حماية الأصدقاء والعائلة والمجتمع • الإبلاغ عن التسمم الغذائي الآن. حماية الآخرين • iwaspoisoned.com

A

مقهى صن شاين سول فود، 2528 دبليو كولونيال دكتور، أورلاندو، فلوريدا 32804، الولايات المتحدة

منذ شهر

تاريخ الإغلاق: 03/04/2024

الانتهاكات:
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. لحم الخنزير المقدد الخام فوق الجبن. يمكنك الوصول إلى المبرد على الجانب الآخر من مقصورة المنتجات. **تحذير**

- أولوية عالية - دعم مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي … شاهد المزيد

من خلال المصارف الأرضية. حوض بثلاثة أقسام لإذابة اللحوم، والمصارف تتراجع على الأرض إلى منطقة التحضير وحول الجدار إلى منطقة خط الطهي. تتدفق مياه الصرف الصحي على الأرض حيث يعمل الموظفون ويقفون. يتدفق التصريف من منطقة مصيدة الشحوم حيث يتم تركيب حوض اليد. **شكوى الإدارة**

- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. قطّع الملفوف عند 54 درجة فهرنهايت على مدار 4 ساعات. لكل شيفروكت في مبرد طوال الليل: مزيج الخضار ولحم البقر والمرق 54-109 يُعاد تسخينه لمدة ساعتين ونصف. يتم وضع كل قطعة في البخار جيدًا في الساعة 6:30 صباحًا لإعادة تسخينها. تم قياس درجة الحرارة في الساعة 8:50 صباحًا. تم تجاهل مشغل إيقاف البيع. يتم تحضير مشروب كريما في الموقع وتركه في درجة حرارة الغرفة. لكل منتج شيف مصنوع قبل عيد الميلاد، المنتج على مدى 7 أيام أيضًا. **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. قطّع الملفوف عند 54 درجة فهرنهايت على مدار 4 ساعات. لكل شيفروكت في المبرد طوال الليل يتم تحضير مشروب كريما في الموقع وتركه في درجة حرارة الغرفة. لكل منتج شيف مصنوع قبل عيد الميلاد، المنتج على مدى 7 أيام أيضًا. **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي يتم إعادة تسخينها للاحتفاظ بها في درجة حرارة لا تصل إلى 165 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية في غضون ساعتين. مزيج الخضروات ولحم البقر والمرق 54-109 إعادة التسخين لمدة ساعتين ونصف. يتم وضع كل قطعة في البخار جيدًا في الساعة 6:30 صباحًا لإعادة تسخينها. تم قياس درجة الحرارة في الساعة 8:50 صباحًا. تم تجاهل مشغل إيقاف البيع. **تحذير**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا

#orlando #florida #us

711

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

ووك إن رول، 303 SE شارع 17 رقم 103، أوكالا، فلوريدا 34471، الولايات المتحدة

منذ شهر

تاريخ الإغلاق: 03/01/2024

الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - بدأ الموظف العمل مع الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين أولاً. قامت الموظفة بلمس العديد من الأسطح المتسخة وتلقي … شاهد المزيد

الطلبات، وبدأت العمل بالطعام ولم يتم غسل اليدين. ** تكرار المخالفة** ** شكوى إدارية** - من فحص المتابعة 2024-02-28: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2024-02-29: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2024-03-01: ** تم تمديد الوقت**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - قام الموظف بتكسير البيض الخام ثم تناول الطعام الجاهز للأكل و/أو المعدات أو الأواني النظيفة دون غسل اليدين. في خط الطهي، قام موظف ذكر بتكسير قشرة البيضة النيئة وبعد ذلك مباشرة أمسك بالبلاستيك النظيف في الحاوية وقدم الحساء والبيض المطبوخ (لم يلاحظ أي تلوث متقاطع يمكن ملاحظته) عالج المفتش جميع انتهاكات غسل اليدين مع الشخص المسؤول. **تحذير** - من فحص المتابعة 2024-02-28: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2024-02-29: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2024-03-01: ** تم تمديد الوقت**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - تحول الموظف من العمل مع الطعام الخام إلى الطعام الجاهز للأكل دون غسل اليدين. في المنطقة الإعدادية، تحول الموظف الذكر الذي يعمل مع الدجاج المجمد النيء إلى العمل مع الطعام المطبوخ (الدجاج) وتعامل مع الحاويات النظيفة. **تحذير** - من فحص المتابعة 2024-02-28: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2024-02-29: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2024-03-01: ** تم تمديد الوقت**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - لمس الموظف الطعام الجاهز للأكل بيديه العاريتين - لم يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى المكونات الأخرى ليتم طهيه/تسخينه إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة المطلوبة للسماح بالاتصال اليدوي العاري. ليس لدى المؤسسة إجراءات تشغيل بديلة معتمدة. في المنطقة الإعدادية، لاحظ الموظف الذكر وهو يقطع الملفوف الصيني بدون قفازات، وأمر المفتش بغسل يديه واستخدام القفازات، وبدأ الموظف في ارتداء القفازات ولم يحدث غسل اليدين. **تحذير** - من فحص المتابعة 2024-02-28: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2024-02-29: ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2024-03-01: ** تم تمديد الوقت**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. عند خط الطهي: لوحظ 12 صرصورًا حيًا حول منفذ كهربائي خلف المبرد الذي يمكن الوصول إليه. قتل المدير صرصور حي على غطاء المبرد الذي يمكن الوصول إليه في خط الطهي. صرصور حي واحد على الحائط خلف الرفوف. صرصور حي واحد تحت حوض غسيل اليدين في نهاية خط الطهي. **تحذير** - من فحص المتابعة 2024-02-28: لوحظ صرصور حي واحد تحت طاولة البخار عند خط الطهي. لوحظ وجود اثني عشر صرصورًا حيًا تحت المبرد الذي يمكن الوصول إليه (منطقة المحرك) عند خط الطهي. **شكوى المسؤول** - من فحص المتابعة 2024-02-29: لاحظ أحد الصراصير الحية حول مفصلات المبرد التي يمكن الوصول إليها، وقام المدير بقتله وتنظيفه. لاحظ أحد الصراصير الحية فوق طاولة البخار، وقتل الموظف وتنظيفه. **شكوى المسؤول** ** الإجراء التصحيحي المتخذ** - من فحص المتابعة 2024-03-01: عند خط الطهي، لاحظ وجود صراصير حيين على الأرض تحت مبردات يمكن الوصول إليها، وقتل الموظف وتنظيفه. **شكوى الإدارة** **الإجراءات التصحيحية المتخذة**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا

#ocala #florida #us

131

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

شارع يومي، 1937 ساوث ألافايا تريل، أورلاندو، فلوريدا 32828، الولايات المتحدة

منذ شهر

تاريخ الإغلاق: 02/26/2024

الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 1 حشرة طائرة صغيرة على الحائط تقع خلف حوض اليد الموجود في خط الطهي. 1 حشرة طائرة صغيرة يمكن الوصول إليها شخصيًا في المبرد … شاهد المزيد

الموجود على الجانب الآخر من الحوض المكون من ثلاث حجرات. 5 حشرات طائرة صغيرة على غسالة محمولة تقع تحت حوض ثلاث حجرات 7 حشرات طائرة صغيرة تقع تحت حوض ثلاث حجرات 10 حشرة صغيرة تطير على الحائط بجانب حوض بثلاث حجرات 2 حشرات طائرة صغيرة تطير بواسطة الحساء المحفوظ على بئر بخار 5 صغير حشرات طائرة على صينية نظيفة فوق الحوض المكون من ثلاث حجرات. 2 حشرة صغيرة تطير على صلصة الصويا من back doo Total= 33 حشرة طائرة صغيرة حية**تكرار المخالفة** ** شكوى الإدارة**

- أولوية عالية - طعام الحيوانات الخام غير المنفصل عن الطعام الجاهز للأكل أثناء التحضير. يُخزن الدجاج النيء فوق اللحم البقري النيء في المبرد سيرًا على الأقدام. **تحذير**

- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة مع أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. يتم تخزين لحم الخنزير الخام فوق السبرينغ رولز في متناول اليد في الفريزر الموجود بجوار طاولة التحضير. **تحذير**

- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع المنتجات غير المغسولة. يتم تخزين اللحم البقري النيء فوق الملفوف غير المغسول في المبرد سيرًا على الأقدام. **تحذير**

- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. يتم تخزين الجمبري النيء وشرائح اللحم النيئة فوق الجزر الجاهز للأكل في متناول اليد في المبرد الموجود في خط الطهي. **تكرار الانتهاك** **تحذير**

- أولوية عالية - تم إصدار أمر إيقاف البيع بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. حالتان طائرتان صغيرتان على دلو صلصة الصويا الموجود بجانب باب الخروج. **تحذير**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا

#orlando #florida #us

74

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

N

وينكو فودز، نورث جوزي لين، كارولتون، تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ شهر •reported by user-nqzxw776

التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الإسهال والغثيان والقيء وآلام المعدة والصداع
المصدر المشتبه به: الجواكامولي أو الملفوف
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
المدة: 12 إلى 24 ساعة
مريض: أنا
معلومات إضافية: أكلت بعض الجواكامولي وتناولت بعض الملفوف المحمص وكلاهما جديد نوعًا ما بالنسبة لي، ولم أكن … شاهد المزيد

#wincofoods #carrollton #texas #us #guacamole #cabbage

746

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

C

الملفوف واللحوم، مدينة بنين، نيجيريا

منذ شهر •reported by user-chtp8158

أكلت الملفوف والجزر يوم الأحد. ذهبت يوم الاثنين إلى الحمام بشكل متكرر للتبرز في وقت لاحق قررت تناول الطعام ولكن لم تكن لدي شهية لذلك تقيأت. يوم الثلاثاء بدأت أشعر بألم في البطن لم أستطع تناول الطعام بسبب نقص الشهية. حاولت اليوم الأربعاء تناول الطعام لكنني لم … شاهد المزيد

#benincity #edo #ng #cabbage #meat

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

F

ويتروز وشركاه، لانغستون واي، لندن، المملكة المتحدة

منذ شهرين •reported by user-ffrdy796

الملفوف الأحمر عشية عيد الميلاد من ويتروز لا شكرًا | الأعراض: قيء

#london #england #gb #cabbage

946

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

P

فندق ريو بالاس تروبيكال باي، نورمان مانلي بوليفارد، نيغريل، جامايكا

منذ شهرين •reported by user-ppph7563

29 يناير 2024، فقط كنت مريضًا. كان لدينا Jerk Hut، الشيء الوحيد المختلف الذي أكلته ثم كان صديقي هو الملفوف وذيول الثور. بدأ القيء بعد 8 ساعات من تناول الطعام | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء

#hotel #negril #hanoverparish #jm #cabbage

33

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

بوبايز، 6321 إن لينكولن افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 3 أشهر

تاريخ التقرير: 17 يناير 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية. لم يتم إصدار أي اقتباس.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا … شاهد المزيد

توجد شهادة الصرف الصحي الأصلية والسارية لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة أو مقدمة في الموقع للمدير الحالي المناوب. تعليمات لتقديمها. يجب أن يكون هناك مدير طعام معتمد واحد على الأقل في الموقع عند التعامل مع الطعام. مؤسسة الأولوية: 7-38-012، صدر الاقتباس.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لا يوجد حل تعقيم متوفر في الحوض المكون من ثلاث حجرات، 0 جزء في المليون. كيس المحلول فارغ تقريبًا وغير مثبت في المضخة الجدارية التي توزع محلول التعقيم. يتم غسل الأواني وشطفها فقط وليس تعقيمها. قام المدير بتصحيح المشكلة من خلال توفير كيس جديد من محلول المطهر وتثبيته على المضخة المذكورة. انتهاك الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.

21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: تم العثور على دجاج مطبوخ مخزّن تحت المصباح في وحدة الاحتفاظ الساخنة الأمامية عند درجة حرارة 126. 4f؛ 127. 2f و 129f. في الوقت الحاضر تم تقديم الطعام للعملاء. تم التخلص من الطعام وتغيير طبيعته. انتهاك الأولوية: 7-38-005. مدمج مع الاقتباسات أدناه. 27 جنيهًا، بقيمة 63 دولارًا.

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة الباردة tcs في درجة حرارة غير مناسبة: الدجاج الخام عند درجة حرارة 47. 7f إلى 51. 3f؛ الدجاج المتبل الخام عند 48. 5f. الملفوف المكعب المعبأ مسبقًا عند درجة حرارة 54 درجة فهرنهايت. تم تخزين جبن الشيدر 48. 4 جرام والأرز 49. 5 جرام من الأطعمة المذكورة داخل المبرد والفريزر. تم التخلص من الطعام وتغيير طبيعته. 900 جنيه، بقيمة 2300 دولار. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: تم العثور على مكيف الهواء في درجة حرارة الهواء من 50 إلى 53. 6 فهرنهايت، ومقصورة الفريزر عند درجة حرارة الهواء 55 درجة فهرنهايت. يجب أن يحافظ المبرد المنفصل على درجة حرارة الهواء عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. فريزر مفتوح بدرجة حرارة 0 أو أقل. تعليمات لإصلاح المشكلات. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس. وصل رجال الإصلاح إلى الموقع وتمكنوا من إجراء الإصلاحات. درجة حرارة المبرد 3.9. 8، درجة حرارة الفريزر 160 درجة فهرنهايت في 3 مساءً.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب الصنبور في الحوض المكون من جزئين. تسرب التسرب من الرافعة الموجودة أسفل حجرة الغسيل في الحوض المكون من 3 أقسام. تسرب صغير في حجرة المطهر بحوض مكون من 3 أقسام. تسرب المياه على الأرض. إصلاح جميع مشكلات التسرب.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لا توجد أجهزة مرئية لمنع التدفق العكسي لخطوط المياه لحرق معدات تخمير الشاي وتوزيع الماء الساخن. يجب تثبيت أجهزة منع التدفق العكسي المرئية للمعدات.

52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظنا مياه الصرف الصحي تفيض من الصرف الأرضي إلى الأرض، تحت حوض المقصورة في غرفة الأطباق. تعليمات لإصلاح المشكلات. انتهاك الأولوية: 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس. وصل المصلح أثناء الفحص وأصلح مخالفة السباكة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: هناك حاجة إلى غطاء في وعاء داخل الحمام النسائي. تعليمات لتقديمها.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: وجدت منطقة القمامة التي لم تتم صيانتها. الجرافات الفارغة والمكانس والألواح الخشبية والصناديق الفارغة وأنبوب التهوية. حاوية نفايات الزيوت المرصودة نصف مكشوفة وذات غطاء مكسور. مليئة بنفايات زيت الطهي. لوحظ تدلي الفئران على لوح خشبي علوي أمام حاوية زيت النفايات. يجب تنظيف وإزالة العناصر المذكورة، وكذلك الاتصال بالشركة لإزالة حاوية الزيت إذا لم تعد هناك حاجة إليها. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-020 (ب) صدر الاقتباس.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط الجدران المكسور في الإعدادية الخلفية وغرفة الأطباق. إصلاح/استبدال جميع البلاط المكسور. قم بسد/إغلاق تصريف الأرضيات بين البلاط في منطقة الإعداد الخلفية. الجدار فوق 3 حوض المقصورة غير نظيف ولا يتم إصلاحه بشكل جيد مع تشطيب التقشير/التقشر. يجب تنظيف الجدار وإصلاحه وصيانته.

المصدر: chicago.gov

#rats #rodents #mice #popeyes #chicago #illinois #us

1.6K

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

جامايكا جيرك تشويس، 1934 E 95، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

منذ 3 أشهر

تاريخ التقرير: 4 يناير 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو … شاهد المزيد

- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة منشورة عند إعداد وتقديم طعام tcs (الدجاج والملفوف والبطاطا). يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات مع إعداد الطعام وتقديمه. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012

21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لاحظ أن الطعام الساخن المخزن في درجة حرارة غير مناسبة على طاولة البخار (الملفوف المطبوخ (95. 1 فهرنهايت)، الدجاج المطبوخ (97. 3 فهرنهايت)، البطاطا المطبوخة (104. 1 فهرنهايت) أمر المدير بالتخلص من ما يقرب من 30 رطلاً و 100 دولار من المنتج. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الساخنة على 135 درجة فهرنهايت أو أقل أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. تم إصدار الاستشهاد بالأولوية 7-38-005

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة الباردة الملحوظة المخزنة في درجة حرارة غير مناسبة في المبرد التحضيري، ذيل الثور (55. 6 فهرنهايت)، الماعز (51. 1 فهرنهايت)، الأرز (51. 4 فهرنهايت). يجب أن يحافظ المدير الذي تم توجيهه للتخلص من جميع الأطعمة الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل أثناء التخزين والتحضير والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 انظر الانتهاك السابق للاستشهاد

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: طاولة البخار الملحوظة لا تحافظ على درجة حرارة مناسبة 108 درجة فهرنهايت ولا يحافظ المبرد التحضيري على درجة حرارة مناسبة 53. 6 فهرنهايت. كلف المدير بإصلاح طاولة البخار للحفاظ على 135 درجة فهرنهايت أو أعلى وإعداد المبرد للحفاظ على 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على كل من طاولة البخار ووحدات التبريد الإعدادية للفحص ويجب عدم استخدامها حتى يتم إعادة فحصها من قبل وزارة الصحة في شيكاغو. تم إصدار الاستشهاد بالأولوية 7-38-005

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مقياس حرارة جذعي معدني. كلف المدير بتوفير مقياس حرارة جذعي معدني لدرجات الحرارة الداخلية. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المنطقة الإعدادية. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الفلاتر المرصودة مفقودة داخل غطاء التهوية. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على المرشحات داخل غطاء التهوية. مدير مُكلف بالتنظيف والصيانة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم توفر تدريب لمعالج الطعام. كلف المدير بتوفير تدريب معالج الطعام لجميع الموظفين.

المصدر: chicago.gov

#chicago #illinois #us

368

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

A

مطبخ ين، 7364 طريق ليك وورث، ليك وورث بيتش، فلوريدا 33467، الولايات المتحدة

منذ 3 أشهر

تاريخ الإغلاق: 12/13/2023

الانتهاكات:
- أولوية عالية - تبلغ الفجوة الهوائية بين مدخل إمدادات المياه وحافة الفيضان للمعدات/الحوض أقل من بوصة واحدة في الحوض التحضيري في المطبخ. **تحذير**

- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة... 2 صرصور حية تحت الرفوف في … شاهد المزيد

المطبخ. **تحذير**

- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة... تم فتح الباب لما يقرب من 15 فضلات القوارض تحت الرفوف في غرفة التخزين الجاف، بين غرفة التخزين الجاف والمطبخ. **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة باردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت... لحم البقر النيء 58 درجة، الدجاج المقطّع إلى شرائح 56 درجة، الملفوف المقطّع 55 درجة فهرنهايت، التوفو 49 درجة فهرنهايت، الخس المقطّع 53 درجة فهرنهايت في طاولة باردة في المطبخ. تنبت الفاصوليا بزاوية 81 درجة في منطقة التحضير بجانب طاولة البئر البارد في المطبخ، ويتم الاحتفاظ بالطعام لكل مشغل في أقل من أربع ساعات. تم تحديد وقت الموظف على الطعام... الجمبري 44 درجة، لحم الخنزير المطبوخ 45 درجة، التوفو 44 درجة في المشي في المبرد، بعض الأطعمة 43 درجة أيضًا عند المشي في المبرد. أغلق المشغل الباب بشكل صحيح. **الإجراءات التصحيحية المتخذة** **تحذير**

- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح... زجاجة رذاذ windex، رف تخزين الطعام الجاف بزجاجة Raid، زجاجة رذاذ windex مخزنة في مقلاة نظيفة، وعاء في المطبخ. تمت إزالة الموظف**تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا

#undercooked #raw #rodents #mice #rats #lakeworthbeach #florida #us

74

مفيد
يتبع
إضافة تقرير
نصيب
- نسخ الرابط

أبلغ عن مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء. حماية الآخرين!

هل استهلكت أيضًا (في الأيام السبعة الماضية):

الحصول على تنبيهات لحالتك