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食品安全报告: Rats

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监管报告

美国佛罗里达州帕霍基市东主街 715 号 Hook Fish and Chicken 33476

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 12 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。双层玻璃门下方和旁边大约有 17 个粪便进入前柜台附近的冷却器。墙上有大约 6 个粪便，后面的单个服务储物柜里有管道。餐具区旁边的干架上有大约 7 个粪便 **警告**——来自 2023-12-12 年的后续检查：5 个粪便落在墙上，后面的单个服务储物柜里有管道。1 个掉在干储物架附近的烤鸡机下面。操作员已移除、清洁和消毒。**管理员投诉** **现场更正**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #pahokee #florida #unitedstates

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监管报告

加拿大不列颠哥伦比亚省里士满莱斯利路 8080 号 #110 超级明星咖啡厅 V6X 4A8

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 19 日

违规行为：
Super Stars被命令彻底清理场所，丢弃所有 “受啮齿动物粪便和/或蟑螂感染/影响” 的食物，并将所有食物存放在防虫容器中。

餐厅还必须雇用害虫防治人员来制定害虫管理措施。

来源：www.richmond-news.com

#rats #mice #rodents #richmond #britishcolumbia #canada

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监管报告

肯德基，242 E 14th St，纽约，纽约州 10003，美国

2 年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 12 月 15 日

违规行为：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他受污水或液体废物污染的区域。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。

来源：patch.com/

#rats #kfc #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州德拉海滩东大西洋大道 8 号 Tin Roof 33444

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 13 日

违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照 12.1.23 进行运营**警告**

-高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。厨房等候站的架子上有20多只啮齿类动物粪便，里面有餐巾和一次性包装的餐具。没有门可以做饭。等候站的薯条加热器和切片机之间的架子上有 4 个啮齿类动物粪便。8 个啮齿动物粪便在有切片机的架子下的地板上。地板和拖把水槽里有 10 多只啮齿动物粪便，穿过制冰机。面粉容器顶部，三层水槽旁边有 2 个啮齿动物粪便。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #delraybeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州沃思湖海滩莱克沃思路 7364 号 Yen's Kitchen 33467

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 13 日

违规行为：
-高优先级-厨房准备水槽的供水口和设备/水槽的洪水边缘之间的气隙小于一英寸。**警告**

-高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动... 厨房的架子下有 2 只活蟑螂。**警告**

-高度优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点... 干燥储藏室和厨房之间的干燥储藏室架子下方大约有 15 个啮齿类动物粪便已开门。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上... 生牛肉 58°，鸡肉切片 56°，切好的卷心菜 55°F，豆腐 49°F，切生菜 53°F，在厨房的冷井桌上切生菜 53°F。厨房冷井桌旁的准备区域豆芽 81°，每位操作员的食物存放时间少于四小时。员工的时间标在食物上... 虾 44°，煮熟的猪肉 45°，豆腐 44° 在冷却器里散步，有些食物在冷却器里行走时也是 43°。操作员正确关闭了门。**已采取的纠正措施** **警告**

-高度优先级-有毒物质/化学物质储存不当... windex 喷雾瓶、存放干粮储存架的突袭瓶子、存放在清洗过的平底锅里的 windex 喷雾瓶、厨房里的锅。员工已删除 **现场更正** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #raw #undercooked #lakeworthbeach #florida #unitedstates

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监管报告

美国纽约州皇后区第 30 大道 41-08 号 Alnour

2 年前 •source patch.com • 细节

截止日期：2023 年 12 月 15 日

违规行为：
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
洗手槽附近或上方未张贴洗手标志。

来源：patch.com/

#rodents #rats #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

汉堡王，1895 W 纽黑文大道，佛罗里达州墨尔本 32904，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 20 日

违规行为：
-高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便即为证。热水器的储物架下有 10 个 7 个热水器下方 10 个在隔油池和汽水袋下 4 个在前台下方 **管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#burgerking #rats #mice #rodents #melbourne #florida #unitedstates

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监管报告

加勒比厨房 305，西北 183 街，迈阿密花园，佛罗里达州 33169，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 19 日

违规行为：
-高优先级-控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。根据操作员的说法，观察到大米和豆类混合物（58华氏度——冷却）；煮熟的鸡肉（46华氏度——冷却）；山羊（46华氏度-52华氏度——冷却）存放在触手可及的凉爽环境中过夜。**警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到拖把水槽顶部后部存储区域旁的天花板上有大约 30 只苍蝇。**警告**

-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动存在。观察到 1 只活蟑螂在位于后部存储区的热水器顶部爬行。**警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在后面储藏室的冰箱里，观察到大约 15 个啮齿动物粪便。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。据操作员称，观察到大米和豆类混合物（58华氏度——冷却）、通心粉和奶酪（62华氏度——冷却）；煮熟的鸡肉（46华氏度——冷却）；山羊（46华氏度-52华氏度——冷却）存放在冷却器里过夜。**警告**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。观察到高乐氏湿巾存放在厨房准备区域的顶部。操作员已移除。**现场更正****警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #miamigardens #florida #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 2955 号 T & K 非洲厨房和杂货店

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 21 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-303。11 (b) 观察到现场的三隔间水槽中没有用于消毒餐具的消毒剂。指示该设施提供和维护符合食品级要求的消毒剂溶液，以正确清洗、冲洗和消毒餐具、器具和与食物接触的表面。（三合一的消毒剂。Sink) 优先权违规 7-38-005，未发布引文。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到用于测量食物温度的探针杆温度计目前不起作用。已指示提供足够的探针杆温度计并进行维护。优先基金会 7-38-005，未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：观察到后方存储区域有一只活老鼠，大约有 30 个或更多的老鼠粪便散落在整个房屋中，例如准备区和储藏室的墙底沿线的地板上、托盘之间、墙底的洗涤区、储物架下方和周围的后方食物储存区、杂物之间的热水箱房间、墙底的销售大厅。必须清除粪便，清洁和消毒区域必须有害生物防治操作员在 2023 年 12 月 21 日或之后为场所提供服务。优先级 7-38-020 (a)，未发布引文

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：必须在 2 和 3 个隔间水槽旁边的水槽处提供防溅罩。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置盘子储物架上的多用途餐具

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须为 3 个隔间的水槽提供水槽塞。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到整个设施中没有冷热自来水。指示必须恢复所有洗手水槽（100-120华氏度）和三个隔间水槽（110-120华氏度）的冷热自来水。违反优先权）7-38-030 (c)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：必须修理或更换后洗手水槽漏水的管道。… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区西 231 街 Papa John's

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 12 月 21 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#papajohns #rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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