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食品安全报告: Rats

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实时报告

监管报告

美国纽约州曼哈顿布利克街 Crumbl

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 13 日
关闭原因：
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州布鲁克林街 86 号 Kasumi

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 13 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
食品工人/食品供应商不使用器具或其他屏障来消除赤手接触未经过足够额外热处理的食物。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州布鲁克林哈里森广场奥的斯

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 13 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。… 更多

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监管报告

美国纽约州曼哈顿东 12 街 Salma 黎巴嫩餐厅

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 13 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 63 街 1528 号 Leon's

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有啮齿动物出没。在水槽、烹饪设备、储藏区、坑下的地面、木块上、未使用的矿坑区域的水泥块内、熔炉房墙壁沿线的地板上、后方储藏区、壁橱、油炸柜内部、准备桌底部、侧面存储和准备区的电源插座和管道上、前方存储区的窗台上发现了 300 个或更多的老鼠粪便。被指示对所有区域进行清洁和消毒，并接受害虫防治公司的服务。优先权违规 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有新公司服务机构要求的带有必要文件的害虫防治日志。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁所有烹饪设备的外表面、油炸锅底部、保温装置和制冷机组（包括步入式冷却器架子）的内部。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：场所内任何水槽的自来水温度均未超过93华氏度。指示所有水槽的自来水必须保持在至少 100 华氏度，三个补偿水槽的自来水至少保持在 110 华氏度。必须更正和维护。优先权违规 7-38-030 (c)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在需要时清洁和维护以下物品：厨房和储藏区域的地面、墙壁和天花板瓷砖。清洁洗手间天花板上的排气扇盖以清除灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冰箱的天花板和墙壁上的油漆剥落；指示去除剥落的油漆。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥泰勒街 1438 号 Conte Di Savoia

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手间里没有纸巾，准备区域的洗手槽里也没有观察到纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域有洗手槽，员工洗手间没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食品处理人员在检查期间为洗手池购买了洗手液。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。见上文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：“观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。害虫防治公司在检查期间赶来提供服务。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。'

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、存放过程中的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢， 和地下室。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 10 月 4 日报告 #2573924 中出现的核心违规行为未得到纠正：#47-观察到自助冷却器中使用脏纸板作为货架衬里。观察到地下室步入式冷却器内用作架子的木制托盘。必须拆下并提供光滑、不吸水且易于清洁的搁架和架子衬垫。#49-观察到所有冷却器、冰柜和烹饪设备内部都会积聚灰尘和碎屑。已指示全部清理并进行维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 W 1651 号 Subway

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到正门底部有一个 1/4 英寸的间隙。指示使正门紧密贴合并防啮齿动物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱地面区域积聚了食物残渣（甜甜圈、百吉饼）。指示随时清理食物并保持垃圾箱外的地面区域。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (c)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到位于后方食物准备区的苏打汽水分配机在地上储存了 114 瓶漂白剂。已指示将所有东西抬高到离地面至少 6 英寸的地方并进行维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

3 Bros 99 Cents 披萨，第 30 大道，纽约州皇后区，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 12 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
未提供单一服务文章。单一服务物品在运输、储存、分发时可重复使用或不受污染。吸管未完全封闭在包装纸中或从卫生设备中分配。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州皇后区克罗斯贝大道 Chicken 先生和茶太太

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 12 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
消毒设备或器具，包括使用中的食物分配器具，使用或存放不当。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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监管报告

美国纽约州曼哈顿布利克街 Crumbl

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 12 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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