Verstöße:
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Tamales (127 F — Kühlung) in der Küche. Salsa (68 F — Kühlung) in zweitüriger Kühlbox. Der Betreiber gibt an,