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    Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

    Produkt: Dim Sum

    Aktualisiert: 2. Januar 2023 04:54
    Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Erbrechen
    Mutmaßliche Quelle: Dim Sum
    Beginn: 1 Stunde
    Dauer: 3 Stunden
    Krank: 1 | Symptome: Erbrechen Weniger sehen
    11


    Das Essen war sehr schlecht. Kaltes, trockenes Brathähnchen, schreckliches Dim Sum. Aber ich hatte ein Rindfleischgericht, das in einigen Gegenden sehr kalt und in anderen warm war. Ich gehe jetzt davon aus, dass es zum Auftauen weggelassen und dann in der Mikrowelle schlecht erhitzt wurde.

    Anschließend habe... Mehr anzeigen ich eine E. coli-Vergiftung. Ich war unglaublich krank. Zum Glück haben meine schwangere Frau und meine einjährige Tochter nichts von meinem Gericht gegessen, weil es viel ernster hätte sein können | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
    57


    Rudies Dim Sum; Shrimp Wonton, Gefrorene Garnelenknödel. Es ist heute Abend passiert.

    04/29 Update: Ich wollte hinzufügen, dass sowohl mein Mann als auch ich krank wurden. Übelkeit, Durchfall und späteres Erbrechen. Wir werden beide innerhalb von 2 Stunden nach dem Essen krank. Das Unternehmen für Verpackungen ist... Mehr anzeigen RUDIES DIM SUM CO., 388 Hastings St. Vancouver, BC V6A 1P4 | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen Weniger sehen
    325


    Ich esse ein Dim Sum Ich glaube, ich habe ständig Schluckauf, nachdem ich es vor über 90 Minuten gegessen habe | Symptome: Erbrechen Weniger sehen
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    Berichtsdatum: 1. Dez 2021
    3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
    - Kommentare: 2-102. 14 (o) beobachtete keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort. Beauftragt zu liefern. Vorrangige Gründung 7-38-010.

    5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
    - Kommentare: 2-501. 11 beobachtete kein schriftliches... Mehr anzeigen Verfahren oder ausreichende Lieferungen vor Ort, um ordnungsgemäß auf Erbrochenes- und Durchfallereignisse zu reagieren, die möglicherweise in der Einrichtung auftreten können. Beauftragt zu liefern. Vorrangige Gründung 7-38-005.

    10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
    - Kommentare: 6-301. An allen Handwaschbecken im Bereich der Lebensmittelzubereitung, in der Bar und in allen Toilettenräumen sind 14 beobachtete Handwaschzeichen erforderlich. Beauftragt zu liefern.

    21. Richtige Heißhaltetemperaturen
    - Kommentare: 3-501. 16 (a:1) beobachtete Zeit-/Temperaturregelung für Sicherheitsnahrungsmittel (Reis, Dim Sum) bei unsachgemäßen Heißhaltetemperaturen innerhalb einer Heißhalteeinheit; etwa 2 Pfund gekochter Reis bei 106f und etwa 2 Pfund gekochter Dim Sum bei 106,5f. Der Manager wurde angewiesen, die TCS-Lebensmittel zu verwerfen und zu denaturieren und alle heiß haltenden TCS-Lebensmittel jederzeit bei 135 f oder mehr zu halten. Der Manager hat die besagten TCS-Lebensmittel während der Inspektion weggeworfen. Vorrangige Verletzung. Zitat ausgestellt 7-38-005.

    33. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
    - Kommentare: 4-301. 11 beobachtete eine Heißhalteeinheit (mit TCS-Lebensmitteln im Inneren) bei einer unzureichenden Heißhaltetemperatur von 106f, da das Gerät nicht angeschlossen war und die Einrichtung ein Dosenwärmesterno im Inneren des Geräts verwendete. Angewiesene Einrichtung, nur elektrische Mittel für alle Temperaturregelgeräte zu verwenden und keine Dosenheizstereoanlagen innerhalb der Geräte zu verwenden, wenn das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert. Einheit markiert und zur Inspektion durch cdph aufbewahrt und darf nicht gebraucht. Der Manager stellte die Verwendung dieser Hot-Holding-Einheit während der Inspektion ein. Vorrangige Verletzung. Zitat ausgestellt 7-38-005.

    36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
    - Kommentare: 4-302. 12 beobachteten vor Ort kein Metallstielthermometer, um die Temperaturen von kalten und warmen Speisen zu messen. Beauftragt zu liefern. Vorrangige Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-005.

    37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
    - Kommentare: 3-302. 12 beobachteten keine gängigen Namensschilder auf den Trockenlagerbehältern, die sich an der Geschirrmaschine befinden. Beauftragt zu liefern.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
    - Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Es wurden etwa 5 lebende Rotgärten rund um die Hochtemperatur-Geschirrmaschine und zwei lebende Kakerlaken um die Kühlgeräte herum beobachtet. Es wurde angewiesen, die Aktivität lebender Insekten zu eliminieren, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und empfahl, die Schädlingsbekämpfung für einen Service zu kontaktieren Vorrangige Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-020 (a).

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
    - Kommentare: 6-202. 13 beobachteten, wie die Einrichtung ihre Insektenfliegen-, Rotaugen- und Nagetierfallen in verschiedenen Bereichen des Lebensmittelzubereitungsbereichs, der Bar und des Kundenessbereichs aufstellte. Der Manager wurde angewiesen, alle Schädlingsfallen zu entfernen und der Schädlingsbekämpfung nur zu erlauben.

    45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
    - Kommentare: 4-502. 13 beobachtete Lebensmittel, die in Einkaufstüten innerhalb der Tiefkühlschränke gelagert wurden. Es wird angewiesen, alle Lebensmittel nur in Lebensmittelbeuteln oder Lebensmittelbehältern aufzubewahren.

    49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
    - Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete übermäßig angesammelte Fettablagerung zwischen und innerhalb der Friteusen. Beobachtete Schmutzablagerungen an den Ventilatoren innerhalb der 2-türigen Kühlschränke. Beobachtete angesammelte Speisereste auf den Dichtungen der 2-türigen Kühlschränke. Beobachtete Speise- und Fettabfall rund um die Wokstationen. O beobachtete das Innere der Wassertanks mit einer angesammelten schwarzen Substanz. Zum Reinigen angewiesen alle. Beobachtete übermäßigen Rost im begehbaren Kühler an den Wänden und den Regalen des begehbaren Kühlers. Anweisung, Rost zu entfernen oder Regale und Wandpaneele im begehbaren Kühler auszutauschen.

    51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
    - Kommentare: 5-204. 12 kann die Rückflussverhinderungsvorrichtung an der Eismaschine im Bereich der Lebensmittelzubereitung neben den Wassertanks nicht lokalisieren. Beauftragt, zu finden oder bereitzustellen.

    53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
    - Kommentare: 5-501. 17 beobachtete keinen überdachten Behälter im Toilettenraum der Frauen. Beauftragt zu liefern.

    54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
    - Kommentare: 5-501. 15 beobachtet außerhalb des Fettmülldeckels nicht fest anliegend. Es wird angewiesen, immer alle Außendeckel des Müllcontainer zu warten. Die Deckel müssen jederzeit fest sitzen. Vorrangige Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-020 (b).

    55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
    - Kommentare: 6-201. 11 beobachtete unebene Bodenflächen im Elektroraum, im begehbaren Kühler und im Geschirrspülbereich. Beobachtet, dass die Wand durch die 3-Fach-Spüle gelöst wird. Es wurde angewiesen, alle Oberflächen glatt und leicht zu reinigen.

    55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
    - Kommentare: 6-501. 114 beobachtete Gegenstände (Tiefkühlboxen, Schmutzgeschirr), die im begehten Gefrierschrank und im Geschirrspülbereich auf dem Boden gelagert wurden. Es wurde angewiesen, alles mindestens 6 Zoll anzuheben.

    55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
    - Kommentare: 6-501. 12 beobachtete übermäßig angesammelte Fett- und Schmutzablagerungen unter den Friteusen und unter den Bereichen der Wokstation/Kochgeräte. Es wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

    57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
    - Kommentare: 2-102. 13 beobachtete Manager, die nicht in der Lage sind, allen Lebensmittelhandlern einen Nachweis über die Ausbildung von Lebensmittelhandlern zu erbringen. Beauftragt, die Anforderungen zu erfüllen.

    58. Allergentraining als erforderlich
    - Kommentare: 2-102. 13 beobachteten die Lebensmittelservice-Sanitärmanager der Stadt Chicago ohne die erforderliche Allergenschulung. Beauftragt, die Anforderungen zu erfüllen.

    Quelle: chicago.gov
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    Ich hatte gestern Abend Dim Sum hier. Innerhalb einer Stunde nach meiner Abreise hatte ich schreckliche Magen-Darm-Symptome. Ich konnte am nächsten Tag nicht zur Arbeit gehen. | Symptome: Durchfall, Erbrechen, Gas Weniger sehen
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    Essen am asiatischen Bahnhof und vielleicht der Dim Sum. 2 Personen. Der Ehemann begann etwa 4 Stunden nach dem Essen mit Krämpfen, Erbrochenem, Übelkeit Schüttelfrost ab etwa 8 Stunden nach dem Essen. Ich begann ungefähr 12 Stunden nach dem Essen - Übelkeit und Durchfall, Kopfschmerzen. | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Kopfschmerz, Schüttelfrost, Krämpfe Weniger sehen
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    Datum der Meldung: 4. März 2021
    16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
    - Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtete, dass kleinere Staub- und Schmutzreste auf Utensilien auf dem unteren Regal der Vorbereitungstische gelagert wurden. Angestimmt zu putzen.

    37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
    - Kommentare: 3-302. 12 beobachtete... Mehr anzeigen Schüttgutbehälter, die nicht in Vorbereitungs-, Getränke- und Lagerbereichen gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Massenbehälter mit dem gemeinsamen Namen von Lebensmitteln zu versehen.

    39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
    - Kommentare: 3-305. 11 beobachtete Lebensmittel, die in begehbaren Kühlern und begehbaren Gefrierschränken auf dem Boden gelagert wurden. Anweisungen Manager, alle Gegenstände um sechs Zoll außerhalb des Bodens zu heben.

    41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
    - Kommentare: 3-304. 14 beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf Vorbereitungstabellen in Vorbereitungsbereichen gelagert wurden. Der Manager hat den Manager angewiesen, Wischtücher in Desinfektionslösung zwischen den Anwendungen zu lagern.

    49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
    - Kommentare: 4-602. 13 beobachtete angesammelte Fettansammlungen und Speisereste auf Innen- und Außenflächen aller Kochgeräte, Regale, Halteeinheiten, Vorbereitungstische, Kühler und Gefrierschränke. Beobachtete Rückstände auf der Innenplatte von Eismaschinen. Der Manager wurde angewiesen zu reinigen und zu warten. 4-601. 11 (c) beobachtete angesammelte Speisereste an den Griffen der Kühlaggregate. Angesandt zu reinigen und zu desinfizieren.

    51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
    - Kommentare: 5-205. 15 beobachtete fehlende Kaltwassergriff bei Handwaschbecken im zweiten Stock Barbereich, lose Handwaschbecken im zweiten Stock Personalwaschraum. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten. 5-204. 12 kann das Rückflussverhinderungsgerät an der Eismaschine nicht finden. Anweisungen zur Lokalisierung. 5-205. 15 beobachtete ein schweres Leck unter der Handwaschspüle und das kleine 3-Fach-Waschbecken, das sich am Eingang des Dim Sum Food Prep Bereichs befand. Anwies zur Reparatur.

    53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert, & gereinigt
    - Kommentare: 6-202. 14 beobachtete Waschraumtür nicht selbstschließend im Waschraum der Hauptküche. Der Manager wurde angewiesen, ein selbstschließendes Gerät an der Waschraumtür zu installieren und zu warten. 5-501. 17 beobachtete keine abgedeckten Behälter in den Toilettenräumen der Frauen und Mitarbeiter. Bewiesen zu liefern.

    55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
    - Kommentare: 6-501. 12 beobachtete überschüssiges Wasser, angesammelte Fettansammlungen, Speisereste und tote Kakerlaken auf dem Boden unter allen Geräten, an Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Servier-, Bar-, Geschirrwasch- und Lagerbereichen. Weder Manager, Böden in allen Bereichen zu reinigen und zu pflegen. Beobachtete angesammelte Staubablagerungen an Deckenplatten, Deckenschlitzen und Lichtschutzschilden in Vorbereitungs- und Spülbereichen. Manager zum Reinigen und Pflegen angewiesen. 6-501. 11 beobachtete beschädigte Fußleisten, fehlende Bodenfliesen und fehlende Mörtel auf Bodenfliesen in Vorbereitungs-, Lager-, Stab-, Servier- und Spülmaschinenbereichen, wies den Manager an, Fußleisten und zu verfugen, Bodenplatten in allen Bereichen zu reparieren/zu ersetzen. 6-201. die Wände in verschiedenen Bereichen der Anlage. Es wurde angewiesen, alle Löcher abzudichten und alle Oberflächen glatt und leicht zu reinigen.

    59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
    - Anmerkungen: 8-404. 13 (b:3) beobachtete vorrangige Verstöße der Stiftung, die nicht aus dem Inspektionsbericht #2485183 vom 25.2.2012 korrigiert wurden; 38 - 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf eine Aktivität von lebenden Nagetieren im Bereich der Nahrungsmittelzubereitung. Beobachtete eine lebende Ratte, die unter dem Vorbereitungstisch bis unter die Kochausrüstung im Bereich der Lebensmittelzubereitung im ersten Stock ranläuft. Beim erneuten Inspektor beobachtete ein Live-Ratten-Lauf hinter der Kochausrüstung im ersten Stock Dim Sum Food Prep Bereich; beobachtete 20 Rattenkot, der sich unter den Wassertanks befindet, am Hauptküchenzubereitungsbereich im ersten Stock, etwa 40 Rattenkot unter der Kochausrüstung im Hauptbereich Küche im ersten Stock, etwa 5 Rattenkot auf einem unteren Vorbereitungsregal im Getränkevorbereitungsbereich, etwa 20 Rattenkot unter der Kochausrüstung im Bereich der Lebensmittelvorbereitung im Bereich der Lebensmittelvorbereitung im 2. Stock. 54 - 5-501. 15 beobachtete keine Deckel auf der Außenseite Müllcontainer. Die angewiesenen Deckel müssen an Ort und Stelle sein und eng an den Müllcontainer von außen anliegen. Vorrangige Grundlage. Das Zitat wurde am 7.-38-020 (b) ausgegeben. Es wurde angewiesen, die Aktivität von lebenden Ratten zu eliminieren und angemessene Deckel für die Außendumpster zur Verfügung zu stellen. Vorrangverstoß 7-42-090.

    Quelle: chicago.gov
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