ChiTown Sandwich Club, 2921 N Clark St, Chicago, IL 60657, USA
Último informe:
Fecha del informe: 4 ene 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago en el sitio. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
2. Certificado de saneamiento de servicio …
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago en el sitio. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
2. Certificado de saneamiento de servicio …
de alimentos de la ciudad
- comentarios: no hay certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago válido publicado en las instalaciones. Debe proporcionar un certificado de saneamiento válido de la ciudad de Chicago o prueba de inscripción actual para la clase de saneamiento de seguridad alimentaria y publicación en las instalaciones. Prioridad violación fundación 7-38-012 citación emitida.
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados por escrito en el sitio para todos los empleados. Debe proveer. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se requiere equipo o kit de limpieza para el procedimiento escrito de limpieza de vómito/diarreah en locales que fue dado a la empresa por c. D. P. H en la inspección previa de 6-17-19. Debe proporcionar todo el equipo necesario. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
23. Marcado y disposición adecuado de la fecha
- comentarios: observado los siguientes alimentos preparados tcs no correctamente etiquetados con una fecha de caducidad no más de 7 días. Sopa de pollo en un enfriador con fecha de preparación sólo del 30 de diciembre, queso en rodajas con fecha del 30 de octubre, ensalada de patatas preparada con fecha de preparación del 30 de diciembre y pavo en rodajas con una fecha de preparación sólo del 31 de diciembre. Instrucciones a todos los alimentos tcs preparados mantenidos más de 24 horas deben tener fechas de caducidad no más de 7 días. Aproximadamente 20 lbs desechados. Prioridad violación fundación 7-38-005 cita emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: termómetro interno inexacto en el interior del refrigerador alto. Debe reemplazarlo.
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: no debe almacenar bolsas de pan en la escalera al aire libre del edificio. Debe almacenar el pan en un área limpia de almacenamiento de alimentos interior.
40. Limpieza personal
- comentarios: señaló preparadores de alimentos de pelo largo sin restricciones efectivas para el cabello. Debe proveer.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: en uso paños de limpieza deben mantenerse en una solución desinfectante entre el uso.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: cuchillos señalados incorrectamente almacenados entre el enfriador de preparación de dos puertas y mesa de preparación. Debe proporcionar un soporte adecuado para cuchillos.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: no debe almacenar ropa de cama sucia que cuelga en la protección contra salpicaduras fregadero lavado a mano.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: puerta de vidrio roto de la caja congelador y en mala reparación. Debe reemplazarlo.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: interior y exterior de hornos tostadores y todos los refrigeradores con exceso de grasa y residuos alimenticios. Debe limpiar y mantener.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: interior de todos los gabinetes de almacenamiento de preparación frontal con suciedad y escombros. Debe limpiar y mantener. —no debe utilizar papel como revestimiento para los protectores contra salpicaduras y todas las puertas de vidrio del interior de todos los refrigeradores. — No utilizar papel de aluminio como revestimiento para paredes en las zonas de preparación de alimentos. —no debe usar toallas sucias como forro debajo de tablas de cortar. Las superficies deben ser lisas y limpiables.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero en el piso en la ventana norte del comedor. Debe sellar/reparar para que sea suave y limpiable. : no debe utilizar cinta adhesiva como sello en el suelo de la zona de preparación de alimentos trasera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todo innecesario los artículos almacenados en la escalera exterior trasera deben retirarse de las instalaciones para evitar que los roedores alberguen. Todos los demás elementos necesarios deben almacenarse organizados y elevados.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de formación para manipuladores de alimentos o certificados en las instalaciones. Debe proporcionar a todos los empleados.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay pruebas de formación de alérgenos o certificados para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de Chicago. Debe proveer.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciónes anteriores del núcleo de la inspección #2293681 en 6-17-19 no corregido. #47 - observó junta de goma rasgada dentro del refrigerador de servicio de visualización en la preparación de la cocina. Instrucciones para reparar detalles y mantener y/o reemplazar. #47 - tablas de cortar con costuras abiertas y manchas oscuras y también una grieta en una de las tablas de cortar en el área de preparación. Debe volver a terminar o reemplazar tablas de cortar dañadas o manchadas. #55 —pisos en todo el local, especialmente a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo con suciedad y derrames de alimentos. Instrucciones para limpiar y desinfectar los detalles. Debe actualizar el mantenimiento de la casa. #55 -: instruido a detalle limpiar y mantener todo el equipo de cocina, estornudar guardia frente a la unidad de calefacción de sopa salpicado con partículas de alimentos y derrames, rieles de pantalla más enfriador y dentro del refrigerador de pantalla. #55 - señaló el desorden pesado en todo el establecimiento en los estantes y pisos en el área de preparación. Instrucciones para limpiar detalladamente, organizar y eliminar todos los artículos y equipos innecesarios o no utilizados para evitar esconderse para las plagas. Debe mejorar el mantenimiento de la vivienda. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: informe resumido de 6-17-19 #2293681 no publicado visible para el público. El informe de resumen debe publicarse visible para el público en todo momento. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no hay certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago válido publicado en las instalaciones. Debe proporcionar un certificado de saneamiento válido de la ciudad de Chicago o prueba de inscripción actual para la clase de saneamiento de seguridad alimentaria y publicación en las instalaciones. Prioridad violación fundación 7-38-012 citación emitida.
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados por escrito en el sitio para todos los empleados. Debe proveer. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se requiere equipo o kit de limpieza para el procedimiento escrito de limpieza de vómito/diarreah en locales que fue dado a la empresa por c. D. P. H en la inspección previa de 6-17-19. Debe proporcionar todo el equipo necesario. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
23. Marcado y disposición adecuado de la fecha
- comentarios: observado los siguientes alimentos preparados tcs no correctamente etiquetados con una fecha de caducidad no más de 7 días. Sopa de pollo en un enfriador con fecha de preparación sólo del 30 de diciembre, queso en rodajas con fecha del 30 de octubre, ensalada de patatas preparada con fecha de preparación del 30 de diciembre y pavo en rodajas con una fecha de preparación sólo del 31 de diciembre. Instrucciones a todos los alimentos tcs preparados mantenidos más de 24 horas deben tener fechas de caducidad no más de 7 días. Aproximadamente 20 lbs desechados. Prioridad violación fundación 7-38-005 cita emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: termómetro interno inexacto en el interior del refrigerador alto. Debe reemplazarlo.
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: no debe almacenar bolsas de pan en la escalera al aire libre del edificio. Debe almacenar el pan en un área limpia de almacenamiento de alimentos interior.
40. Limpieza personal
- comentarios: señaló preparadores de alimentos de pelo largo sin restricciones efectivas para el cabello. Debe proveer.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: en uso paños de limpieza deben mantenerse en una solución desinfectante entre el uso.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: cuchillos señalados incorrectamente almacenados entre el enfriador de preparación de dos puertas y mesa de preparación. Debe proporcionar un soporte adecuado para cuchillos.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: no debe almacenar ropa de cama sucia que cuelga en la protección contra salpicaduras fregadero lavado a mano.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: puerta de vidrio roto de la caja congelador y en mala reparación. Debe reemplazarlo.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: interior y exterior de hornos tostadores y todos los refrigeradores con exceso de grasa y residuos alimenticios. Debe limpiar y mantener.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: interior de todos los gabinetes de almacenamiento de preparación frontal con suciedad y escombros. Debe limpiar y mantener. —no debe utilizar papel como revestimiento para los protectores contra salpicaduras y todas las puertas de vidrio del interior de todos los refrigeradores. — No utilizar papel de aluminio como revestimiento para paredes en las zonas de preparación de alimentos. —no debe usar toallas sucias como forro debajo de tablas de cortar. Las superficies deben ser lisas y limpiables.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero en el piso en la ventana norte del comedor. Debe sellar/reparar para que sea suave y limpiable. : no debe utilizar cinta adhesiva como sello en el suelo de la zona de preparación de alimentos trasera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todo innecesario los artículos almacenados en la escalera exterior trasera deben retirarse de las instalaciones para evitar que los roedores alberguen. Todos los demás elementos necesarios deben almacenarse organizados y elevados.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de formación para manipuladores de alimentos o certificados en las instalaciones. Debe proporcionar a todos los empleados.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay pruebas de formación de alérgenos o certificados para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de Chicago. Debe proveer.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciónes anteriores del núcleo de la inspección #2293681 en 6-17-19 no corregido. #47 - observó junta de goma rasgada dentro del refrigerador de servicio de visualización en la preparación de la cocina. Instrucciones para reparar detalles y mantener y/o reemplazar. #47 - tablas de cortar con costuras abiertas y manchas oscuras y también una grieta en una de las tablas de cortar en el área de preparación. Debe volver a terminar o reemplazar tablas de cortar dañadas o manchadas. #55 —pisos en todo el local, especialmente a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo con suciedad y derrames de alimentos. Instrucciones para limpiar y desinfectar los detalles. Debe actualizar el mantenimiento de la casa. #55 -: instruido a detalle limpiar y mantener todo el equipo de cocina, estornudar guardia frente a la unidad de calefacción de sopa salpicado con partículas de alimentos y derrames, rieles de pantalla más enfriador y dentro del refrigerador de pantalla. #55 - señaló el desorden pesado en todo el establecimiento en los estantes y pisos en el área de preparación. Instrucciones para limpiar detalladamente, organizar y eliminar todos los artículos y equipos innecesarios o no utilizados para evitar esconderse para las plagas. Debe mejorar el mantenimiento de la vivienda. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: informe resumido de 6-17-19 #2293681 no publicado visible para el público. El informe de resumen debe publicarse visible para el público en todo momento. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.
Fuente: chicago.gov
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Los productos incluidos en esta retirada se pueden ver en el siguiente enlace con su cantidad. Todos los productos tienen un número de retiro que va desde el F-1133-2024 al F-1146-2024, y todos los lotes enviados antes del 23 de febrero de 2024 están incluidos en el retiro.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
Los productos incluidos en esta retirada se pueden ver en el siguiente enlace con su cantidad. Todos los productos tienen un número de retiro que va desde el F-1133-2024 al F-1146-2024, y todos los lotes enviados antes del 23 de febrero de 2024 están incluidos en el retiro.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
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…
descubrió durante las inspecciones rutinarias de MAPAQ. Los productos se vendieron en Nordest Butchery, su boutique en el mercado Jean-Talon ubicado en 7070 Henri Julien Avenue, Montreal, QC, Canadá, y posiblemente a través del sitio web de Lufa Farms. Hasta la fecha no se han notificado reacciones alérgicas.
Los productos retirados del mercado incluyen «alitas de pollo con miel y ajo» (que contienen soja), «tiras de carne marinadas al estilo coreano» y «tiras de pollo marinadas al estilo coreano» (que contienen sulfitos) y «pastel de carne» (que puede contener soja, cacahuetes y frutos secos). Estos artículos se vendieron en formato unitario y todos los lotes que no tengan información sobre alérgenos están sujetos a retiro del mercado. Los productos se envasaron al vacío en bolsas de plástico transparentes y se vendieron congelados.
No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Te recomendamos devolverlo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
Los productos retirados del mercado incluyen «alitas de pollo con miel y ajo» (que contienen soja), «tiras de carne marinadas al estilo coreano» y «tiras de pollo marinadas al estilo coreano» (que contienen sulfitos) y «pastel de carne» (que puede contener soja, cacahuetes y frutos secos). Estos artículos se vendieron en formato unitario y todos los lotes que no tengan información sobre alérgenos están sujetos a retiro del mercado. Los productos se envasaron al vacío en bolsas de plástico transparentes y se vendieron congelados.
No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Te recomendamos devolverlo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
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Es la segunda vez en dos semanas que tengo náuseas y diarrea después de comer. Ambas comidas tenían camarones y sospecho que estaban poco cocidos, por el color. He comido algunos otros platos de camarones de ellos que estaban bien, así que no sé qué está pasando.
…
No he comido nada más, así que sé que proviene de esos dos platos.
| Síntomas: Náusea, Diarrea
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Nissin Big Cup Noodle Curry: retirado del mercado debido a un alérgeno no declarado
hace 2 semanas •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
Monta Group Holdings Pty Ltd retira del mercado su Big Cup Noodle Curry debido a un alergeno no declarado, el cacahuete. El producto ha estado disponible para la venta en tiendas de abarrotes independientes y asiáticas de Nueva Gales del Sur.
El producto retirado del mercado es …
El producto retirado del mercado es …
el Big Cup Noodle Curry bajo la marca Monta Group Holdings. La fecha de caducidad del producto es el 19 de junio de 2024.
Cualquier consumidor que tenga alergia o intolerancia a los cacahuetes puede tener una reacción si consume el producto. Los consumidores que tengan alergia o intolerancia a los cacahuetes no deben consumir este producto. Cualquier consumidor preocupado por su salud debe consultar a un médico y devolver los productos al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.foodstandards.gov.au
Cualquier consumidor que tenga alergia o intolerancia a los cacahuetes puede tener una reacción si consume el producto. Los consumidores que tengan alergia o intolerancia a los cacahuetes no deben consumir este producto. Cualquier consumidor preocupado por su salud debe consultar a un médico y devolver los productos al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.foodstandards.gov.au
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