Datum des Berichts: 1. Juni 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich eine Beschilderung zum Händewaschen anzubringen.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe keine Offenlegung und Erinnerung an die Verbraucherberatung auf der Speisekarte gefunden. Das
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Management wies an, offenzulegen, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: angewiesen, das Thermometer im begehbaren Kühler sichtbar zu machen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter mit gebräuchlichem Namen (Mehl, Salz, Zucker usw.) zu kennzeichnen.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, Metallregale im begehbaren Kühler neu zu streichen oder zu ersetzen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Böden entlang der Wände und in allen Ecken im hinteren Vorbereitungsbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Lebensmittelhandler ohne Nachweis des Ausbildungsnachweises für Lebensmittelhandler. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat vorzulegen.
60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden nicht aus dem Inspektionsbericht Nr. 2484836 vom 17.02.2021 behoben. #47 - Ersetzen Sie die zerrissene Türdichtung an der rechten Tür des zweitürigen Vorbereitungskühlers neben dem Grill. #53 - Keine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraumtür beobachtet. Das Management wurde angewiesen, zu installieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090 Zitat ausgestellt
Quelle:
chicago.gov
