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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Throop 街 2343 号 Chitown Sofcer Centers

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到制冰机内部的管道旁有少量褐色物质积聚。已指示进行清洁和消毒。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内有少量积聚的碎屑。已指示进行清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉弗林街 Oso & The Bull

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示所有负责人必须持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书，张贴证书以供公众查看，并随时待在现场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书原件/有效的情况。指示所有负责人必须持有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书，张贴证书以供公众查看，并随时待在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到凯撒沙拉配自制凯撒酱（用生鸡蛋制成）的菜单上没有消费者咨询披露。已指示披露可以订购未煮熟或生吃的物品。优先基金会 7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量冷热食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 根据经理的说法，观察到该设施没有持牌害虫防治公司的日志：“设施负责害虫防治。” 指示随时提供国家许可的害虫防治公司提供的充足的日志/服务报告。优先基金会。引文问题 7-38-020 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到后出口门底部有 1/4 英寸的间隙。指示使上述门紧密贴合并防啮齿动物。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在酒吧后面的制冰机上找到防回流装置。已指示找到或提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到地下室过于混乱。已指示移除不必要的杂物，将所有东西抬高至少 6 英寸并进行整理。

来源：chicago.gov

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监管报告

J J & Atomic Sub，美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 6458 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的害虫活动。在洗手间的架子上、熔炉后面的地板上、存放弹药的熔炉旁边的架子上，以及存放弹出物的冰箱旁边的地板上，发现了 50 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理油炸锅的底部区域、需要时清洁烹饪设备的外表面以及装有鸡肉面粉的容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理观察到粪便的地面。清洁烹饪设备下方和其他重型设备后面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普林斯顿大道特纳-德鲁语言学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：必须在二楼工作人员男女洗手间的洗手槽处提供洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到后方送货门底部的缝隙必须紧密贴合

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理蒸汽台下架上的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换 4 个隔间水槽下方和送货门口损坏的地砖。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）检查员评论：以前报告中的核心违规行为未得到纠正 #2588715 1/29/24。#48 -4-301。13：观察到 4 个隔间的水槽没有排水板必须提供和维护。（优先基金会 7-42-090）

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5457 号 Pizza Lobo

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：在现场观察到真空包装机。被指示提供所需的 haccp 计划（参见违规行为 #32）。

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：在准备区域观察到真空包装机。指示管理层使用真空包装机需要获得批准的 haccp 计划。真空包装机被标记为 “待检查”。指示在获得芝加哥市公共卫生部批准的 haccp 计划之前不要使用（食物 @cityofchicago。Org) 优先基金会 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在侧门底部（酒吧区域）进行防啮齿动物

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示为酒吧后面的冰（2）个垃圾箱提供盖子/盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：员工更衣区指示详细清洁和维护后方区域的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示更换后方准备区域上方缺失的天花板瓷砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换厨房准备区域上方破裂的遮光罩。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 4200 号 NORTH BUENA DELI（UPTOWN）

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到地下室的冰柜里积聚了过多的冰。必须清除多余的冰块，并进行细节清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：位于准备/洗碗区的裸露洗手槽需要额外的水压。必须修复并保持足够的水压。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室后面有几个通往天花板的开口。必须修复和保养天花板才能进行良好的维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个场所的遮光罩内积聚了灰尘。必须清洁和维护

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 3149 号 W 芝加哥食品和饮料公司

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有轻微的粉红色积聚。必须清洁制冰机内部并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后排出口门清扫处有 1/4 英寸的间隙。必须防鼠并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：冷却器门橡胶垫圈中的三明治伸手不紧密。指示经理在冷却器门橡胶垫圈中伸出三明治时必须紧密贴合。

49。非食物/食品接触表面清洁

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23年5月10日报告 #2582913 中的以下核心违规行为未得到纠正-#55 观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备、洗碗、储藏室和地下室区域的各个角落都有油脂、食物残渣和污垢。指示负责人在重新检查之日之前清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域的所有角落的地面。优先基金会 7-42-090。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍尔斯特德街 1732 号 Vinci

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 13 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到一楼主厨房/洗碗区的 3 个隔间水槽的 2 个左脸盆排水管有漏水/滴水。观察到使用水时，同一 3 个隔间水槽的水龙头底部会滴水。被指示修理和保养排水管和水龙头，修复良好。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主烹饪管道排气罩中的一个过滤器被拆卸/不在抽油烟机中。指示经理修理或更换过滤器，确保所有过滤器均已正确安装。

来源：chicago.gov

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