Bericht zur Lebensmittelsicherheit: L & M Starlight Restaurant Inc, 8300 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

8300 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Juni 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Fehlende Beschilderung für Handwäsche an Handwaschbecken in Toilettenräumen und an der vorderen Serviceleitung. Instd, um Beschilderung bereitzustellen und zu warten

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Niedertemperatur-Spülmaschine kann nicht desinfizieren, 0 ppm Chlor. Maschine wurde zum Zeitpunkt der Inspektion nicht benutzt. Einheit markiert und zur Inspektion aufbewahrt. Instd, um cdph vor der Verwendung zu reparieren und zu kontaktieren. Vorrangiger Verstoß 7-38-025

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: fehlende Offenlegung für die Verbraucherberatung auf der Speisekarte. Angewiesen, auf der Speisekarte anzugeben, welche Lebensmittel (z. B. Eier, Steak) auf Bestellung unter gekocht/gekocht bestellt werden können, mit einem Sternchen neben diesen spezifischen Artikeln; und dann durch Sternchen mit einer Fußnote, die besagt, dass diese Artikel roh oder ungekocht serviert werden oder rohe oder ungekochte Zutaten enthalten (oder enthalten können) und auch eine Erinnerungserklärung wie „Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Krankheit erhöhen, insbesondere wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden“ vorrangige Verletzung 7-38-005

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher, die nicht ordnungsgemäß auf dem Schneidebrett aufbewahrt werden. Bei Nichtgebrauch stattdessen in Desinfektionslösung lagern

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Lose Türdichtung am 2-Tür-Vorbereitungskühler an der Hauptleitung, Tür kann nicht fest verschlossen werden. Instd zu reparieren und zu warten

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es werden unsachgemäße Lebensmittelbehälter verwendet, die Original-Sauerrahm-, Hüttenkäse- und Butterbehälter verwenden, die abgenutzt sind und nicht für den Mehrfachgebrauch bestimmt sind. Stattdessen nach Verwendung des Originalbehälters entsorgen und einen ordnungsgemäß gestalteten Behälter in Lebensmittelqualität verwenden, der für den Mehrfachgebrauch ausgelegt ist

Quelle: chicago.gov