5413 West Belmont Avenue,
Chicago,
60641
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 13.1.2021
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: keine Offenlegung und Erinnerungserklärung des Verbrauchers auf der Wandmenüvorstellung beobachtet. Das Management hat angewiesen, anzugeben, welche Lebensmittel „roh“ oder ungekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder nicht gekochten Lebensmitteln das Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten erhöhen kann. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-005, kein Zitat ausgegeben.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter/Behälter, die mit dem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Salz, Zucker, Zimt usw.), richtig zu kennzeichnen und zu pflegen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete hintere Ausgangstür nicht schädlingsfest ca.: 1/4 'Lücke in der unteren linken Ecke der Tür. Bewiesen machen Sie eine feste Montage an der Ecke der Tür, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Eisbildung im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden und den Regalen. Es wurde angewiesen, die Kondensationseinheiten zu reparieren und zu warten.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: angewiesen, gebrochenes Griffschloss an der begehbaren Gefrierschranktür zu reparieren und zu warten.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: angewiesen, das saubere Innere des Kühlschranks gegenüber dem Grillrost zu beschreiben, um Verschüttungen von Speiseresten zu entfernen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die saubere Decke über dem Frontstoßservice detailliert zu beschreiben, um zersplitterte Lebensmittel zu entfernen und zu erhalten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, den Wischwischraum und den Trockenlagerraum im 2. Stock detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände aufgrund möglicher Schädlinge zu entfernen und Mops zu erhöhen, Besenreinigungsgeräte vom Boden mindestens 6 Fuß.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: angewiesen, Edelstahloberfläche mit Löchern an der Wand entlang des hinteren Fleischvorbereitungstischberbereichs zu reparieren und zu pflegen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für die Hygiene von Lebensmitteln in der Stadt Chicago verfügen, ist eine Schulung zu allergen erforderlich. Sie wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort zu behalten.
Quelle:
chicago.gov
