Datum des Berichts: 30. November 2022
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallerkrankungen
- Kommentare: Es wurde kein politisches Sanierungsverfahren und keine Artikel gegen Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Stiftung 7-38-005) (Zitat ausgestellt)
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
Es wurde kein Schild zum Händewaschen auf der Vorderseite beobachtet. Das Handwaschbecken muss bereitgestellt und gewartet werden.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Es wurden Hinweise auf ca. 100 oder mehr Mäusekreten auf einem Fensterbrett in der Nähe des Elektrokastens, unter der Theke, im Inneren des Fritteeschranks, auf dem Boden zwischen Gefriertruhen und Lagerregalen im hinteren Lagerbereich, auf der Leiste außerhalb und innerhalb des Ofenraums, entlang des Wandsockels im Toilettenraum, unter Pop-Lagerregalen beobachtet. Muss Kot entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, die Räumlichkeiten am oder nach dem 30.11.22 von einem Schädlingsbekämpfer warten zu lassen. (vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Es wurde ein Abstand von ca. „3/4-1" an der Unterseite der Vordertür beobachtet, damit die Tür fest sitzt.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Die beobachteten Einkaufstüten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in Kühl- und Gefrierschränken verwendet werden, müssen lebensmitteltaugliche Beutel enthalten.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Die verschlissene Türdichtung am eintürigen Pop-Kühler aus Glas muss repariert oder ersetzt werden. Muss Rost von Regalen in begehbaren Kühlschränken und Vorkühlern entfernen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss fleckige, abgenutzte und verfärbte Schneidbretter reparieren oder ersetzen.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich an der Seite ansammelt und Teile der Eismaschine, Außenseite von Lebensmittelbehältern, Zubereitungstische, alle Kühler, Rohre für Kochgeräte, Rollwagen, Wokstation, Fritteusenschränke.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Muss einen Deckel für die Mülltonne im Unisex-Toilettenraum bereitstellen.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: muss Eimer, die für Müll verwendet werden, entfernen und ausreichend Mülltonnen in den Vorbereitungsbereichen bereitstellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Der Boden muss im hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe der Wokstation und der Spüle mit 3 Fächern und wo erforderlich verfugt werden. Muss ein kleines Loch in der Wand im Toilettenraum in der Nähe der Toilette versiegeln.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Anmerkungen: muss abplatzende Farbe an Wänden in allen Vorbereitungs- und Lagerbereichen und wo erforderlich abkratzen und streichen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss Speisereste, Spritzer und Ablagerungen an Wänden im gesamten Gebäude entfernen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss Unordnung aus dem Inneren des Wischbeckens (Boxen usw.) entfernen
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Die festgestellten, abgelaufenen und fehlenden Mitarbeiter von Lebensmittelhandlern müssen Schulungen für Mitarbeiter anbieten und aufrechterhalten.
Quelle:
chicago.gov