报告日期：2023 年 6 月 21 日
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：指示详细说明步入式冷却器内的清洁储物架，以清除干燥的食物残渣并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器里的地板上有纸板。被指示从地板上取下纸板并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：指示更换后部 3 个隔间水槽区域/干燥存储区域烧毁的灯泡，并始终保持充足的照明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理的过敏原培训证书已过期。已指示根据需要提供和维护。
来源：chicago.gov
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：指示详细说明步入式冷却器内的清洁储物架，以清除干燥的食物残渣并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器里的地板上有纸板。被指示从地板上取下纸板并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：指示更换后部 3 个隔间水槽区域/干燥存储区域烧毁的灯泡，并始终保持充足的照明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理的过敏原培训证书已过期。已指示根据需要提供和维护。
来源：chicago.gov
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