报告日期：2025 年 1 月 28 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所未张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所没有提供害虫防治日志。管理层指示持牌害虫防治公司出具的害虫防治日志，其中包含所有必需的文件，并且每年至少进行2次害虫防治访问。管理层指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁 2 门备用冷却器的内部和洗手间的洗手槽。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到该场所没有可用的厕所。管理层指示修理厕所，并提供通往已上锁的第二间洗手间的通道。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理准备桌上方墙上的食物残渣。清洁制备冷却器下方和食物准备区域的地面。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24 年 5 月 1 日报告 #2593755 中先前的核心违规行为未得到纠正：51-修复 3 个隔间水槽下方的排水管泄漏处。53-清理两个洗手间的厕所。55-清理两个洗手间的地面。56-后方食物准备/洗碗区域的照明不足。管理层指示在所有食物准备和洗碗区域提供充足的照明。60起——23年10月8日报告 #2579870 中以前的核心违规行为未得到纠正：57——在检查现场没有发现食物处理人员培训证书。指示所有员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。58-检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所未张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所没有提供害虫防治日志。管理层指示持牌害虫防治公司出具的害虫防治日志，其中包含所有必需的文件，并且每年至少进行2次害虫防治访问。管理层指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁 2 门备用冷却器的内部和洗手间的洗手槽。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到该场所没有可用的厕所。管理层指示修理厕所，并提供通往已上锁的第二间洗手间的通道。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理准备桌上方墙上的食物残渣。清洁制备冷却器下方和食物准备区域的地面。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24 年 5 月 1 日报告 #2593755 中先前的核心违规行为未得到纠正：51-修复 3 个隔间水槽下方的排水管泄漏处。53-清理两个洗手间的厕所。55-清理两个洗手间的地面。56-后方食物准备/洗碗区域的照明不足。管理层指示在所有食物准备和洗碗区域提供充足的照明。60起——23年10月8日报告 #2579870 中以前的核心违规行为未得到纠正：57——在检查现场没有发现食物处理人员培训证书。指示所有员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。58-检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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