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食品安全报告: Rats

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监管报告

安吉丽娜餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇 3561 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到设施中有蟑螂出没。在整个设施中观察到40多只活蟑螂，包括一楼和二楼的内部冷却器、冷冻柜顶部的香料架架上以及整个地下室的地板和墙壁。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。优先权违规行为已发布 7-38-020 (a) 引文。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冷却器垫圈内部冷却装置上积聚了碎屑。指示经理清洁垫圈。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 9119 号 Crab Island 海鲜市场

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到左侧前双门底部有缝隙，底部的后门必须紧贴门以防止啮齿动物进入

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：必须从货架单元和设备中取出纸板。必须清除步入式冰箱货架单元和准备桌上的锈迹。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理内部和外部油炸锅柜、滚动车、烧烤桌、烤箱、搁架单元上积聚的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：6-201。13：必须修理或更换洗碗/准备区域、邻近储藏室的破损地砖，必要时必须对拖把水槽附近的地砖进行灌浆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将物品从地板上抬起、移走和整理后方储藏室/办公区域的墙壁

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到必须为员工提供和维持食物处理人员培训。

59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：检查员评论：报告中的先前违反基金会优先顺序 #2585581 11/21/23 未得到纠正 #38-仍观察到大概有证据。15 只或更多的老鼠粪便落在冰箱旁边的地板上、后方准备区域的食物储存柜台架子上，必须清除粪便，并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在 23 年 11 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

熊猫世界，6214 U.S. 98，莱克兰，佛罗里达州 33810，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 11 日

违规行为：
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到以下情况：厨房步入式冷却器侧面的地板上有 5 个啮齿动物粪便，厨房干燥储藏室入口处的地板上有大约 15 个啮齿动物粪便，干燥储藏室的地板上有大约 40 个啮齿动物粪便，干燥储藏室的架子上有大约 20 个啮齿动物粪便在厨房里，烹饪线上的炸锅旁边的桌子下的地板上有 5 个啮齿动物粪便。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #lakeland #florida #unitedstates

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监管报告

Quickly Boba & Snow，3214 E Colonial Dr，佛罗里达州奥兰多 32803，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 11 月 20 日

违规行为：
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。窗边的餐厅在未使用的设备下和大米袋 30 个掉在前台下和柜子里 30+ 个粪便沿窗户的厨房设备下方 10 个粪便总计 70 多个粪便**管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #orlando #florida #unitedstates

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监管报告

美国华盛顿州西雅图市诺斯盖特路东北部西雅图天府西雅图

2 年前 • 细节

关闭时间：2023 年 11 月 27 日

原因：严重的食品安全违规行为数量过多，包括：
没有指定食品安全负责人（屡次违规）
食品工作者在需要时不洗手
洗手水槽无法使用
洗手槽里没有纸巾
存放在洗手水槽中的餐具
被苍蝇污染的食物
煮熟食物的冷却不当
在室温下储存的食物
食物保冷不当
没有温度计可用于验证温度
限制在现场使用杀虫剂
苍蝇和啮齿动物的证据
物理设施失修和卫生

来源：金县公共卫生部

#rats #mice #rodents #seattle #washington #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林 U 大道 1317 号 Good Family Bakerybeall'House 11229

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 11 月 24 日
关闭原因：
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
机构食物和/或非食物区与（FRSA）苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家苍蝇、吹苍蝇、瓶苍蝇、肉苍蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
个人清洁度不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的头发保护装置。戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
热的 TCS 食物不能保持在 140 °F 或以上。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，未对食物接触表面进行适当的清洗、冲洗和消毒。
来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #rats #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

La Dulce Bakery Inc，美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 5847 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 21 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。受委托的芝加哥市认证餐饮服务经理应随时在现场。违反优先基金会的行为

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。受委托的芝加哥市认证餐饮服务经理应随时在现场。基金会优先违规行为 7-38-012 引文已发布。

3。管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何员工健康政策。被指示为所有员工提供书面的员工健康政策。基金会优先违规行为 7-38-010 引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到带有程序和喷雾剂的呕吐和腹泻溢出剂盒。被指示随时在场所提供呕吐和腹泻溢出套件以及对诺如病毒有效的喷雾和喷雾剂。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在设施中，例如隔油池所在的墙之间的空间、搅拌机和烤箱后面、准备桌和架子后面、角落和有热水箱的房间的墙壁上观察到超过130只老鼠粪便。被指示消灭害虫活动，清除老鼠粪便并清理受影响区域。2023 年 11 月 21 日当天或之后推荐的害虫防治服务设施。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a) 引文已发布。

48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到现场没有消毒溶液测试套件。被指示提供消毒液测试套件并随时在现场维护。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。

53。厕所设施：建造得当，供应， & 已清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。已指示在洗手间门上安装自动关闭设备并进行维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到洗手间的天花板通风罩上有灰尘。已指示进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到2020年5月5日检查报告 #2370127 中先前的核心违规行为未得到纠正。已指示更正。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。观察到没有必要标签的散装食品容器（糖、面粉等）。指示必须为所有散装食品容器贴上通用名称的标签，在前台观察到的原木表面。指示必须对这些多孔表面进行油漆或染色，以使其光滑且易于清洁。必须保持不变。观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。必须对其进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#mice #rodents #raw #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 5935 号芝加哥台球咖啡厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 20 日
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有金属杆温度计。指示随时提供。违反基金会优先权。7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到的害虫防治日志不完整。上一次服务报告的日期为2023年8月和2019年8月。2022年、2021年或2020年没有提供任何害虫防治报告。害虫防治服务必须由持牌灭虫人员每年至少完成两次。违反基金会优先权。7-38-020 (c)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Wendy's，佛罗里达州 91，怀尔德伍德，佛罗里达州 34785，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 11 月 14 日

违规行为：
-高优先级-从初次检查开始：高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在与 Dunkin'Donuts 和 KFC 共用区域的盒装糖浆旁边 -4 个啮齿动物粪便 Wendy 的准备水槽下有 -3 个啮齿动物粪便 Wendy 的 3 个隔间水槽对面 -5 个啮齿动物粪便放在温迪的微波炉顶部在 Wendy's 中，在微波炉旁边的生汉堡上方有 -8 个啮齿动物粪便**警告**——来自后续检查 2023-11-14：1 只啮齿动物掉到架子上做饭时微波炉旁边线区域。操作员对该区域进行了清洁和消毒。**时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

美国纽约州曼哈顿 2 大道 Rangoli 精致印度美食

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 11 月 21 日
关闭原因：
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
在两次使用之间，擦拭布未干净存放，也未存放在消毒液中。
个人清洁度不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的头发保护装置。戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
未提供单项服务文章。单一服务物品在运输、储存、分配时可重复使用或未受到污染。吸管未完全封闭在包装纸中，也未使用卫生设备分配。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或准备好的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
经过消毒的设备或器具，包括正在使用的食物分配器具，使用或储存不当。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、陈列、服务期间或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分发的。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
来源：纽约市环境卫生部。

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