Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Leamington Foods Inc, 3240 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.

3240 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12.01.2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: beobachtet das Bild vor Ort hat kein Food Manager-Zertifikat. Muss versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (kein Zitat veröffentlicht)

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete keinen dizierten Lebensmittelmanager im Dienst, während TCS-Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und serviert werden (Rindfleisch mahlen, Obst schneiden, rohes Hühnchen schneiden). Muss immer vor Ort sein. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (Zitierangabe)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 5-203. 11 Inspektor Kommentare: beobachtet keine Handwaschbecken im Bereich der Hühnerzubereitung und Fleischvorbereitung im Kühler (Schleifmaschinen). Muss ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-030 (c)

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 3-302. 12 Inspektorkommentare: müssen Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn sie nicht in der Originalverpackung in den Bereichen für die Herstellung von Produkten und Fleisch sind.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 4-501. 12 Inspektorkommentare: muss abgenutzte und verschmutzte Schneidebretter im Fleischvorbereitungsbereich reparieren oder ersetzen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 4-601. 11 (c) Inspektor Kommentare: Muss Lebensmittelreste reinigen, die sich in Bevorzugungsstationen für die Fleischvorbereitung, Sägemaschine, Vorbereitungstische, Rollwagen, Fan-Guard-Abdeckungen aufbauen. Fleisch gehen in Kühlregalen, Mühlen, Lüfterschutzabdeckungen. Delikatessen gehen in Cooler-Fan-Schutzabdeckungen, Milchregale. Verkaufsboden - Kalte Flaschen Saftdisplay & Fleischgefriergeräte. Produzieren Sie Vorbereitungsbereich Wrapping Station, Vorbereitungstabellen. Chicken Prep Bereich-Fanschutz-Abdeckungen

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 6-501. 13 Inspektor Kommentare: muss übermäßige Essensreste aus den Stockwerken in allen Vorbereitungsgebieten reinigen, gehen in Kühl- und Gefrierschränken, Wischschränken, Lagerflächen und Bodenabflüssen und Forellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 6-501. 114 Inspektor Kommentare: Muss Artikel außerhalb des Bodens entfernen, erhöhen oder organisieren und weg von Wänden im Delikatusfenster im Kühler, hinteren Lagerbereich, Wischwaschbecken in der Nähe des Pausenraums, produzieren Spaziergang im Kühler und wo nötig.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 6-201. 11 Inspektor Kommentare: muss Schmutz reinigen, die sich an Wänden und Decken im Bereich der Fleischvorbereitung ansammeln, Vorbereitungsbereich produzieren, Bereich für Hühnervorbereitungen. Eisbildung muss bei großem Gefrierschrank von der Decke entfernen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 6-201. 13 Inspektor Kommentare: muss fehlende Deckenplatten im Toilettenraum für Damen und Herren und im nicht genutzten Delikatessen reparieren oder ersetzen, beschädigte Wandböden im Toilettenraum der Mitarbeiter, Loch im Boden um Säulen auf der Verkaufsfläche.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss den Staubablauf an den Deckenöffnungen reinigen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 6-202. 11 Inspektorkommentare: muss fehlenden Lichtschutz im Produktionsvorbereitungsbereich reparieren oder ersetzen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Inspektor Kommentare: Verstoßcodes: 2-102. 13 Inspektor Kommentare: muss Essenshandler Schulungen für alle Mitarbeiter anbieten.

59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: frühere Verstöße gegen die Schwerpunktstiftung aus dem Bericht #2472392 07.01.2021 nicht korrigiert. Immer noch beobachtete Beweise für ca. 200 oder mehr Mäusedeckenkot auf dem Ausstellungsregal von eingepacktem Popcorn und unter, unter Ausstellungsregalen bei Brot, eingesackte Süßigkeiten, auf und unter Fischgewürzen zeigen, Pop-Display-Regale, Verwöhnungen, Flaschensäfte und Bohnen in Dosen, Vorsprung eines unbenutzten Feinkostkühlers im hinteren Bereich. Muss Kot entfernen. Sauber und bereinigen Bereiche. Muss über einen Schädlingsbekämpfer verfügen, der Räumlichkeiten am oder nach dem 12.1.2021 bedienst. (Priorität 7-42-090) (Zitierangabe)

Quelle: chicago.gov