Loving Heart Vegan Cafe, 838 W Montrose Ave, Chicago, IL 60613, USA
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Datum des Berichts: 12. September 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken im Spülbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, ein zusätzliches Handwaschbecken im Spülbereich zu haben. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-030 (c). Es wurde kein Zitat veröffentlicht.
16.
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken im Spülbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, ein zusätzliches Handwaschbecken im Spülbereich zu haben. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-030 (c). Es wurde kein Zitat veröffentlicht.
16.
Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Das angegebene obere Fach der Eismaschine wurde nicht gereinigt. Es wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Temperaturen verschiedener Milchprodukte in der Kühleinheit (Kühlschrank) unangemessen sind: - Milch 57. 9f/48. 9f/48. 2f/64. 4f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 5 Pfund Produkte im Wert von 15,00 USD durch Denaturierung. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Temperatur der Kühleinheit im Spülbereich bei 47,9 Grad Celsius nicht angemessen ist. Es wurde angewiesen, das Gerät nicht zu verwenden, bis die richtige Temperatur von 41 F oder weniger aufrechterhalten wurde. Ausrüstung markiert und zur Inspektion aufbewahrt. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Lebensmittelbehälter werden auf dem Boden des hinteren Trockenfutterlagers aufbewahrt. Muss über geeignete, erhöhte Regale verfügen, um Lebensmittelbehälter 6 Fuß über dem Boden aufzubewahren.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: bekannte Waschräume auf dem Gelände mit Müllbehältern und ohne Deckel. Es wurde angewiesen, in allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Waschräumen Mülleimer mit Deckel bereitzustellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im gesamten Gebäude wurde Unordnung in Regalen, Fußböden, Innenschränken und Trockenlagerbereichen festgestellt. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu reinigen, zu organisieren und zu entfernen, um Verstecke für Schädlinge zu vermeiden.
Quelle: chicago.gov
- Kommentare: Das angegebene obere Fach der Eismaschine wurde nicht gereinigt. Es wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Temperaturen verschiedener Milchprodukte in der Kühleinheit (Kühlschrank) unangemessen sind: - Milch 57. 9f/48. 9f/48. 2f/64. 4f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 5 Pfund Produkte im Wert von 15,00 USD durch Denaturierung. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Temperatur der Kühleinheit im Spülbereich bei 47,9 Grad Celsius nicht angemessen ist. Es wurde angewiesen, das Gerät nicht zu verwenden, bis die richtige Temperatur von 41 F oder weniger aufrechterhalten wurde. Ausrüstung markiert und zur Inspektion aufbewahrt. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Lebensmittelbehälter werden auf dem Boden des hinteren Trockenfutterlagers aufbewahrt. Muss über geeignete, erhöhte Regale verfügen, um Lebensmittelbehälter 6 Fuß über dem Boden aufzubewahren.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: bekannte Waschräume auf dem Gelände mit Müllbehältern und ohne Deckel. Es wurde angewiesen, in allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Waschräumen Mülleimer mit Deckel bereitzustellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im gesamten Gebäude wurde Unordnung in Regalen, Fußböden, Innenschränken und Trockenlagerbereichen festgestellt. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu reinigen, zu organisieren und zu entfernen, um Verstecke für Schädlinge zu vermeiden.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Datum des Berichts: 2. November 2022
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-202. 16 beobachteten die Regale im Bereich der Lebensmittelzubereitung/des Geschirrspülens mit Speiseresten. Beauftragt, diese Kontaktflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-202. 16 beobachteten die Regale im Bereich der Lebensmittelzubereitung/des Geschirrspülens mit Speiseresten. Beauftragt, diese Kontaktflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung
kommen, zu reinigen und zu pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-202. 16 beobachteten die Regale im Bereich der Lebensmittelzubereitung/des Geschirrspülens mit Speiseresten. Beauftragt, diese Kontaktflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, zu reinigen und zu pflegen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 4-301. 12 beobachteten, wie das Waschbecken mit drei Fächern mit Handtüchern und Einkaufstüten verstopft wurde. Es ist angewiesen, geeignete Spülenstopper für die Spüle mit drei Fächern bereitzustellen und zu warten.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: 4-601. 11 (b) beobachtete einen leichten Aufbau der Eismaschine an der vorderen Kassierer-/Kaffeestation. Es ist angewiesen, die Oberfläche zu reinigen und zu pflegen.
59. Bisheriger Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) vorheriger Verstoß gegen die vorrangige Stiftung #10 aus dem Bericht Nr. 2565983 vom 26.10.2022 nicht wie folgt korrigiert: beobachtete ein Handwaschbecken an der vorderen Kassierer-/Kaffeestation. Im Bereich der Essenszubereitung/des Geschirrspülens gibt es kein Handwaschbecken. Es wurde angewiesen, ein zusätzliches Handwaschbecken mit Seife und Papiertüchern zu installieren, das für den Hauptzubereitungsbereich zugänglich ist. Prioritätsverletzung #7 -42-090, Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-202. 16 beobachteten die Regale im Bereich der Lebensmittelzubereitung/des Geschirrspülens mit Speiseresten. Beauftragt, diese Kontaktflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, zu reinigen und zu pflegen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 4-301. 12 beobachteten, wie das Waschbecken mit drei Fächern mit Handtüchern und Einkaufstüten verstopft wurde. Es ist angewiesen, geeignete Spülenstopper für die Spüle mit drei Fächern bereitzustellen und zu warten.
49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: 4-601. 11 (b) beobachtete einen leichten Aufbau der Eismaschine an der vorderen Kassierer-/Kaffeestation. Es ist angewiesen, die Oberfläche zu reinigen und zu pflegen.
59. Bisheriger Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) vorheriger Verstoß gegen die vorrangige Stiftung #10 aus dem Bericht Nr. 2565983 vom 26.10.2022 nicht wie folgt korrigiert: beobachtete ein Handwaschbecken an der vorderen Kassierer-/Kaffeestation. Im Bereich der Essenszubereitung/des Geschirrspülens gibt es kein Handwaschbecken. Es wurde angewiesen, ein zusätzliches Handwaschbecken mit Seife und Papiertüchern zu installieren, das für den Hauptzubereitungsbereich zugänglich ist. Prioritätsverletzung #7 -42-090, Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
1.6K
Berichtsdatum: 26. Oktober 2022
9. Kein Kontakt mit bloßen Händen mit RTE-Lebensmitteln oder ein vorab genehmigtes alternatives Verfahren ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: Beobachtete, wie der Lebensmittelhändler Spinat und Tomatenwürfel mit bloßen Händen zu einer Packung hinzufügte. Die Verpackung wurde dann in Folie eingewickelt, um sie für den
9. Kein Kontakt mit bloßen Händen mit RTE-Lebensmitteln oder ein vorab genehmigtes alternatives Verfahren ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: Beobachtete, wie der Lebensmittelhändler Spinat und Tomatenwürfel mit bloßen Händen zu einer Packung hinzufügte. Die Verpackung wurde dann in Folie eingewickelt, um sie für den
menschlichen Verzehr zu servieren. Beim Umgang mit verzehrfertigen Lebensmitteln und Produkten müssen Handschuhe oder andere alternative zugelassene Methoden verwendet werden. Prioritätsverletzung 7-38-010, Zitat erteilt.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: beobachtete ein Handwaschbecken an der vorderen Kassierer/Kaffeestation. Es gibt kein Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung/des Geschirrspülens. Es wurde angewiesen, ein zusätzliches Handwaschbecken mit Seife und Papiertüchern zu installieren, das für den Hauptvorbereitungsbereich zugänglich ist. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c), derzeit kein Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein Schädlingsbekämpfungs-Logbuch mit den erforderlichen Informationen beobachtet. Es gab keine Aufzeichnungen über Besuche oder Kopien des Servicetickets, in denen die IDPH-Lizenznummer für Schädlingsbekämpfung angegeben ist. Muss jederzeit alle erforderlichen Schädlingsbekämpfungsaufzeichnungen und Dokumente vor Ort bereitstellen und pflegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38. 020 (c), Zitat erteilt
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtetes Rohholz, das als Regale über der Drei-Fach-Spüle im Spülbereich verwendet wurde. Lebensmittel und Trockengeschirr wurden auf dem rohen Holz gelagert. Anweisung, diese Oberfläche mit Farbe in Lebensmittelqualität zu streichen, um die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen, oder eine andere Alternative zum Versiegeln von rohem Holz im Bereich der Lebensmittelzubereitung zu finden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete die Regale im Bereich der Lebensmittelzubereitung/des Geschirrspülens mit Ablagerungen von Speiseresten. Anweisung, diese nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Oberflächen zu reinigen und zu pflegen.
48. Spülanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachtete, dass das Drei-Fach-Waschbecken mit Handtüchern und Einkaufstüten aufgehalten wurde. Anweisung, geeignete Spülbeckenstopfen für die Spüle mit drei Fächern bereitzustellen und zu warten.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: beobachtete leichte Ansammlung der Eismaschine in der vorderen Kassierer/Kaffeestation. Anweisung, diese Oberfläche zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: beobachtete ein Handwaschbecken an der vorderen Kassierer/Kaffeestation. Es gibt kein Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung/des Geschirrspülens. Es wurde angewiesen, ein zusätzliches Handwaschbecken mit Seife und Papiertüchern zu installieren, das für den Hauptvorbereitungsbereich zugänglich ist. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c), derzeit kein Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein Schädlingsbekämpfungs-Logbuch mit den erforderlichen Informationen beobachtet. Es gab keine Aufzeichnungen über Besuche oder Kopien des Servicetickets, in denen die IDPH-Lizenznummer für Schädlingsbekämpfung angegeben ist. Muss jederzeit alle erforderlichen Schädlingsbekämpfungsaufzeichnungen und Dokumente vor Ort bereitstellen und pflegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38. 020 (c), Zitat erteilt
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtetes Rohholz, das als Regale über der Drei-Fach-Spüle im Spülbereich verwendet wurde. Lebensmittel und Trockengeschirr wurden auf dem rohen Holz gelagert. Anweisung, diese Oberfläche mit Farbe in Lebensmittelqualität zu streichen, um die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen, oder eine andere Alternative zum Versiegeln von rohem Holz im Bereich der Lebensmittelzubereitung zu finden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete die Regale im Bereich der Lebensmittelzubereitung/des Geschirrspülens mit Ablagerungen von Speiseresten. Anweisung, diese nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Oberflächen zu reinigen und zu pflegen.
48. Spülanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachtete, dass das Drei-Fach-Waschbecken mit Handtüchern und Einkaufstüten aufgehalten wurde. Anweisung, geeignete Spülbeckenstopfen für die Spüle mit drei Fächern bereitzustellen und zu warten.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: beobachtete leichte Ansammlung der Eismaschine in der vorderen Kassierer/Kaffeestation. Anweisung, diese Oberfläche zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 25. Feb 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion ist kein Verantwortlicher anwesend. Bevorzugter Verstoß gegen Kein Zitat ausgegeben
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Anmerkungen: bemerkte keinen dizierten Lebensmittelmanager im Dienst, während TCS-Lebensmittel (Reis,
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion ist kein Verantwortlicher anwesend. Bevorzugter Verstoß gegen Kein Zitat ausgegeben
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Anmerkungen: bemerkte keinen dizierten Lebensmittelmanager im Dienst, während TCS-Lebensmittel (Reis,
Bohnen usw.) zubereitet und serviert wurden. Bewiesen Sie das Management darauf hin, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss TCS-Lebensmittel werden zubereitet und serviert. Außerdem muss die verantwortliche Person ein Zertifikat der Stadt Chicago durch die nächste Inspektion (bei der Inspektion) vorrangigen Gründungsverletzung 7-38-012 haben. Zitat herausgegeben
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: kein Spritzschutz zwischen dem vorderen freiliegenden Handwaschbecken und dem Kaffeezubereitungstisch und im hinteren Vorbereitungsbereich und dem Abtropfen der 3-Fach-Spüle. Muss einen waschbaren Spritzschutz installieren.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Außerhalb Müllcontainer vermerkt überladen und ein ordnungsgemäßes Schließen des Deckels verhindert. Es wurde angewiesen, den Deckel immer geschlossen zu haben, um eine Nahrungsquelle für die Schädlingsbekämpfung zu verhindern #7 -38-020 (b).
Quelle: chicago.gov
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: kein Spritzschutz zwischen dem vorderen freiliegenden Handwaschbecken und dem Kaffeezubereitungstisch und im hinteren Vorbereitungsbereich und dem Abtropfen der 3-Fach-Spüle. Muss einen waschbaren Spritzschutz installieren.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Außerhalb Müllcontainer vermerkt überladen und ein ordnungsgemäßes Schließen des Deckels verhindert. Es wurde angewiesen, den Deckel immer geschlossen zu haben, um eine Nahrungsquelle für die Schädlingsbekämpfung zu verhindern #7 -38-020 (b).
Quelle: chicago.gov
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War nicht abgelaufen, aber mein Kaffee schwamm, also beschloss ich, einen kleinen Schluck aus der Packung zu nehmen und eine winzige Menge zu schlucken und sofort den Rest aus einem extrem bitteren Geschmack auszuspucken, gefolgt von einem sehr seltsamen, betäubenden Gefühl
in meinem Hals, das Panik auslöste. Ich habe sofort Aktivkohle genommen, aber es dauerte 15 Minuten, bis sie einsetzte. Das war alarmierend, ich habe dieses Gefühl noch nie gespürt. Ich wusste, dass es ernst war, aber zum Glück habe ich Holzkohle zur Hand. Ich glaube, das wurde nicht durch einen Erreger verursacht, sondern durch eine Chemikalie verunreinigt. Ich würde es gerne analysieren lassen, da ich den Karton immer noch habe.
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