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美国内布拉斯加州奥马哈市北 72 街 Arby's
1 年前 •reported by user-mhjtj628 • 细节
唐·萨维里奥，温克勒大街，盖森海姆，德国
1 年前 •reported by user-gfng1324 • 细节
疑似来源：食物中毒、不耐受
发作：即时
时长：其他：其他
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋, 头痛, 胃痛
Rock'n Dough 披萨和啤酒厂，迪克森派克，田纳西州纳什维尔，美国
1 年前 •reported by user-ktgj4289 • 细节
Pret A Manger，百老汇，纽约州纽约，美国
1 年前 •reported by user-cjjqt539 • 细节
疑似来源：pret a manger
发作：4 到 12 小时
时长：几天
病了：我
附加信息：那是沙拉三明治卷饼 | 症状: 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 头痛
违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在厨房的准备架上观察到一只活蟑螂，在厨房的油炸锅旁观察到地板上有一只活蟑螂。操作员杀死了炸锅旁地上的一只活蟑螂。此外，观察到大约 20 只活蟑螂在厨房烹饪管线的冷却器内爬行，冷却器里没有食物存放。-来自后续检查 2024-08-30：观察到厨房前柜台储物箱下方的代表桌上有一只活蟑螂。准备桌尽头有一只活蟑螂，还有一只死蟑螂。此外，在百吉饼制作机上观察到食物储存箱附近有一只活蟑螂和一只死蟑螂。在准备区的水壶里观察到一只活蟑螂。洗碗区三水槽下方的架子上有一只死蟑螂，准备桌后面烤架对面的墙上有一只活蟑螂。**时间延长**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察前面的调味品/咖啡/冰茶站里有 8 多只活的飞虫，用塑料餐具和糖包飞行，3 只活的飞虫在装冰咖啡的分配器上休息，1 只活的飞虫在冰茶机后面的玻璃隔板上，1 只活的飞虫落在供顾客饮料架内的橙汁盖子上，3 只活的飞虫在面包区飞行，2 只活的飞行昆虫在面包区飞行面包区的地漏严重弄脏，1 只活的飞虫落在切好的生菜上装配线上有冷却器，4 只活的飞虫飞过三个隔间的水槽，3 个活的飞行昆虫飞过准备区域。
-高优先级-由于食物状况不健康、健康而发布停止销售。前柜台装配线，可触及冷却器：1 只活的飞虫落在切好的生菜上。
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-药品容器存放不当。细菌软膏存放在准备表上方
-高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。准备外卖订单的员工没有戴手套把平底锅丢到地板上然后把平底锅带到了洗碗区，然后又回来准备外卖订单，没有洗手或戴手套
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到 17 只啮齿动物掉到厨房旁边的冷冻柜里。员工被扫一扫并丢弃 **警告**
-高优先级-拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。拖把水槽的 “Y” 接头在 “Y” 连接器的非化学侧缺少真空断路器。所有者移除了 Y 分离器 **已现场更正**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。洗碗机在 0ppm 下进行了测试。餐厅不提供洗碗机消毒剂。**反复违规****警告**——来自 2024-08-27 的后续检查：机构尚未获得用于洗碗机的化学品。**时间已延长**
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。观察到厨师在盘子区域擦洗砧板，然后回到烹饪线，戴上手套开始处理干净的平底锅。观察到员工拿着手机，戴上手套然后开始做猪肉沙拉。观察到员工从外面回到厨房，洗手并戴上手套处理平底锅和米粉。与经理讨论后，员工停止工作并洗手。**警告**——来自 2024-08-27 的后续检查：回电时未观察到员工在工作 **时间已延长**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。1) 观察到厨房区域冷柜旁边的地板上有 2 只活蟑螂 2) 在厨房冷却器的 2 扇门处观察到 1 只活蟑螂 3) 观察到墙壁之间的地板上有 3 只活蟑螂，位于厨房 4) 观察到 3 只活蟑螂在厨房内三个隔间水槽碗架旁边的箱子里爬行。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-污水/废水通过地漏回流。污水通过整个厨房的地漏回流。操作员无法隔离。员工踏上灰水。**警告**
-高优先级-在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。员工时间标记为上午 11 点至下午 3 点 **现场更正**警告**
来源：佛罗里达州卫生部