最近的报告
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应食物（鸡肉、凉拌卷心菜、炸薯条等）时，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上、准备和储存区域。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外有破损缺失的盖子。已指示更正、更换和维护以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 25 年 10 月 9 日报告 #2623600 中存在的核心违规行为未得到纠正：#58 2-102。13：观察到负责人没有过敏原培训认证。已指示提供和维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
36. 提供准确的温度计
- 评论：准备冷却器中没有温度计。指示获得并维护所有冷却器中的工作温度计。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所发现啮齿动物活动。前准备区40只，前销售区汽水箱和储物架下80只，热水箱后面60只。指示清除所有粪便，清洁和消毒所有受影响区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：前2隔间水槽（一个隔间用作洗手池）排水缓慢。指示修理并维护良好的管道。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：前销售区天花板瓷砖有水渍。指示更换天花板瓷砖并维护。前准备区和后洗碗区没有踢脚板。指示根据需要在各处提供踢脚板。维护相同。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：拖把存放在脏水桶中，另一个拖把在不使用时放在桶后面的地板上。指示在不使用时悬挂存放以便适当风干。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：认证食品经理（cfm）没有食品过敏原培训证书。Cfms必须获得并维护有效的食品过敏原意识证书。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：发现报告2613783（日期2025年3月14日）中的先前核心违规未纠正和/或维护。指示纠正并维护以下内容：-10. 观察到洗碗区洗手池没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手池提供洗手标志。-47. 观察到公用水槽后面有原木表面。指示经理密封所有原木表面并维护。-47. 观察到准备区使用箱子作为货架。指示经理移除所有箱子并提供适当的储存货架。-49. 观察到油炸机、切片机、准备台、保温设备、冷却器、货架单元、饮料机的内外表面有食物残渣、溢出物和油脂堆积。指示经理清洁并维护。-51. 观察到公用水槽没有回流装置。指示经理提供并维护。-55. 观察到准备区墙壁上、准备和储存区域墙壁和角落地板上有食物溢出物和残渣。观察到洗手间通风扇上有灰尘堆积。指示经理清洁并维护。-55. 观察到后储存和地下室区域有未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。优先基础7-42-090引用已发出
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在主厨房和热水器后面发现啮齿动物活动，在卧式冷冻柜后面发现约20个老鼠粪便。指示经理消除啮齿动物活动。建议害虫控制服务。优先基础违规 7-38-020(a)
48. 洗涤设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：三格水槽排水非常缓慢，油脂收集器有小漏洞。指示经理修理洗碗设施并维护。优先基础违规 7-38-025
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三个裸露的洗手水槽中有两个无法进入。发现垃圾箱和金属容器存放在准备/洗碗区的洗手水槽内。指示必须保持水槽清洁，便于洗手。收到通知后，商品即被移除。优先基金会 7-38-030 (c)，引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间对面的洗手槽里没有洗手肥皂。指示所有洗手水槽必须始终有洗手肥皂。收到通知后提供了肥皂。基金会优先违规行为 7-38-030 (c)，引文与上述违规行为合并
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备冷却器上方的架子上没有标签的小透明容器。已指示使用通用食品名称进行标签并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的制冰机内部。观察到该单位的墙壁上有轻微的黑色类物质积聚。已指示进行清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到所有暴露的洗手水槽都无法完全关掉水。水槽下方的水阀用于完全停止滴水。已指示进行维修，这样水就可以通过旋钮进行操作。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到之前的核心违规行为自2025年8月8日起未得到纠正，报告 #2621965 #38:6-202。15：观察到前外门底部不紧密贴合。必须提供并维护适当的防风雨条，以防止害虫进入可能的入口。#53:6-501。18：必须清洁和维护洗手间的固定装置。#55:6-501。12：清洁食物准备区域的墙壁，尤其是 2 个隔间的水槽上方。清洁储物架下方的干燥储藏室的地板和烹饪设备下方的地面。优先基金会 7-42-090，引文已发布
来源：chicago.gov
受影响的产品：
产品：“全开心果”
-格式：批量
-目标批次：2025 年 6 月 13 日至 10 月 1 日期间售出的单位
产品：“碎开心果”
-格式：批量
-目标批次：2025 年 6 月 13 日至 10 月 1 日期间售出的单位
受此警告影响的产品是在室温下出售的。
这些产品在指定期限内上市，自10月起归新所有权所有。此次召回是在与从伊朗进口的受污染开心果有关的全国疫情之后采取的预防措施。
此次召回被归类为I类，表明存在很高的健康风险。该问题是在加拿大食品检验局召回后发现的。此次召回于 2026 年 1 月 13 日发布。
来源：www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/avis-de-ne-pas-consommer-de-pistaches-vendues-par-lentreprise-mme-macadam-noix-delices-67973
受影响的产品：
-L'Authentique 鸡肉和鸭肉冻糕
-以 100 克的玻璃罐出售
-“使用截止日期” 为 26 年 8 月 24 日。
-本次召回中没有其他L'Authentique品牌的产品。
此次召回是在2026年1月14日宣布的。
来源：www.mpi.govt.nz/food-safety-home/food-recalls-and-complaints/recalled-food-products/lauthentique-chicken-and-duck-parfait-recalled-due-to-a-failure-of-food-safety-controls
在 Puppet's Chalet，迪士尼乐园，切西，法国
6天前 •reported by user-drcyb242 • 细节
第二天早上 6 点出现恶心、严重呕吐、腹痛和非常虚弱。
已通知公园医务室，无法安排第二个预定日期。今天一切都很好。
JOE & THE JUICE，波托贝罗路，伦敦，英国
6天前 •reported by user-cqdm5346 • 细节
小伊迪丝，北威尔斯街，芝加哥，伊利诺伊州，美国
6天前 •reported by user-byrq8243 • 细节
克罗格商店，美国乔治亚州亚特兰大
6天前 •reported by user-kyvz4196 • 细节