Peking Mandarin Restaurant, 3459 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60625, USA
Aktueller Bericht:
Pekinger Mandarinenrestaurant, 3457-3459 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Monat
Datum der Meldung: 11. März 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe vor Ort keinen zertifizierten Lebensmittelmanager gefunden, während TCS-Lebensmittel (Reis, Hühnchen, Eierbrötchen usw.) zubereitet und den Kunden serviert wurden. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager zu jeder Zeit vor …
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe vor Ort keinen zertifizierten Lebensmittelmanager gefunden, während TCS-Lebensmittel (Reis, Hühnchen, Eierbrötchen usw.) zubereitet und den Kunden serviert wurden. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager zu jeder Zeit vor …
Ort anwesend sein muss, wenn (TCS-Lebensmittel) zubereitet, behandelt und/oder serviert werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Handwaschbecken im Küchenvorbereitungs-/Spülbereich nicht benutzt werden kann. Ich habe beobachtet, dass das Abflussrohr unter der Spüle abgetrennt ist und übermäßig auf den Behälter tropft, wenn er benutzt wird. Es wurde angewiesen, dass alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich sein müssen. Das Management informierte zum Zeitpunkt der Inspektion sofort den Sanitärservice zur Reparatur. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Papierhandtücher am hinteren Unisex-Waschbecken im Waschraum des Mitarbeiters beobachtet. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher zur Verfügung zu stellen und diese jederzeit zu pflegen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), zusammenfassend mit der oben genannten Verletzung.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurden schwarze schleimige Substanzen auf den inneren Wasserbestandteilen der Eismaschine beobachtet, die ins Eis tropften. „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, das Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen, desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer in der weißen Kühleinheit im Küchenvorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, ein sichtbares, funktionierendes, genaues Thermometer für die Kühleinheit bereitzustellen und zu warten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 50 Kot von Nagetieren (Ratten) auf dem Boden unter der Treppe beobachtet, die zum Keller führt, und in einem überfüllten Raum vor der Treppe im selben Keller Gebiet. Es wurde angewiesen, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter ohne Haarfesseln im Bereich der Essenszubereitung. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Bereich der Essenszubereitung Haarfesseln zur Verfügung zu stellen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren und zu pflegen, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe ein fleckiges Schneidebrett auf dem großen Zubereitungstisch beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Fett im unteren Innenfach der Fritteuse, im Inneren der Vorbereitungskühler und an den Seiten der heißen Gar-Wokstation detailliert zu reinigen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken unter der Kochstation mit Speiseresten zu reinigen und die Wände detailliert zu reinigen, um mit Lebensmitteln bespritzte Ablagerungen zu entfernen und auffällige Öffnungen auf den Böden in den Kellerbereichen abzudichten und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, unbenutzte kaputte Metallbretter und Geräte, die in einem kleinen Raum im Keller aufbewahrt wurden, zu entfernen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter für den Umgang mit Lebensmitteln ohne Zertifikat für Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorzulegen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden gemäß Inspektionsbericht #2573508 vom 30.03.2023 nicht korrigiert #47 --4-101. 19: Beobachteter Schrank im Herrentoilettenraum ohne Verkleidung. Der Manager wurde angewiesen, den Schrank zu reparieren. #47 --4-501. 11: Ich habe ein Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet, in das nur eine Ablassschraube passt. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass 3 Abflussstopfen passen. #55 --6-201. 13: Beobachtete, dass Teile der Bodenverkleidung im hinteren Personaltoilettenraum fehlen. Der Manager wurde angewiesen, die Basisverkleidung zu reparieren. Es wurde angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 18.03.2024 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Handwaschbecken im Küchenvorbereitungs-/Spülbereich nicht benutzt werden kann. Ich habe beobachtet, dass das Abflussrohr unter der Spüle abgetrennt ist und übermäßig auf den Behälter tropft, wenn er benutzt wird. Es wurde angewiesen, dass alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich sein müssen. Das Management informierte zum Zeitpunkt der Inspektion sofort den Sanitärservice zur Reparatur. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Papierhandtücher am hinteren Unisex-Waschbecken im Waschraum des Mitarbeiters beobachtet. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher zur Verfügung zu stellen und diese jederzeit zu pflegen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), zusammenfassend mit der oben genannten Verletzung.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurden schwarze schleimige Substanzen auf den inneren Wasserbestandteilen der Eismaschine beobachtet, die ins Eis tropften. „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, das Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen, desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer in der weißen Kühleinheit im Küchenvorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, ein sichtbares, funktionierendes, genaues Thermometer für die Kühleinheit bereitzustellen und zu warten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 50 Kot von Nagetieren (Ratten) auf dem Boden unter der Treppe beobachtet, die zum Keller führt, und in einem überfüllten Raum vor der Treppe im selben Keller Gebiet. Es wurde angewiesen, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter ohne Haarfesseln im Bereich der Essenszubereitung. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Bereich der Essenszubereitung Haarfesseln zur Verfügung zu stellen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren und zu pflegen, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe ein fleckiges Schneidebrett auf dem großen Zubereitungstisch beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Fett im unteren Innenfach der Fritteuse, im Inneren der Vorbereitungskühler und an den Seiten der heißen Gar-Wokstation detailliert zu reinigen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken unter der Kochstation mit Speiseresten zu reinigen und die Wände detailliert zu reinigen, um mit Lebensmitteln bespritzte Ablagerungen zu entfernen und auffällige Öffnungen auf den Böden in den Kellerbereichen abzudichten und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, unbenutzte kaputte Metallbretter und Geräte, die in einem kleinen Raum im Keller aufbewahrt wurden, zu entfernen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter für den Umgang mit Lebensmitteln ohne Zertifikat für Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorzulegen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden gemäß Inspektionsbericht #2573508 vom 30.03.2023 nicht korrigiert #47 --4-101. 19: Beobachteter Schrank im Herrentoilettenraum ohne Verkleidung. Der Manager wurde angewiesen, den Schrank zu reparieren. #47 --4-501. 11: Ich habe ein Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet, in das nur eine Ablassschraube passt. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass 3 Abflussstopfen passen. #55 --6-201. 13: Beobachtete, dass Teile der Bodenverkleidung im hinteren Personaltoilettenraum fehlen. Der Manager wurde angewiesen, die Basisverkleidung zu reparieren. Es wurde angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 18.03.2024 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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Peking-Mandarin-Restaurant, 3459 W Lawrence Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 1 Jahr
Datum des Berichts: 3. Juni 2022
22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßer Temperaturanforderung gefunden, Hähnchenflügel, die oben auf dem Vorbereitungstisch mit einer Innentemperatur von 66,0 f/65 gelagert wurden. 4f/61. 7f/63,6f. Angewiesener Manager, TCS-Lebensmittel müssen eine Kaltwartetemperatur unter 41,0f und eine Warmhaltetemperatur von über 135. 0f …
22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßer Temperaturanforderung gefunden, Hähnchenflügel, die oben auf dem Vorbereitungstisch mit einer Innentemperatur von 66,0 f/65 gelagert wurden. 4f/61. 7f/63,6f. Angewiesener Manager, TCS-Lebensmittel müssen eine Kaltwartetemperatur unter 41,0f und eine Warmhaltetemperatur von über 135. 0f …
halten. Manager verwarf die genannten Lebensmittelprodukte Gesamtgewicht 320 lbs, Gesamtwert 1200$. Vorrangiger Verstoß 7-38-005-Zitat ausgestellt
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: angewiesen, Thermometer in allen Kühlern sichtbar und genau bereitzustellen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, einige Lebensmittelbehälter mit gebräuchlichem Namen (Reis, Salz, Zucker, Mehl usw.) zu kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Über 30 Rattenkot an den Wänden im hinteren Lagerbereich gefunden, 20 Rattenkot unter und um Kühlgeräte im hinteren Bereich. Außerdem fanden 20 Mäusekot hinter Schränken im vorderen Servicebereich. Angewiesen, die betroffenen Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, die lizenzierte Schädlingsbekämpfung für den Service Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a) Zitat herausgegeben
43. Utensilien in Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: angewiesen, Messer ordnungsgemäß im Messerständer aufzubewahren, notierte einige Messer, die zwischen den Vorbereitungstabellen aufbewahrt wurden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, das Schneidebrett durch tiefe Nähte und Flecken im hinteren Vorbereitungsbereich zu überarbeiten oder zu ersetzen.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittel aus einer offenen Originaldose (Austernsauce) in einen Behälter in Lebensmittelqualität zu überführen, um sie ordnungsgemäß aufzubewahren.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, den Innenraum zu reinigen und zu pflegen und Außenflächen von Geschirrspülmaschinen, Vorbereitungs- und Reach-In-Kühlern und begehbaren Innenkühlern.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Böden im gesamten Keller zu reinigen und zu pflegen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Begehbarer kühlerer Boden mit übermäßiger Ansammlung von getrockneten Speiseresten, die einer Detailreinigung bedürfen, genau wie im begehbaren Gefrierschrank.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Deckenlüftungsabdeckung mit übermäßiger Staubansammlung im Waschraum (2) zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Hinterer Außenbereich bedarf einer Detailreinigung.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Böden entlang der Wände und in allen Ecken in der hinteren Küche und im Lagerbereich zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, fehlende Lichtschutzschilde über dem hinteren Vorbereitungsbereich auszutauschen oder bruchsichere Glühbirnen bereitzustellen.
Quelle: chicago.gov
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: angewiesen, Thermometer in allen Kühlern sichtbar und genau bereitzustellen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, einige Lebensmittelbehälter mit gebräuchlichem Namen (Reis, Salz, Zucker, Mehl usw.) zu kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Über 30 Rattenkot an den Wänden im hinteren Lagerbereich gefunden, 20 Rattenkot unter und um Kühlgeräte im hinteren Bereich. Außerdem fanden 20 Mäusekot hinter Schränken im vorderen Servicebereich. Angewiesen, die betroffenen Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, die lizenzierte Schädlingsbekämpfung für den Service Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a) Zitat herausgegeben
43. Utensilien in Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: angewiesen, Messer ordnungsgemäß im Messerständer aufzubewahren, notierte einige Messer, die zwischen den Vorbereitungstabellen aufbewahrt wurden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, das Schneidebrett durch tiefe Nähte und Flecken im hinteren Vorbereitungsbereich zu überarbeiten oder zu ersetzen.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittel aus einer offenen Originaldose (Austernsauce) in einen Behälter in Lebensmittelqualität zu überführen, um sie ordnungsgemäß aufzubewahren.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, den Innenraum zu reinigen und zu pflegen und Außenflächen von Geschirrspülmaschinen, Vorbereitungs- und Reach-In-Kühlern und begehbaren Innenkühlern.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Böden im gesamten Keller zu reinigen und zu pflegen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Begehbarer kühlerer Boden mit übermäßiger Ansammlung von getrockneten Speiseresten, die einer Detailreinigung bedürfen, genau wie im begehbaren Gefrierschrank.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Deckenlüftungsabdeckung mit übermäßiger Staubansammlung im Waschraum (2) zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Hinterer Außenbereich bedarf einer Detailreinigung.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Böden entlang der Wände und in allen Ecken in der hinteren Küche und im Lagerbereich zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, fehlende Lichtschutzschilde über dem hinteren Vorbereitungsbereich auszutauschen oder bruchsichere Glühbirnen bereitzustellen.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Peking-Mandarin-Restaurant, 3459 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 3 Jahren
Termin des Berichts: 9. März 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 beobachtete keine Aufräumvorräte in den Räumlichkeiten, um auf Erbrochenungserscheinungen und Durchfallereignisse zu reagieren. Management angewiesen zu liefern. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
38. Insekten, Nagetiere und …
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 beobachtete keine Aufräumvorräte in den Räumlichkeiten, um auf Erbrochenungserscheinungen und Durchfallereignisse zu reagieren. Management angewiesen zu liefern. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
38. Insekten, Nagetiere und …
Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 von der Schädlingsbekämpfungsgesellschaft, die derzeit in den Räumlichkeiten bedient, wurde kein Kaminbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitgestellt. Das Management beauftragte, ein Schädlingsbekämpfungsprotokollbuch des derzeitigen Schädlingsbekämpfungsunternehmens mit Idph-Zertifikaten, dem Standort aller Fallen und Monitore usw. zur Verfügung zu stellen Prioritätsstiftung 7-38-020 (c). Es wurde kein Zitat ausgegeben.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (4) vorherige Kernverletzung aus Bericht #2321181am 6.11.19 nicht korrigiert: 58 - hat keine Allergenzertifizierung vor Ort für den zertifizierten Lebensmittelmanager festgestellt. Weist beauftragt, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager allergenzertifiziert werden müssen. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
- Kommentare: 6-501. 111 von der Schädlingsbekämpfungsgesellschaft, die derzeit in den Räumlichkeiten bedient, wurde kein Kaminbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitgestellt. Das Management beauftragte, ein Schädlingsbekämpfungsprotokollbuch des derzeitigen Schädlingsbekämpfungsunternehmens mit Idph-Zertifikaten, dem Standort aller Fallen und Monitore usw. zur Verfügung zu stellen Prioritätsstiftung 7-38-020 (c). Es wurde kein Zitat ausgegeben.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (4) vorherige Kernverletzung aus Bericht #2321181am 6.11.19 nicht korrigiert: 58 - hat keine Allergenzertifizierung vor Ort für den zertifizierten Lebensmittelmanager festgestellt. Weist beauftragt, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager allergenzertifiziert werden müssen. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Peking-Mandarin-Restaurant, 3459 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 3 Jahren
Datum der Meldung: 26. Feb 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management hat angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter zu haben. Prioritätsstiftung 7-38-012. Es wurde …
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management hat angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter zu haben. Prioritätsstiftung 7-38-012. Es wurde …
kein Zitat ausgegeben.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: beobachtet keine Aufräumverfahren oder Vorräte auf dem Gelände, um auf Erbrochenungs- und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management hat angewiesen, beides bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Papierhandtücher an der freiliegenden Handwaschbecken oder im Waschraum der Mitarbeiter. Das Management hat angewiesen, jederzeit Papierhandtücher an allen Händewaschbecken zur Verfügung zu stellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Beobachtete ungefähr 100 Mäusekot auf dem Boden um die Wände im hinteren Lagerraum, in den Plastikaufbewahren Schließfächer, in denen Säcke mit Maisstärke und Mehl aufbewahrt werden, auf den Stabwerksgestellen aus Stahl, in denen die Kunststofflagerschränke auf dem Boden gelagert werden, auf den Lagerregalen im Lager Zimmer und auf dem Boden hinter dem vorderen Serviceschalter, auf dem Boden um die Wände im hinteren Vorbereitungsbereich und auf dem Boden des Mitarbeiterwaschraums. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Das Management hat angewiesen, alle Nagetierkot aus dem Gelände zu reinigen und zu entfernen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Äußere des Fettabscheiders im Keller.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden im Keller.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete mehrere Mitarbeiter des Lebensmittelhandlings ohne ein Lebensmittelhandler-Zertifikat. Das Management wies darauf hin, dass alle Mitarbeiter des Food Handling einen Nachweis der Ausbildung vorlegen
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden nicht aus Bericht #2321181am 11.6.19 korrigiert: 55 - beobachtete gefärbte Deckenplatten im Bereich des Geschirrspülbereichs und im Bereich in der Nähe der Kellertür. Bewiesene das Management, verschmutzte Deckenplatten zu ersetzen. 58 - keine Allergenzertifizierung vor Ort. Das Management wurde beauftragt, Allergenzertifiziert zu werden. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: beobachtet keine Aufräumverfahren oder Vorräte auf dem Gelände, um auf Erbrochenungs- und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management hat angewiesen, beides bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete keine Papierhandtücher an der freiliegenden Handwaschbecken oder im Waschraum der Mitarbeiter. Das Management hat angewiesen, jederzeit Papierhandtücher an allen Händewaschbecken zur Verfügung zu stellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Beobachtete ungefähr 100 Mäusekot auf dem Boden um die Wände im hinteren Lagerraum, in den Plastikaufbewahren Schließfächer, in denen Säcke mit Maisstärke und Mehl aufbewahrt werden, auf den Stabwerksgestellen aus Stahl, in denen die Kunststofflagerschränke auf dem Boden gelagert werden, auf den Lagerregalen im Lager Zimmer und auf dem Boden hinter dem vorderen Serviceschalter, auf dem Boden um die Wände im hinteren Vorbereitungsbereich und auf dem Boden des Mitarbeiterwaschraums. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Das Management hat angewiesen, alle Nagetierkot aus dem Gelände zu reinigen und zu entfernen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Äußere des Fettabscheiders im Keller.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden im Keller.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete mehrere Mitarbeiter des Lebensmittelhandlings ohne ein Lebensmittelhandler-Zertifikat. Das Management wies darauf hin, dass alle Mitarbeiter des Food Handling einen Nachweis der Ausbildung vorlegen
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden nicht aus Bericht #2321181am 11.6.19 korrigiert: 55 - beobachtete gefärbte Deckenplatten im Bereich des Geschirrspülbereichs und im Bereich in der Nähe der Kellertür. Bewiesene das Management, verschmutzte Deckenplatten zu ersetzen. 58 - keine Allergenzertifizierung vor Ort. Das Management wurde beauftragt, Allergenzertifiziert zu werden. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Papierhandtücher oder Händetrocknungsgeräte am Handwaschbecken im Metzgerbereich und im Waschraum des Personals. Auf meine Anfrage hin stellte der Mitarbeiter in beiden Bereichen Papierhandtücher zur Verfügung. Verstoß gegen die vorrangige …
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Papierhandtücher oder Händetrocknungsgeräte am Handwaschbecken im Metzgerbereich und im Waschraum des Personals. Auf meine Anfrage hin stellte der Mitarbeiter in beiden Bereichen Papierhandtücher zur Verfügung. Verstoß gegen die vorrangige …
Grundlage: 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken neben dem Waschbecken mit drei Fächern im hinteren Bereich ist keine Seife vorhanden. Nach meiner Anfrage stellt der Besitzer Seife an besagter Spüle zur Verfügung. Schwerwiegender Fundamentverstoß: 7-38-030 (c) konsolidiert mit dem oben genannten Verstoß.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Utensilienwaschbereich, Handwaschbecken. Muss eine Beschilderung anbringen, die die Mitarbeiter anweist, sich die Hände zu waschen.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: tcs Lebensmittel bei falscher Temperatur. Wir beobachteten 4 Gallonen Milch bei einer Temperatur von 5,2 °F bis 52,7 °F, ein Dutzend Eier bei einer Temperatur von 46,6 °F, die an der Ausstellungsfarbe im Verkaufsbereich aufbewahrt wurden. Produkte, die weggeworfen und denaturiert wurden. Kalte Speisen müssen eine Temperatur von 41F und darunter aufrechterhalten. 10 Pfund, Wert 40$. Vorrangige Verletzung:7-38-005, Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Wir haben auf dem gesamten Gelände über 300 Mäusekot beobachtet. Im Verkaufsbereich: unter den Regalen, oben auf den Regalen neben den Lebensmitteln (Reis, Mehl usw.), auf Fensterbänken. Wir beobachteten zerfressene Säcke mit trockenen Lebensmitteln an Vorderwitwen und in den Regalen der Verkaufsfläche. Ich beobachtete auch eine lebende Maus, die unter einem Regal hervorrannte und unter eine zweitürige Gefriertruhe fiel. Der Kot von Nagetieren befindet sich auch im Waschbereich und in der Ablage der hinteren Utensilien: auf dem Boden, den Regalen und der Ausrüstung. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, zu desinfizieren und zu pflegen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten und beseitigen Sie Nagetiere. Vorrangige Verletzung: 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitgestellt. Es wurde angewiesen, alle erforderlichen Unterlagen zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-38-020 (c), Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die äußere Öffnung ist nicht geschützt. Vordere und hintere Türen mit Lücken von 1/4 Zoll bis 1/2 Zoll an der Unterseite der Türen. Es wurde angewiesen, das Problem zu beheben, um das Eindringen von Schädlingen zu minimieren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milch- und Limonadenkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden. Das erhöhte Regal hat sich als richtig erwiesen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichte Wasserhähne am Handwaschbecken und am Waschbecken mit drei Fächern. Muss repariert werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden unter Regalen und Geräten sind nicht sauber. Muss Tropfen, Schmutz und Gegenstände von den Böden im gesamten Gebäude entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unordnung und unnötige Gegenstände an der Hintertür und auf der Oberseite des hinteren begehbaren Gefrierschranks. Alle unnötigen Gegenstände müssen entfernt und alles andere aufbewahrt werden, um die Reinigung zu erleichtern und Schädlingsbefall zu verhindern. Begehbare Gefrierschränke sind überfüllt und nicht zugänglich. Muss organisiert und zugänglich bleiben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: getrocknete Speisereste an Wänden in der Fleischabteilung. Löcher und kaputte Wand im hinteren Spülbereich mit 3 Fächern. Großes Loch in der Decke über dem hinteren begehbaren Gefrierschrank. Die Oberflächen müssen aus glatten, reinigbaren und nicht absorbierenden Materialien bestehen. Muss Wände und Decken reinigen, reparieren und warten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene und fehlende Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, die Schulung für 3 Mitarbeiter zu erneuern und den aktuellen Nachweis der Lebensmittelhandhaberausbildung vorzulegen.
Quelle: chicago.gov
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken neben dem Waschbecken mit drei Fächern im hinteren Bereich ist keine Seife vorhanden. Nach meiner Anfrage stellt der Besitzer Seife an besagter Spüle zur Verfügung. Schwerwiegender Fundamentverstoß: 7-38-030 (c) konsolidiert mit dem oben genannten Verstoß.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Utensilienwaschbereich, Handwaschbecken. Muss eine Beschilderung anbringen, die die Mitarbeiter anweist, sich die Hände zu waschen.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: tcs Lebensmittel bei falscher Temperatur. Wir beobachteten 4 Gallonen Milch bei einer Temperatur von 5,2 °F bis 52,7 °F, ein Dutzend Eier bei einer Temperatur von 46,6 °F, die an der Ausstellungsfarbe im Verkaufsbereich aufbewahrt wurden. Produkte, die weggeworfen und denaturiert wurden. Kalte Speisen müssen eine Temperatur von 41F und darunter aufrechterhalten. 10 Pfund, Wert 40$. Vorrangige Verletzung:7-38-005, Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Wir haben auf dem gesamten Gelände über 300 Mäusekot beobachtet. Im Verkaufsbereich: unter den Regalen, oben auf den Regalen neben den Lebensmitteln (Reis, Mehl usw.), auf Fensterbänken. Wir beobachteten zerfressene Säcke mit trockenen Lebensmitteln an Vorderwitwen und in den Regalen der Verkaufsfläche. Ich beobachtete auch eine lebende Maus, die unter einem Regal hervorrannte und unter eine zweitürige Gefriertruhe fiel. Der Kot von Nagetieren befindet sich auch im Waschbereich und in der Ablage der hinteren Utensilien: auf dem Boden, den Regalen und der Ausrüstung. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, zu desinfizieren und zu pflegen. Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten und beseitigen Sie Nagetiere. Vorrangige Verletzung: 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitgestellt. Es wurde angewiesen, alle erforderlichen Unterlagen zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-38-020 (c), Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die äußere Öffnung ist nicht geschützt. Vordere und hintere Türen mit Lücken von 1/4 Zoll bis 1/2 Zoll an der Unterseite der Türen. Es wurde angewiesen, das Problem zu beheben, um das Eindringen von Schädlingen zu minimieren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milch- und Limonadenkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden. Das erhöhte Regal hat sich als richtig erwiesen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichte Wasserhähne am Handwaschbecken und am Waschbecken mit drei Fächern. Muss repariert werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden unter Regalen und Geräten sind nicht sauber. Muss Tropfen, Schmutz und Gegenstände von den Böden im gesamten Gebäude entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unordnung und unnötige Gegenstände an der Hintertür und auf der Oberseite des hinteren begehbaren Gefrierschranks. Alle unnötigen Gegenstände müssen entfernt und alles andere aufbewahrt werden, um die Reinigung zu erleichtern und Schädlingsbefall zu verhindern. Begehbare Gefrierschränke sind überfüllt und nicht zugänglich. Muss organisiert und zugänglich bleiben.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: getrocknete Speisereste an Wänden in der Fleischabteilung. Löcher und kaputte Wand im hinteren Spülbereich mit 3 Fächern. Großes Loch in der Decke über dem hinteren begehbaren Gefrierschrank. Die Oberflächen müssen aus glatten, reinigbaren und nicht absorbierenden Materialien bestehen. Muss Wände und Decken reinigen, reparieren und warten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete abgelaufene und fehlende Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, die Schulung für 3 Mitarbeiter zu erneuern und den aktuellen Nachweis der Lebensmittelhandhaberausbildung vorzulegen.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Datum der Meldung: 10. April 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago vor Ort.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Keine Person vor Ort mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago oder …
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago vor Ort.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Keine Person vor Ort mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago oder …
einem Nachweis eines Zertifikats beim Umgang mit TCS-Produkten wie Reis, Hühnchen, Schweinefleisch usw. Beauftragte Person, jemand vor Ort, muss jedes Mal, wenn Essen vorgekocht und serviert wird, ein Zertifikat vorlegen. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe eine volle Pfanne mit Chow-Mein-Nudeln zum Verkauf in der vorderen Vitrine zum Verkauf beobachtet. Die Nudeln hatten eine falsche Temperatur von 120 Grad. Zu diesem Zeitpunkt der Inspektion wurden Lebensmittel weggeworfen. Alle anderen Lebensmittel, falls vorhanden, haben eine angemessene Temperatur. Zitat mit Priorität 7-38-005 veröffentlicht
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich klares Wasser aus dem Bodenablauf staut, wenn das vordere Handwaschbecken benutzt wird. Es wurde angewiesen, den Abfluss zu korrigieren und das andere Handwaschbecken zu verwenden, bis das Spülbecken/Abfließen korrigiert ist. Zitat der Priority Foundation 7-38-025 veröffentlicht
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Außenbereich mit Fett- und Müllabfällen ist nicht gepflegt. Müllcontainer öffnen sich, Lebensmittel, Lebensmittelbehälter und Schmutz liegen zusammen mit dem Fettbehälter auf dem Boden, an dessen Oberseite Fett verkrustet ist. Der diensthabende Manager wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und sauber zu halten. Priority Foundation 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden unter den Kochgeräten muss gereinigt werden, um alle Speisereste und Ablagerungen zu entfernen. Reinigen und pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der diensthabende Manager besitzt kein Allergenzertifikat. Es wurde angewiesen, das Zertifikat vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe eine volle Pfanne mit Chow-Mein-Nudeln zum Verkauf in der vorderen Vitrine zum Verkauf beobachtet. Die Nudeln hatten eine falsche Temperatur von 120 Grad. Zu diesem Zeitpunkt der Inspektion wurden Lebensmittel weggeworfen. Alle anderen Lebensmittel, falls vorhanden, haben eine angemessene Temperatur. Zitat mit Priorität 7-38-005 veröffentlicht
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich klares Wasser aus dem Bodenablauf staut, wenn das vordere Handwaschbecken benutzt wird. Es wurde angewiesen, den Abfluss zu korrigieren und das andere Handwaschbecken zu verwenden, bis das Spülbecken/Abfließen korrigiert ist. Zitat der Priority Foundation 7-38-025 veröffentlicht
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Außenbereich mit Fett- und Müllabfällen ist nicht gepflegt. Müllcontainer öffnen sich, Lebensmittel, Lebensmittelbehälter und Schmutz liegen zusammen mit dem Fettbehälter auf dem Boden, an dessen Oberseite Fett verkrustet ist. Der diensthabende Manager wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und sauber zu halten. Priority Foundation 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden unter den Kochgeräten muss gereinigt werden, um alle Speisereste und Ablagerungen zu entfernen. Reinigen und pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der diensthabende Manager besitzt kein Allergenzertifikat. Es wurde angewiesen, das Zertifikat vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
368
Datum der Meldung: 11. April 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetierkot auf dem Gelände. 80 an der Seite der Kühler hinten, 30 vorne an der Servicelinie und 60 hinter den Gefriertruhen im seitlichen Essbereich. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu …
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetierkot auf dem Gelände. 80 an der Seite der Kühler hinten, 30 vorne an der Servicelinie und 60 hinter den Gefriertruhen im seitlichen Essbereich. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu …
entfernen, den Bereich zu reinigen/zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Hilfe zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die hintere Tür nicht gegen Nagetiere/Insekten geschützt ist. Es wurde angewiesen, die hintere Tür vor Nagetieren und Insekten zu schützen und zu warten.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe einen Lebensmittelhändler mit langem Bart im Bereich der Essenszubereitung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Lebensmittelhändler eine Bartfesseln tragen und pflegen zu lassen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Schneidbretter im hinteren Vorbereitungsbereich mit tiefen, dunklen Rillen und Flecken beobachtet. Es wurde angewiesen, Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen. Sorgen Sie für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Lagerregale in allen Kühlern mit Rost beobachtet. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe Folgendes beobachtet, das gereinigt werden muss, um Lebensmittel und Schmutzablagerungen zu entfernen: -Lagerregale in allen Kühlern. -Zubereitungstische — Außenseite der Koch- und Kühlgeräte und der Spülbecken — Innenausstattung der Kühl- und Gefrierschränke mit detaillierten Anweisungen zur Reinigung und Pflege.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten in den Toilettenräumen. Es wurde angewiesen, die Deckenplatten auszutauschen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Böden in den Ecken beobachtet, unter/um alle Koch- und Kühlgeräte, im Inneren des begehbaren Kühl-/Gefrierschranks, Lagerregale und Waschbecken mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. -Wände und Decke in den vorderen und hinteren Zubereitungsbereichen mit Essensspritzern, Schmutz und Staub. Es wurde angewiesen, Wände und Decken detailliert zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler vor Ort ohne Bescheinigungen über Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, jederzeit aktuelle Zertifikate vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die hintere Tür nicht gegen Nagetiere/Insekten geschützt ist. Es wurde angewiesen, die hintere Tür vor Nagetieren und Insekten zu schützen und zu warten.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe einen Lebensmittelhändler mit langem Bart im Bereich der Essenszubereitung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Lebensmittelhändler eine Bartfesseln tragen und pflegen zu lassen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Schneidbretter im hinteren Vorbereitungsbereich mit tiefen, dunklen Rillen und Flecken beobachtet. Es wurde angewiesen, Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen. Sorgen Sie für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Lagerregale in allen Kühlern mit Rost beobachtet. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und zu pflegen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe Folgendes beobachtet, das gereinigt werden muss, um Lebensmittel und Schmutzablagerungen zu entfernen: -Lagerregale in allen Kühlern. -Zubereitungstische — Außenseite der Koch- und Kühlgeräte und der Spülbecken — Innenausstattung der Kühl- und Gefrierschränke mit detaillierten Anweisungen zur Reinigung und Pflege.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten in den Toilettenräumen. Es wurde angewiesen, die Deckenplatten auszutauschen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Böden in den Ecken beobachtet, unter/um alle Koch- und Kühlgeräte, im Inneren des begehbaren Kühl-/Gefrierschranks, Lagerregale und Waschbecken mit Lebensmitteln, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen. -Wände und Decke in den vorderen und hinteren Zubereitungsbereichen mit Essensspritzern, Schmutz und Staub. Es wurde angewiesen, Wände und Decken detailliert zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler vor Ort ohne Bescheinigungen über Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, jederzeit aktuelle Zertifikate vor Ort zu erhalten und zu verwalten.
Quelle: chicago.gov
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Aktuelle interessante Berichte
Auskochen, Freedom Drive, Charlotte, NC, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-zyzdg292
Mein Freund und ich haben zwei Cajun-Pommes bestellt. Bevor ich die Pommes essen konnte, wurde mir schlecht und mir wurde übel. Mein Freund bald darauf. Ungefähr 30 Minuten, nachdem wir beide angefangen hatten, die Pommes zu erbrechen und Blut hochzubekommen.
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Masala Jack's, Holbrook Lane, Coventry, Vereinigtes Königreich
vor 4 Wochen •reported by user-djcp5174
gestern habe ich im Masala Jacks in Coventry Butter Paneer gegessen, ich hatte den Butterpaneer, er schmeckte etwas untergewürzt und weniger frisch als sonst, aber ich dachte nur, er bräuchte mehr Salz, 12 Stunden später fühlte ich mich unruhig und heiß und kalt und fieberhaft, war mir
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aber nicht sicher, was es war, dann fühlte ich mich wirklich unwohl, konnte nichts tun, dann hatte ich den ganzen Tag heftigen Durchfall und den größten Teil des nächsten Tages, was links war mein Körper in Textur und Aussehen so nah an einem gesalzenen Karamell-Smoothie, dass ich volle Mahlzeiten in meinem Stuhl sehen konnte
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schwerem Erbrechen (und gleichzeitig Durchfall). Die Bedingungen hielten den ganzen Abend und bis in den nächsten Tag an. Das Erbrechen hat abgenommen, aber Durchfall ist immer noch ein Problem. Ich kann nichts außer Wasser essen.
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Wingstop, North Main Street, Hope Mills, North Carolina, Vereinigte Staaten
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in den Hühnerflügeln schmeckten komisch. Ich bin seit etwa Montag krank und es fühlt sich an, als ob es mir schlechter geht. Ich habe eine Kombination aus Durchfall und Verstopfung, Übelkeit, Benommenheit, Schwindel und Kopfschmerzen. Morgen früh, wenn es nicht besser wird, gehe ich ins Krankenhaus.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen, Kopfschmerz, Schwindel, schwindelig, Verstopfung
205
Lays Salz- und Essigkartoffelchips, Amazon San Jose, CA, USA
vor 3 Wochen •reported by user-wcbm7318
Ich habe zum Mittagessen einige Lays Salz- und Essigchips mit einem Salat gegessen und ein paar Stunden später hatte ich Durchfall. Danach ging es mir etwas besser und ich beschloss, mehr davon auf nüchternen Magen zu essen und jetzt geht es mir schlechter, es fühlt sich an
…
wie hüpfende Bälle in meinem Bauch und Bauch, mit heißem Schweiß, so sehr ich den Geschmack mag, sie sind das Risiko nicht wert. Irgendwas stimmt nicht mit denen, ich will sie nie wieder essen!
| Symptome: Übelkeit, Durchfall
539
Nackter Drink, Walmart Supercenter, Texas 351, Abilene, TX, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-wcvgw491
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Erbrechen, Schüttelfrost
Mutmaßliche Quelle: Nacktes Getränk
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Zusätzliche Informationen: Das Getränk ist nicht abgelaufen | Symptome: Erbrechen, Schüttelfrost
Mutmaßliche Quelle: Nacktes Getränk
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Zusätzliche Informationen: Das Getränk ist nicht abgelaufen | Symptome: Erbrechen, Schüttelfrost
104
N
user-ndzf1644
Es war lecker, aber ich musste vor einigen Jahren aufhören, sie zu trinken. Sie fingen an, mir Magenschmerzen zu bereiten; ich glaube, da ist etwas, das mir nicht zustimmt.
- vor 3 Wochen
- Antworten
N
user-nywbd239
Mann, mir geht es jedes Mal genauso, wenn ich das Zeug trinke, nie wieder und bleibe eine Weile in meinem System.
- vor 1 Woche
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Sbarro, Belden Village Street im Nordwesten, Canton, OH, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-hwkgt669
Ich werde morgen einen Termin zur Bestätigung mit meinem Arzt vereinbaren. Ich wollte mir die Mühe nicht machen, bis der Manager von Sabrro die Möglichkeit, dass ich von da an krank wurde, vollständig ausgeschlossen hatte. Ich gebe Kurse für Lebensmittelsicherheitsmanager, ich kenne die Regeln, ich weiß, dass
…
es möglich ist, dass ich krank geworden bin. Ich habe ihre Entlassung nicht geschätzt. Ich hatte in den letzten 2 Tagen schweres Erbrechen und Durchfall. Als ich zum ersten Mal in meine Peperoni-Stromboli gebissen habe, war es kalt. Es ist möglich, dass ich von da an nicht krank wurde, aber sie waren der einzige Ort, an dem ich bis zu diesem Zeitpunkt gegessen habe. Jetzt versuche ich es zu beweisen und das obere Management über ihr Unverständnis und die Ablehnung meiner Bedenken zu informieren.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen
205
Pays Gourmand Neufchâtel AOP 200G wurde wegen potenzieller Listerien zurückgerufen
vor 6 Tagen •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Aldi, der Vertriebspartner von Pays Gourmand® Neufchâtel AOP 200g Käse, hat aufgrund einer möglichen Kontamination mit Listeria monocytogenes freiwillig einen Rückruf eingeleitet. Das Produkt wurde in verschiedenen Regionen Frankreichs verkauft. Das Vorhandensein von Listeria monocytogenes wurde bei Routinetests entdeckt.
Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um …
Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um …
Pays Gourmand® Neufchâtel AOP 200g Käse mit einer GTIN von 26064857 und der Chargennummer 210224FP5. Das Produkt hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom 21.04.2024 und wurde in einer 200-g-Verpackung verkauft. Das Produkt stand vom 15.03.2024 bis zum 09/04/2024 zum Verkauf.
Verbrauchern wird empfohlen, das Produkt nicht zu konsumieren und es an der Verkaufsstelle zurückzugeben.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14269/Interne
Verbrauchern wird empfohlen, das Produkt nicht zu konsumieren und es an der Verkaufsstelle zurückzugeben.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14269/Interne
29
Deluxe Macarons Party Edition — wegen nicht deklarierter Allergene zurückgerufen
vor 2 Wochen •source www.fda.gov
Recall notice
Lidl US hat einen freiwilligen Rückruf der Macarons Party Edition der Marke Deluxe aufgrund nicht deklarierter Allergene angekündigt. Der Rückruf erfolgte aufgrund nicht deklarierter Weizen, Soja, Ei, Milch und Baumnüsse (Mandeln, Pistazien und Kokosnuss) in den Produkten, die auf eine nicht englische Zutatenkennzeichnung zurückzuführen waren. Menschen, die
…
gegen eines dieser Produkte allergisch sind, laufen Gefahr schwerwiegender oder lebensbedrohlicher allergischer Reaktionen, wenn sie diese Produkte konsumieren. Lidl US hat bisher keine Berichte oder Beschwerden über Krankheiten im Zusammenhang mit diesem Produkt erhalten. Das Produkt wurde an alle Lidl US-Filialen in Delaware, District of Columbia, Georgia, Maryland, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania, South Carolina und Virginia vertrieben.
Dieser Rückruf umfasst Geräte mit der Aufschrift „Deluxe“ oben auf der Vorderseite und „Party Edition“ auf der Unterseite der Vorderseite (auf der Rückseite der Verpackung sind keine englischen Etiketten oder Inhaltsstoffe enthalten). Alle Geräte haben einen Barcode/UPC von 4056489365365.
Betroffene Produkte enthalten die folgenden nicht deklarierten Allergene:
Weizen, Soja, Ei, Milch, Baumnüsse (Mandeln, Pistazien, Kokosnuss)
Das Problem wurde intern nach der Lieferung an unsere Filialen entdeckt. Wenn Kunden dieses Produkt gekauft haben, sollten sie es nicht konsumieren und es sofort an das nächstgelegene Lidl-Geschäft zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten (für die Rücksendung ist keine Quittung erforderlich).
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Lidl US
Markenname: Deluxe
Produkt zurückgerufen: Macarons Party Edition
Grund des Rückrufs: Nicht deklarierte Allergene — Weizen, Soja, Ei, Milch, Baumnüsse (Mandeln, Pistazien und Kokosnuss).
FDA-Rückrufdatum: 01. April 2024
Quelle: www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/lidl-voluntarily-recalls-deluxe-branded-macarons-party-edition-due-undeclared-allergens
Dieser Rückruf umfasst Geräte mit der Aufschrift „Deluxe“ oben auf der Vorderseite und „Party Edition“ auf der Unterseite der Vorderseite (auf der Rückseite der Verpackung sind keine englischen Etiketten oder Inhaltsstoffe enthalten). Alle Geräte haben einen Barcode/UPC von 4056489365365.
Betroffene Produkte enthalten die folgenden nicht deklarierten Allergene:
Weizen, Soja, Ei, Milch, Baumnüsse (Mandeln, Pistazien, Kokosnuss)
Das Problem wurde intern nach der Lieferung an unsere Filialen entdeckt. Wenn Kunden dieses Produkt gekauft haben, sollten sie es nicht konsumieren und es sofort an das nächstgelegene Lidl-Geschäft zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten (für die Rücksendung ist keine Quittung erforderlich).
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Lidl US
Markenname: Deluxe
Produkt zurückgerufen: Macarons Party Edition
Grund des Rückrufs: Nicht deklarierte Allergene — Weizen, Soja, Ei, Milch, Baumnüsse (Mandeln, Pistazien und Kokosnuss).
FDA-Rückrufdatum: 01. April 2024
Quelle: www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/lidl-voluntarily-recalls-deluxe-branded-macarons-party-edition-due-undeclared-allergens
303
Pfadfinderinnen Erdnussbutter, Walmart Supercenter, Mutual Way, Appleton, Wisconsin, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-trgm3916
Ich dachte, das erste Mal, dass ich an Übelkeit und Magenschmerzen erkrankt war, lag daran, dass ich eine ganze Packung Pfadfinder-Erdnussbutterkekse gegessen habe. Ich habe ein paar Tage gewartet und hatte nur ein paar. Wieder passierte dasselbe in einer Stunde, in der ich sie gegessen hatte.. Waren
…
ein paar Mütter mit ihren Mädchen draußen, die ihre Kekse verkauft haben.. Waren ein paar Mütter mit ihren Mädchen, die ihre Kekse verkauft haben. Verkauf bei Walmart West auf Mutual Way
| Symptome: Übelkeit, Schmerzen im Magen
152
Gemeldet von
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