Fecha del informe: 18 de septiembre de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: alimentos TCS observados mantenidos a temperaturas internas inadecuadas, que oscilan entre 46, 2 y 48. 8 en la unidad de almacenamiento en frío de preparación frontal, como huevos, queso, queso…
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