状：Durchfall、Brechreiz、Erbrechen、Kopfschmerzen
疑似来源：艾尔
发作：4 到 12 秒
时长：12 到 24 小时
生病了：Ein geliebter Mensch
附加信息：不幸的是我不知道摊位的名字。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 头痛

#london #england #unitedkingdom #蛋

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爆发

P&O爱奥娜号邮轮诺如病毒爆发

1 年前 •source mirror.co.uk • 细节

P&O爱奥娜号邮轮发生了诺如病毒疫情，影响了未公开数量的乘客。该船最近从北欧邮轮航行返回英国，载客量为5000人。

P&O爱奥娜号于2月15日从南安普敦启航，进行为期一周的北欧邮轮航行。乘客在船上各个区域报告了疾病，包括餐厅、甲板和客舱外。疫情开始时船只在比利时海岸附近，航程中的停靠点包括汉堡、鹿特丹和泽布吕赫。

当乘客开始报告疾病症状时发现了疫情。一名来自伯明翰的乘客注意到，即使在疫情爆发之前，卫生标准似乎就有所欠缺，自助餐食物温热，洗手区域的垃圾桶溢出。随着情况升级，P&O加强了清洁措施，在餐饮场所入口安排工作人员确保乘客对手部进行消毒。

P&O邮轮公司已确认一些客人报告了胃肠道症状，但坚持认为受影响的乘客不到1%。该公司坚持表示遵循严格的健康协议，并已采取措施应对疫情。

#england #unitedkingdom

爆发 Norovirus Outbreak on P&O Iona Cruise Ship A norovirus outbreak has occurred on the P&O Iona cruise... 照片 #1
52   评论 评论

监管报告

待服务，美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 1950 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换后方准备区域和客户洗手间的水槽的缓慢排水管。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在餐具储物架旁边的前水槽提供防溅罩，以防止交叉污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换磨损/有凹痕的砧板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉拖把和扫帚。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前报告中的核心违规行为 #2593078 4/19/24 未得到纠正-#36 -4-204。112 (b)：必须为前面的三门预备冷却器提供温度计。#37-3-602. 11 (a; b: 1-4,6,7; c; d)：观察到陈列的待售瓶装果汁没有内部生产的适当信息（名称、食材、地址、电话号码）必须提供和维护。#37 3-302。12：当食物不在原包装（调酒器、挤压瓶、食物箱）中时，必须给食物储存容器贴标签。#44 -4-903. 11（a；b；d）：必须将准备桌下层架子上的多用途餐具倒置。#47 -4-501。11：必须修理或更换冰箱触手可及的门垫圈。#49-4-601。11 (c)：必须清理烧烤桌、准备桌、推车上的橡胶垫、油炸机柜上积聚的油脂和食物残渣。#51 -5-204。12：必须在制冰机和咖啡机上提供回流装置才能进行维修。#55 -6-501。114 条检查员评论：必须将物品抬离地下室的地面。#55 -6-201. 13：必须修理或更换制冰机后面的松散墙底座。#56 -4-301。14：必须将双烤箱完全放在通风罩下的后部准备区域。#56 -6-501。14：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。#56 -6-202。11：必须在后方准备区域的灯光上提供遮光罩。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 87 街 Franks Deli & Grocery

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 21 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，准备桌旁边的墙壁插座、后方的储物架上、后方储物架上、后方储藏室靠墙的地板上、后方走廊的地板上有大约 30 只或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 2 月 21 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理准备区域的洗手池、准备冷却器、烧烤桌、未使用的包装台和台式烤箱中积聚的碎屑。必须对冰淇淋冰箱中积聚的冰进行解冻。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换洗手间中弄脏的天花板瓷砖、后走廊和卫生间损坏的地砖、正面入口处受损的墙壁、3和1隔间水槽墙壁上后方准备区域的墙底松动。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理销售大厅天花板通风口积聚的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品从地板上抬起、移除和整理后方储藏室和后方走廊远离墙壁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 4307 号 Chop Suey 1 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施后方的热水锅炉和餐具洗涤区的管道周围观察到大约 40 到 50 只活的年轻/青少年和成年公鸡。在 3 个隔间的水槽和工作线区域下方的地板上观察到大约 5 只青春期蟑螂。被指示停止食品运营并联系害虫防治操作员立即获得害虫防治服务，以消除现场的所有蟑螂活动，清除死蟑螂和粪便，清洁和消毒所有受影响区域并进行维护。违反优先权。7-38-020 (a) 引文已发布。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到食物准备表面和后方餐具清洗区清洁设备上方的抹布会风干。被指示将擦拭布和风干的擦拭布移至不会对食物、食物接触表面或清洁设备构成污染风险的地方并进行维护。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单独包装的纸巾卷存放在洗手间的架子上。被指示将纸巾移至洗手间等禁区外存放一次性物品和一次性用品并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到负责人接受过认证的食品经理培训和证书，检查时没有在现场进行过敏原意识培训或证书。被指示为芝加哥市所有认证的食品经理提供过敏原意识培训，并随时在现场维护证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Poke Gu，美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 2931 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 2 月 19 日
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到可以监测 tcs 煮熟、送达和供应的食物内部食物温度的金属茎温度计。设施必须在现场维护一个能正常运行的温度计，以便正确监测 tcs 食物。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到干食材存放在正面准备区柜台顶部的 4 个隔间储物箱中，没有通用名称标签。被指示为从原始容器中取出的食材提供带有通用名称的标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到存放在晾衣架上的砧板上有很深的污渍和割伤。已指示恢复光滑且易于清洁的表面或进行更换和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到拖把水槽没有热水手柄，也没有热水来自连接到热水截止阀的软管。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到存放在后方干燥存储区的不必要物品会造成混乱。指示移除所有不必要的物品，将所有存放的物品放在适当的架子上，该架子应无孔光滑，易于清洁，距离地板至少 6 英寸。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时在现场提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有经过认证的食品经理接受过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训要求，并随时在现场提供和保存文件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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爆发

卡尔加里三明治店确认甲型肝炎暴露

1 年前 •source albertahealthservices.ca • 细节

阿尔伯塔省卫生服务局（AHS）已确认卡尔加里一家名为Meltwich Kensington的三明治店的食品处理员感染了甲型肝炎。该人员在准备食物时具有传染性，可能使顾客接触到病毒。

暴露风险适用于在2025年2月2日至2月19日期间在该餐厅消费食物或饮料的个人。AHS警告说，这些顾客可能已经接触到甲型肝炎，这是一种感染肝脏的病毒，主要通过粪-口途径传播。

该病例是在感染者寻求医疗救治后被发现的。AHS接到通知后随即在餐厅进行了调查。卫生机构现在正在通过为符合条件的个人提供暴露后免疫接种来防止病毒进一步传播。那些在2025年2月6日至2月19日期间在餐厅消费食物或饮料的人可能符合接种条件。然而，在2025年2月2日至2月5日期间在餐厅用餐的个人不再符合暴露后免疫接种条件，应监测症状。

甲型肝炎是一个严重的健康问题，但通过迅速行动和提高意识，可以最大限度地降低进一步传播的风险。AHS继续为阿尔伯塔省超过四百万成人和儿童提供医疗保健服务，重点是减少急诊科等待时间、改善紧急医疗服务响应时间、增加手术机会以及改善患者流动。

#calgary #alberta #canada #三明治

爆发 Hepatitis A Exposure Confirmed at Calgary Sandwich Shop Alberta Health Services (AHS) has confirmed... 照片 #1
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