5513 West Belmont Avenue,
Chicago,
60641
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 6 ديسمبر 2021
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا يوجد شخص مسؤول في الموقع خلال وقت التفتيش. انتهاك الأساس ذي الأولوية. لم يصدر أي اقتباس.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد شخص مسؤول مع شهادة الصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو الأصلية المنشورة. تعليمات بنشر شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو الأصلية في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-012. صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا لافتات لغسل اليدين في حوض غسيل اليدين في منطقة الإعدادية البعيدة. يجب نشر اللافتات.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- تعليقات: الجبن لوحظ في درجة حرارة عقد الباردة غير لائق في 47. 3f. لاحظ أيضًا المواد الغذائية التالية tcs في درجة حرارة احتجاز باردة غير مناسبة. تم العثور على الأرز المطبوخ في 78. 2f، ضلوع لحم الخنزير وجدت في 101. 8F يجلس على المنضدة، والبطاطا المطبوخة وجدت في 61. 7F، الدجاج وجدت في 125. 9F يجلس على المنضدة، والفاصوليا الخضراء وجدت في 63. 9F، الأسماك المقلية وجدت في 60. 9F ولحم البقر وجدت في 55. يجب أن تكون درجة حرارة الاحتفاظ بالبرد المناسبة للمواد الغذائية tcs عند 41.0f أو أقل. تعليمات لتجاهل الطعام وتعديله. جميع الأطعمة التي تزن حوالي 230 رطلاً بتكلفة 375 دولارًا. 00. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: حساء معبأة لوحظ في برودة لخدمة العملاء الذاتية دون أي تسمية. تعليمات لتقديم ملصق يتضمن اسم الطعام والعنوان والمكونات والكمية الصافية وأي مواد مسببة للحساسية إن أمكن.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أكثر من 350 فضلات الفئران المنتشرة في جميع أنحاء المؤسسة. تم العثور على فضلات الفئران بجانب تقطيع الخبز، خلف علبة عرض الخبز خلف منطقة التسجيل، على الرفوف حيث الأطعمة المعبأة يتم تخزينها لخدمة العملاء الذاتية، تحت طاولة الإعدادية في المطبخ، تحت المنصات الخشبية حيث يتم تخزين زجاجات المياه المعبأة، أمام باب الطابق السفلي المؤدي إلى أسفل الدرج، بين المبردات في منطقة العملاء وخلف الفريزر الصدر الآيس كريم. لوحظ ما يقرب من 30 نمل حي يزحف على منضدة ديلي وعلى الميكروويف والقطعة. يوصى باستخدام مكافحة الآفات للخدمة. تعليمات للقضاء على القوارض والفضلات والنمل وتنظيف وتعقيم جميع المناطق والمعدات المتضررة. انتهاك الأولوية. 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: ميت، فأر متحلل على gluetrap في الجدار الفراغ بجانب منطقة الإعدادية الخلفية البعيدة. يجب إزالة القوارض الميتة.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ موظف الطعام قطع اللحوم دون ارتداء ضبط الشعر. تعليمات لارتداء ضبط الشعر لمنع أي تلوث على المواد الغذائية والأواني والمعدات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: أرفف صدئة لوحظت داخل المشي في برودة تقع بجوار المكتب. تعليمات لإغلاق الرفوف أو إعادة رسمها بشكل صحيح.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: بقع الشحوم والطعام الملحوظ على الجدران في جميع أنحاء منطقة الإعدادية. تعليمات لتنظيفها وصيانتها بالتفصيل في جميع الأوقات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: صناديق الحليب الملحوظة مكدسة فوق بعضها البعض في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات لإزالة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لإغلاق الثقوب في الجدار فوق بالوعة الممسحة في الخلف.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: المعدات والأواني المتراكمة غير المستخدمة في مناطق التخزين في الطابق الأول والطابق السفلي. العناصر غير نظيفة. يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية وتخزين كل شيء آخر لتسهيل التنظيف ومنع إيفأ الآفات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحات الوصول إلى الصناديق الكهربائية عالقة في مكانها ولا تغلق، تاركة نقطة وصول كبيرة ومفتوحة للقوارض. يجب إصلاح لوحات الوصول لإغلاقها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: يتم تخزين حقيبة يد الموظفين المرصودة في منطقة إعداد الطعام. يجب توفير منطقة مخصصة للممتلكات الشخصية للموظفين.
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ جميع الموظفين في جميع أنحاء المنشأة بدون أغطية الوجه أو الأقنعة أثناء أداء مناولة الطعام والعمل في غضون 6 أقدام من بعضهم البعض. يتطلب هذا الأمر أن يلتزم جميع الأفراد والشركات في مدينة شيكاغو بما يلي: (أ) يجب على أي فرد، بغض النظر عن حالة التطعيم، يبلغ من العمر عامين أو أكثر وقادر على تحمل قناع طبيًا (مرشح ورق أو قماش أو قماش يغطي الأنف والفم بشكل آمن) مطلوب لارتداء قناع عندما في الداخل أو أي مكان عام، والتي لأغراض هذا الأمر يتضمن أي مساحة مشتركة أو مشتركة في: (1) مبنى سكني متعدد الوحدات أو (2) أي مبنى غير سكني، ما لم ينص على خلاف ذلك في المرحلة 5 التوجيه الصادر عن مكتب رئيس البلدية. صدر الاقتباس. 7-28-060.
المصدر:
chicago.gov
