最近的报告
Jersey Mike's Subs，South Turnpike Road，Santa Barbara，CA，美国
3 周前 •reported by user-xpgrz669 • 细节
Wendy's，Rombach大道，威尔明顿，俄亥俄州，美国
3 周前 •reported by user-gybhf265 • 细节
Domino's Pizza，东北第14街，布法罗，明尼苏达州 55313，美国
3 周前 •reported by user-mbpdm392 • 细节
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：洗手池被堵塞，观察到厨师将洗手池用作备餐池，冲洗器具，为烹饪填充容器，毛巾和抹布放置在水槽中，已指示不得将洗手池用于洗手以外的用途。优先基础违规 7-38-030(c)。
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：备餐厨房洗手池未提供纸巾，已指示提供。优先基础违规 7-38-030(c)。
23. 适当的日期标记和处置
- 备注：自取冷藏柜中包装好的熟食三明治没有丢弃日期，已指示提供。优先基础违规 7-38-005。
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：包装好的熟食三明治标签不正确，已检查并要求按照卫生法规进行标注。
40. 个人卫生
- 备注：食品处理人员未佩戴发网。已指示佩戴。
来源：chicago.gov
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501. 111 现场发现害虫活动迹象。在农产品区附近的储藏室内发现约30处鼠粪，在备餐区设备架下发现约30处鼠粪，在烘焙备餐区的货架下及烤箱与墙壁之间发现约30处鼠粪。已责令消除害虫活动，清洁并消毒受影响区域，并建议联系害虫防治服务机构。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-020(a)。
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202. 15 发现码头附近的出口门之间存在1/2英寸的缝隙。已责令将上述门调整为紧密贴合并做好防鼠处理。
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-306. 11 发现该设施在收银台的开放式/无防护热保温装置中存放未加盖的糕点，可能受到顾客污染。已责令将其移除，并仅在该装置中存放预包装食品。检查期间，管理人员已将相关物品移除。优先违规项。已开具违规通知单 7-38-005。
48. 餐具清洗设施：安装、维护及使用；试纸
- 备注：4-302. 13 发现高温洗碗机最终漂洗温度计无法正常运作，未能显示最终漂洗温度。已责令进行维修。优先基础项。已开具违规通知单 7-38-005。
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：6-501. 12 在水果准备区的货架下发现一些陈旧食物残渣。已责令进行清洁。
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现后出口门底部密封条存在约6毫米的缝隙。必须对后出口门进行防鼠处理并保持良好状态。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：部分食品处理人员的证书已过期。已指示经理，所有食品处理人员的证书必须有效/更新。
60. 之前的核心违规已整改
- 备注：发现编号为2626499、日期为11/04/25的报告中的核心违规未予整改——第55项：发现多块天花板瓷砖存在污渍。已指示经理进行清洁。已指示经理必须在复查日期前整改上述核心违规。优先基础条款 7-42-090。
来源：chicago.gov
8. 手部清洁且正确洗手
- 备注：观察到一名食品处理员在为顾客服务前触摸手机、使用钢笔并处理其他物品，未洗手。已指示食品处理员洗手并佩戴手套为顾客提供食品。已发出优先违规7-38-010传票。
37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：在自助食品台上，需要识别标记以正确识别食品。请纠正并保持。
40. 个人卫生
- 备注：为使发网有效，所有长发必须束入发网中。已指示纠正并保持。
48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：Stan甜甜圈区域的3格水槽处没有化学测试条。已指示经理随时提供化学测试条。经理已提供测试条。已发出优先基础7-38-005传票。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：烹饪设备侧面需要清洁，以去除所有积累的食物溅污。备餐台架需要清洁以去除积累物。已指示对所有备餐区域进行详细清洁。
51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：面包房区域洗手池漏水，爆米花区域1格水槽漏水。管道问题需要维修和维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：熟食区、预制食品区和面包房的地板和墙壁需要清洁，以去除所有食物溅污和溢出物的积累。已指示对所有区域进行详细清洁并保持。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：预制食品区的排烟罩过滤器需要清洁，以去除所有油脂积累。已指示进行详细清洁并保持。
56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：卫生间需要机械通风。已指示安装并保持。
来源：chicago.gov
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部水组件上发现黑色粘稠物质，滴入冰块中。"冰块用于人类消费。"已指示管理层关闭机器，清除冰块，并对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。违反优先基础条款7-38-005，已发出违规通知。
40. 个人卫生
- 备注：在食品准备区发现一名员工未佩戴发网。已指示经理为食品准备区所有员工提供发网。
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在步入式冷冻库内发现地板上有过多的冰层堆积。已指示清洁地板及冰层堆积并进行维护。
来源：chicago.gov
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：洗手池的P形存水弯大量漏水。已指示修复漏水问题并保持良好的管道状态。
35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：排骨块浸泡在三格水槽的一个格子中。已指示在冷流水下解冻。保持同样做法。
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：后门门条破损严重。已指示更换门条，以有效防止啮齿动物和昆虫进入。保持同样做法。
40. 个人卫生
- 备注：食品处理人员及食品准备区员工未佩戴发网。已指示食品准备区所有人员须佩戴发网。保持同样做法。
47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：烤坑旁的砧板有深色深层污渍和凹槽。已指示对砧板进行打磨或更换，以保持光滑且易于清洁的表面。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：油炸锅内部积有油脂、污垢和残渣。已指示清洁并保持油炸锅内部清洁。
55. 物理设施安装到位、维护良好且清洁
- 备注：角落、水槽下方、烤坑、烹饪设备及冷藏柜周围的地板有污垢和残渣。已指示清洁并保持地板清洁。