Ban Po Jung Korean Restaurant, 3450 W Foster Ave, Chicago, IL 60625, USA
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Fecha del informe: 20 de febrero de 2024
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: se observó que estaban listos para comer (sin incluir alimentos) que se mantuvieron durante más de 24 horas en la hielera de la cocina (sopas y carne de res)
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: se observó que estaban listos para comer (sin incluir alimentos) que se mantuvieron durante más de 24 horas en la hielera de la cocina (sopas y carne de res)
sin la fecha marcada para indicar la fecha en que los alimentos deben consumirse o desecharse. La gerencia indicó que marcara la fecha de todos los alimentos listos para comer (TCS Foods) guardados durante más de 24 horas. Infracción fundacional prioritaria 7-38-005, citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos en stock observados almacenados en el suelo cerca de la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que almacenara y protegiera adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras estaban almacenados elevándolos al menos 6 pulgadas del piso en estanterías elevadas y manteniéndolos.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un gerente sin sujetador de pelo en el área de preparación de alimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera mientras estaba en el área de preparación de alimentos.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: se le indica que almacene e invierta adecuadamente las ollas y sartenes de los utensilios de cocina almacenadas en las rejillas de almacenamiento de la cocina para evitar la contaminación antes de usarlos y mantenerlos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar observadas en el área de preparación de la cocina cubiertas de surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que repare o reemplace y mantenga superficies lisas y fáciles de limpiar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: alimentos congelados observados almacenados en bolsas de plástico dentro del congelador de la cocina. Se le indica que use solo bolsas o recipientes de almacenamiento aptos para alimentos y que los mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron pisos sucios alrededor del calentador de agua en el área de preparación de la cocina, con un derrame excesivo de restos de comida seca. Se le indicó que limpiara los pisos en detalle y los mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en las cubiertas de ventilación del techo de los baños y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos en stock observados almacenados en el suelo cerca de la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que almacenara y protegiera adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras estaban almacenados elevándolos al menos 6 pulgadas del piso en estanterías elevadas y manteniéndolos.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un gerente sin sujetador de pelo en el área de preparación de alimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera mientras estaba en el área de preparación de alimentos.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: se le indica que almacene e invierta adecuadamente las ollas y sartenes de los utensilios de cocina almacenadas en las rejillas de almacenamiento de la cocina para evitar la contaminación antes de usarlos y mantenerlos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar observadas en el área de preparación de la cocina cubiertas de surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que repare o reemplace y mantenga superficies lisas y fáciles de limpiar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: alimentos congelados observados almacenados en bolsas de plástico dentro del congelador de la cocina. Se le indica que use solo bolsas o recipientes de almacenamiento aptos para alimentos y que los mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron pisos sucios alrededor del calentador de agua en el área de preparación de la cocina, con un derrame excesivo de restos de comida seca. Se le indicó que limpiara los pisos en detalle y los mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en las cubiertas de ventilación del techo de los baños y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 11 jul. 2022
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se le indica que proporcione señalización de lavado de manos en el fregadero de manos en la estación de preparación/parada de espera.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se le
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se le indica que proporcione señalización de lavado de manos en el fregadero de manos en la estación de preparación/parada de espera.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se le
indica que etiquete todos los recipientes de almacenamiento de alimentos identificados con un nombre común (azúcar, arroz, harina, sal, etc.).
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de los alimentos
- comentarios: instrucciones de almacenar los alimentos a 6' del suelo para evitar la contaminación en el área de almacenamiento trasera.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: instrucciones para volver a pintar la parte superior y los lados exteriores de la caja de grasa con acumulación de óxido debajo del fregadero de 3 compartimentos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener en detalle las superficies interiores de los enfriadores y congeladores accesibles.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los estantes de almacenamiento con acumulación excesiva de grasa y restos de comida seca dentro de todos los enfriadores accesibles.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente las superficies interiores y exteriores de todos los recipientes de almacenamiento de alimentos en el almacenamiento trasero y en el área de preparación.
54. Basura y desperdicios debidamente eliminados; mantenimiento de instalaciones
- comentarios: instruido para limpiar y mantener la parte trasera del área de basura exterior. Observé algo de basura en el suelo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en toda el área trasera de preparación/cocción y el área de almacenamiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y eliminar los artículos innecesarios en el área de almacenamiento trasera y en el área del personal de preparación/espera para evitar el refugio de plagas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos con certificados de capacitación de manipuladores de alimentos caducados. Se le indicó que proporcionara un certificado actual para cada empleado.
60. Corregida una infracción básica anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores no corregidas del informe de inspección n.° 2521361 emitido el 15/06/2021. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090 citación emitida #47: vuelva a pintar el estante de madera debajo de la mesa de preparación. #49: limpie la grasa de la estufa y la suciedad en la rejilla de almacenamiento de alambre sobre el fregadero. #53: no se proporcionó un recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. #58 - observó al gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación sobre alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes certificados deben mostrar una prueba de capacitación.
Fuente: chicago.gov
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de los alimentos
- comentarios: instrucciones de almacenar los alimentos a 6' del suelo para evitar la contaminación en el área de almacenamiento trasera.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: instrucciones para volver a pintar la parte superior y los lados exteriores de la caja de grasa con acumulación de óxido debajo del fregadero de 3 compartimentos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener en detalle las superficies interiores de los enfriadores y congeladores accesibles.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los estantes de almacenamiento con acumulación excesiva de grasa y restos de comida seca dentro de todos los enfriadores accesibles.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente las superficies interiores y exteriores de todos los recipientes de almacenamiento de alimentos en el almacenamiento trasero y en el área de preparación.
54. Basura y desperdicios debidamente eliminados; mantenimiento de instalaciones
- comentarios: instruido para limpiar y mantener la parte trasera del área de basura exterior. Observé algo de basura en el suelo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en toda el área trasera de preparación/cocción y el área de almacenamiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y eliminar los artículos innecesarios en el área de almacenamiento trasera y en el área del personal de preparación/espera para evitar el refugio de plagas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos con certificados de capacitación de manipuladores de alimentos caducados. Se le indicó que proporcionara un certificado actual para cada empleado.
60. Corregida una infracción básica anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores no corregidas del informe de inspección n.° 2521361 emitido el 15/06/2021. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090 citación emitida #47: vuelva a pintar el estante de madera debajo de la mesa de preparación. #49: limpie la grasa de la estufa y la suciedad en la rejilla de almacenamiento de alambre sobre el fregadero. #53: no se proporcionó un recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. #58 - observó al gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación sobre alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes certificados deben mostrar una prueba de capacitación.
Fuente: chicago.gov
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Restaurante coreano Ban Po Jung, West Foster Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos
hace 2 años •reported by user-mtqqc879
Creo que era comida de un restaurante coreano 6 horas después de comer el calamar con verduras, empezó a vomitar y tenía calambres estomacales.
Anoche | Síntomas: Vómitos, Diarrea, Náusea, Obstáculo
Anoche | Síntomas: Vómitos, Diarrea, Náusea, Obstáculo
1.6K
Informes interesantes recientes
Fórmula Sammy's Milk Goat Milk para niños pequeños: retirada del mercado debido a una nutrición insuficiente para una fórmula infantil
hace 2 semanas •source www.fda.gov
Recall notice
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) le ha pedido a Sammy's Milk que emita una advertencia contra el uso de su fórmula de leche de cabra para niños pequeños como fórmula infantil porque a la FDA le preocupa que la fórmula no cumpla con todos los
requisitos de la FDA para la fórmula infantil y que no sea segura y no brinde suficiente nutrición cuando se usa como fórmula infantil. Estas preocupaciones se comunicaron a Sammy's Milk en una reunión con la FDA celebrada esta semana, en la que se identificaron declaraciones en el sitio web de Sammy's Milk y en las plataformas de redes sociales que podrían interpretarse en el sentido de que el producto es seguro para el consumo de los bebés.
Sammy's Milk quiere enfatizar que su producto está formulado específicamente para niños de entre 12 y 36 meses, como se indica claramente en su empaque y sitio web. El producto en cuestión solo estaba disponible en línea e incluía el código de lote SD348, con una fecha de caducidad de agosto de 2025.
La compañía afirma que este producto ofrece una opción nutritiva para los niños pequeños, pero no recomienda el uso de la fórmula de leche de cabra para bebés menores de 12 meses. Si le está dando nuestro producto a un bebé, le recomendamos que deje de usarlo porque la FDA teme que no cumpla con todos los requisitos de la FDA para la fórmula infantil y que pueda no ser seguro y no proporcionar una nutrición suficiente cuando se usa como fórmula infantil.
Si surge algún problema con el uso de este producto en bebés, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Sammy's Milk
Nombre de la marca: Sammy's Milk
Producto retirado: Goat Milk Toddler Formula
Motivo de la retirada: el producto no proporciona una nutrición suficiente cuando se usa como fórmula infantil
Fecha de retiro de la FDA: 18 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
Sammy's Milk quiere enfatizar que su producto está formulado específicamente para niños de entre 12 y 36 meses, como se indica claramente en su empaque y sitio web. El producto en cuestión solo estaba disponible en línea e incluía el código de lote SD348, con una fecha de caducidad de agosto de 2025.
La compañía afirma que este producto ofrece una opción nutritiva para los niños pequeños, pero no recomienda el uso de la fórmula de leche de cabra para bebés menores de 12 meses. Si le está dando nuestro producto a un bebé, le recomendamos que deje de usarlo porque la FDA teme que no cumpla con todos los requisitos de la FDA para la fórmula infantil y que pueda no ser seguro y no proporcionar una nutrición suficiente cuando se usa como fórmula infantil.
Si surge algún problema con el uso de este producto en bebés, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Sammy's Milk
Nombre de la marca: Sammy's Milk
Producto retirado: Goat Milk Toddler Formula
Motivo de la retirada: el producto no proporciona una nutrición suficiente cuando se usa como fórmula infantil
Fecha de retiro de la FDA: 18 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
303
Panera Bread, Palomar Airport Road, Carlsbad, California, EE. UU.
hace 2 días •reported by user-bkqxr265
| Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago
425
Surfing Crab Mcallen, East Nolana Avenue, McAllen, Texas, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-rkfk3318
Ayer tuve el especial de McAllen, 22/10/24, tuve la peor diarrea, dolor abdominal y calambres, vómitos y fiebre. Estaba vomitando camarones, ajo y maíz.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo
166
Wendy's, Scott Street, Ottawa, Ontario, Canadá
hace 3 semanas •reported by user-yjjt8597
Ayer por la noche pedí unos nuggets de pollo con patatas fritas y más tarde, pasada la medianoche, empecé a sentirme mal. Me desperté a las 4 de la mañana con diarrea intensa y vomité. Actualmente todavía tengo náuseas y diarrea.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
202
Panera Bread, Grand Avenue, Gurnee, Illinois, Estados Unidos da América
hace 2 días •reported by user-jhpkf638
Comí la ensalada de pollo del suroeste y el sándwich caliente de pollo y aguacate en la tienda unas 4 horas después, estaba vomitando y teniendo diarrea. Otra persona con la que comí allí tiene los mismos síntomas.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
125
Pret A Manger, Cabot Circus, Broadmead, Bristol, Reino Unido
hace 1 semana •reported by user-yrtp9275
Me comí una tostada de queso y una mousse de chocolate. Sentí náuseas todo el día después de comerla. Durante la noche estaba vomitando.
| Síntomas: Náusea, Vómitos, Escalofríos
145
Capitán D's, West Main Street, Líbano, Tennessee, EE. UU.
hace 4 días •reported by user-bgtct369
24 de abril de 2024 Estoy casi seguro de que se cocinó con aceite contaminado. Vomité tanto que vomité sangre.
| Síntomas: Náusea, Fiebre, Vómitos, Cefalea, Escalofríos, Sudoración
18
Hamburguesa con pretzel, Wendy's, 3705 Jefferson Highway, Jefferson, LA 70121, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-prcwr421
Vomita por la hamburguesa de Wendy's
| Síntomas: Vómitos
403
Nando's Bath - Kingsmead, James Street West, Bath, Reino Unido
hace 1 semana •reported by user-rdwz9992
Tengo 4 muslos deshuesados con arroz picante y patatas fritas peri saladas y nunca me había sentido tan mal, ¡he tenido los peores calambres estomacales y vómitos!
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Cefalea
41
Comidas de pollo preparadas, Wegmans, Vansant Drive, Yardley, PA, EE. UU.
hace 6 días •reported by user-drwzf875
¡Tengo intoxicación alimentaria por las comidas de pollo precocinadas! ¡Estuve enfermo durante casi una semana!
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