Produkt: Sugar

jederzeit Handseife bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht. Mit dem obigen Zitat konsolidiert.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken im vorderen Bereich für die Zubereitung von Kaffee und Getränken keine Handseife vorhanden ist. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit Handseife bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.

14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Es wurde kein Muschelkennzeichen für Austern beobachtet. Ein Zertifizierungsetikett für Schalenmaterial muss zusammen mit dem Originalbehälter aufbewahrt werden, bis er geleert wird, und dann 90 Tage lang ab dem Datum des letzten Verkaufs aufbewahrt werden. Die Etiketten für Schalentiere müssen immer am Produkt angebracht sein, und die Etiketten für Schalentiere müssen mit dem Datum datiert sein, an dem die letzten Schalentiere aus dem Behälter verwendet oder verzehrt wurden. Das Management hat die genannten Austern freiwillig weggeworfen. Gesamtwert: 300,00$ Gesamtgewicht 20 Pfund. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Anmerkungen: verzehrfertige Lebensmittel, die länger als 24 Stunden aufbewahrt wurden (verschiedene Salsas, Bohnen, Reis, Ceviche usw.), ohne dass ein Datum angegeben ist, an dem das Lebensmittel verzehrt oder weggeworfen werden muss. Anweisung, alle verzehrfertig zu kennzeichnen, tcs Lebensmittel, die länger als 24 Stunden haltbar waren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Großbehälter auf dem Lagerregal im Vorbereitungsbereich im Keller ohne Etikett. Es wurde angewiesen, auf allen Großbehältern den gebräuchlichen Namen anzugeben, um den Artikel (Salz, Zucker, Mehl usw.) korrekt zu identifizieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr 25 Kot von Nagetieren (Mäusen) auf dem Boden unter den Lagerregalen im Küchenvorbereitungsbereich beobachtet und ungefähr 25 Kot von Nagetieren (Mäusen) im Ofenschrank neben dem Küchenvorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, den gesamten Nagetierkot detailliert zu reinigen und zu desinfizieren und aus allen betroffenen Bereichen zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Mitarbeiter beim Umgang mit Lebensmitteln bei der Zubereitung von Speisen, ohne eine Haarfessel zu tragen. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, bei der Zubereitung von Lebensmitteln eine Haarfesseln tragen müssen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht benutzt werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Mehrzwecktöpfe und Pfannen auf den Küchenregalen ordnungsgemäß aufzubewahren und umzudrehen, um eine Verunreinigung vor dem Gebrauch zu vermeiden (Griffe nach oben).

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe fleckige Schneidebretter auf den Kühlern der Vorbereitungslinie im Küchenvorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Farbabplatzungen und Rost an den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler sowie im begehbaren Gefrierschrank und im Lagerregal im Kellervorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, abgeplatzte Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder auszutauschen und zu warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Fett an der Außen- und Innenseite der Fritteuse, an den Seiten des Grillgrills, des 4-Flammen-Herds und der Küchenregale detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Böden detailliert mit Fett zu reinigen und zu pflegen getrocknete Speisereste sammeln sich an den Wänden und in allen Ecken im Küchenvorbereitungs-/Kochbereich und im hinteren Lagerraum an, insbesondere unter und um Kochgeräte.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: wurde angewiesen, den hinteren Lagerraum im Keller sorgfältig zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände zu entfernen, da sich dort Schädlinge ansammeln könnten. Wischmopps, Besen und Reinigungsgeräte mindestens 6 Zoll vom Boden abheben, um die Reinigung und Wartung zu erleichtern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Deckenlüftungsabdeckungen in den Küchen- und Spülbereichen sowie in den Waschräumen sorgfältig zu reinigen, um Staubansammlungen zu entfernen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorzulegen und diese bei Bedarf zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager mit abgelaufenem Allergen-Trainingszertifikat. Es wurde angewiesen, sie nach Bedarf bereitzustellen und zu warten.

Quelle: chicago.gov

Ich denke, es wäre eine gute Idee, Leute wie mich zu warnen, die GI-Probleme haben. Das Gas war schrecklich.. Gefolgt von schmerzhaften Blähungen und Durchfall.  | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Kopfschmerz, Blähungen, Gas

einige Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel zu kennzeichnen, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Salz, Mehl, Zucker usw.)

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Vorbereitungs- und Lagerregale im vorderen Vorbereitungs- und im hinteren Lager-/Spülbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innen- und Außenflächen aller Kühl- und Gefrierschränke mit übermäßiger Fettansammlung im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Dunstabzugshaube und Rohre mit übermäßiger Fettansammlung über den Kochgeräten vor dem Zubereitungs-/Kochbereich detailliert zu reinigen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden im gesamten vorderen und hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Lüftung der Dunstabzugshaube ist in schlechtem Zustand, der Dunstabzugshaubenventilator entfernt keinen Rauch in der Küche und es ertönt ein Kurbelgeräusch. Zur Reparatur angewiesen.

Quelle: chicago.gov

Beobachtete Styroporbecher, die als Schaufel für große Zutaten (Zucker) verwendet wurden. Es wird empfohlen, ein geeignetes Utensil mit Griff zur Verfügung zu stellen, das zwischen den Anwendungen aufrecht aufbewahrt wird, um mögliche Formen der Kontamination zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Dichtungen an der 2-türigen Kühleinheit sind in Vorbereitung, während die Kaltwassereinheit in schlechtem Zustand angebracht ist. Zur Reparatur und Wartung in gutem Zustand angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Böden hinter der Gefriereinheit im Heck mit übermäßigen Speiseresten. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov

Unternehmens entdeckt. Der Rückruf ist noch nicht abgeschlossen und wurde am 9. März 2024 eingeleitet.

Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um Schweppes Zero Sugar Ginger Ale Coffeinfree, 7,5 FL OZ (221 ml), hergestellt unter der Aufsicht von Dr. Pepper/Seven Up, Inc. Das Produkt trägt den UPC 0 78000 02965 9 und wird in Kartons mit 24 Packungen verkauft, wobei insgesamt 233 Kisten zurückgerufen wurden. Die betroffenen Chargen haben die Codeinformation 20. — 24. Mai — MAY20240520VS02164 — MAY20240550VS02164.

Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben und sich Sorgen um den Zuckerkonsum machen, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.

Wenn Sie oder ein Angehöriger verletzt sind oder Symptome haben, ist es wichtig, dies zu melden. Die Berichterstattung kann dazu beitragen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: www.accessdata.fda.gov

Es wird empfohlen, die Schädlingsbekämpfung um Hilfe zu bitten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Mitarbeiter im Bereich der Essenszubereitung, der keine Haarspange trug. Es wurde angewiesen, im Bereich der Essenszubereitung und beim Zubereiten/Servieren von Speisen eine Haarfessel zu tragen. Behalten Sie dasselbe bei.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beim Dosenöffner im Heck beobachtet, dass sich Lebensmittel und Schmutz angesammelt haben. Es wurde angewiesen, den Dosenöffner zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe die Tiefkühltruhe im Vorbereitungsbereich beobachtet, wo sich dickes Eis angesammelt hat und Essen/Schmutz im unteren Service waren. Es wurde angewiesen, Eisablagerungen zu entfernen, den Gefrierschrank zu reinigen und zu pflegen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie der Mülleimer im Toilettenraum überfüllt ist. Es wurde angewiesen, den Toilettenraum zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich beobachtete wasserfleckige Deckenplatten über der Eingangskühlbox und im Bereich der Essenszubereitung. Es wurde angewiesen, die Deckenplatten auszutauschen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich beobachtete die Böden in den Ecken, im Inneren des begehbaren Kühlers, unter/um die Koch-/Kühlgeräte herum mit Schmutz, Lebensmitteln, Fett und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden hinten und vorne durchgehend zu reinigen und zu pflegen. Außerdem müssen die Lüftungsöffnungen im Toilettenraum und im vorderen Lagerbereich gereinigt und gewartet werden.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die folgenden Kernverstöße aus dem Bericht #2573554 vom 04/03/2023 nicht behoben und/oder beibehalten wurden. Wurde angewiesen, Folgendes zu korrigieren/beizubehalten: #10 hat beobachtet, dass in der Einrichtung die erforderliche Handwaschbeschilderung am Handwaschbecken im Toilettenraum der Mitarbeiter fehlt. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. #39 -beobachtete einen offenen 15-25-Pfund-Beutel Zucker, der im Schrank der Selbstbedienungs-Kaffeestation aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, den Zucker ordnungsgemäß aufzubewahren, um eine Verunreinigung des Lebensmittelprodukts zu vermeiden und zu pflegen. #49 -beobachtete die Mikrowelle im hinteren Trockenlagerbereich mit starken Speiseresten und Essensspritzern. Außerdem wird der Insta-Pot (in dem der Reis gekocht wird) auf dem Regal im Bereich der Essenszubereitung aufbewahrt, sodass sich Speisereste ansammeln und nicht instand gehalten werden. Es wurde angewiesen, diese Geräte zu reinigen und zu warten. Prioritätsverletzung 7-42-090 Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov

frühere Kernverstöße festgestellt, die nicht aus dem Bericht vom 19.12.24 behoben wurden, Inspektionsnummer 2587202. Verstoß 37. Beobachtete Großbehälter im Trockenlager im Keller ohne Etikett. Es wurde angewiesen, auf allen Großbehältern den gebräuchlichen Namen anzugeben, um den Artikelnamen (Salz, Zucker, Mehl usw.) korrekt zu identifizieren. Bei Verstoß #48 wurde festgestellt, dass im Spülbereich mit 3 Fächern kein Abtropfbrett in der Küche vorhanden war. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht. 7-42-029. Muss die oben genannten Verstöße korrigieren.

Quelle: chicago.gov