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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación
A
Fecha del informe: 19 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observó que los lavabos para lavarse las manos estaban obstruidos en el área de preparación delantera y en la zona de preparación trasera (bloqueados por un … Ver más
carro rodante y el equipo en el lavabo del fregadero) con instrucciones para eliminar las obstrucciones y mantener el camino despejado para facilitar la accesibilidad. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-030 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna disposición de secado de manos en el lavabo delantero. Se proporcionan toallas de papel durante la inspección. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera en todo momento, consulte más arriba la citación emitida 7-38-030 (c) de base prioritaria.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que el panel interior de la máquina de hielo no estaba limpio, acumulación de escombros. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: falta la divulgación del aviso al consumidor en el menú. Se le indica que indique en el menú qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos a pedido (bistec, huevos, ceviche) marcando con un asterisco junto a esos productos específicos; y luego marcándolos con un asterisco hasta una nota a pie de página que indique que estos productos se sirven crudos o poco cocidos o contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos y también una declaración recordatoria como «consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentan su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas, infracción prioritaria 7-38-005

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 70 excrementos de ratones en el suelo a lo largo de la base de la pared y en las esquinas. En el área de la barra delantera, el área trasera de preparación de alimentos y el almacenamiento trasero. Si se le indica que retire todos los excrementos, limpie y desinfecte las áreas afectadas, póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: noté una toalla deshilachada que cubre la masa en la estación de tortillas. Se le indicó al gerente que usara una envoltura de plástico para cubrir los alimentos mientras no estuvieran en uso para evitar la contaminación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: las juntas de las puertas del congelador están rotas. En lugar de reparar y mantener.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó una tabla de cortar desgastada en la cocina. Se le indica que reemplace y mantenga una superficie lisa y fácil de limpiar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó restos de grasa y acumulación debajo de la freidora. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: campana notable en la cocina con acumulación de polvo y restos de grasa. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: Jun 7, 2022
10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: no se observaron letreros de lavado de manos en los lavabos de manos en las áreas de preparación, lavado de platos y bar. Se le ordenó al gerente que … Ver más
proporcionara letreros de lavado de manos en todos los lavabos de manos utilizados por los empleados.

25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados
- comentarios: no se observó divulgación y recordatorio para el asesoramiento al consumidor en el menú. Se le indicó al gerente que proporcionara divulgación y recordatorio en el menú. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: recipientes de alimentos observados no etiquetados en áreas refrigeradoras y de almacenamiento. Se le pidió al gerente que etiquetara todos los recipientes con el nombre común de los alimentos

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en un refrigerador y un congelador a ras de suelo. Se le ordenó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza sucios almacenados en la mesa de preparación. Se le indicó al gerente que guarde los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: junta de puerta dañada observada en la puerta del congelador. Se le dio instrucciones al gerente para reparar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: acumulación de grasa observada y restos de comida en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, mesas de preparación y enfriadores de preparación. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observa fugas en el tubo de drenaje debajo del lavabo de lavado de manos del oeste del baño de mujeres. Se le dio instrucciones al gerente para reparar.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de mujeres del oeste. Se le ordenó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos y equipos no utilizados observados en las áreas de almacenamiento traseras. Se le ordenó al gerente que eliminara todos los artículos innecesarios para evitar el refugio de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: tejas manchadas observadas en el pasillo cerca de los baños del este. Se le dio instrucciones al gerente para reemplazar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: iluminación inadecuada observada en el baño de mujeres del este. Se le dio instrucciones al gerente para proporcionar iluminación adecuada en el baño y mantener.

Fuente: chicago.gov
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#raw #undercooked #chicago #illinois #us #lays #cooks

Informes interesantes recientes

R

Nando's Bath - Kingsmead, James Street West, Bath, Reino Unido

hace 1 semana reported by user-rdwz9992

Tengo 4 muslos deshuesados con arroz picante y patatas fritas peri saladas y nunca me había sentido tan mal, ¡he tenido los peores calambres estomacales y vómitos!  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Cefalea

#nandos #bath #england #gb #chips #rice

Dunnes Stores ha retirado del mercado su envoltura vegana de garbanzos tikka Cafe Sol debido a alérgenos no declarados. El producto, que se distribuye en todo el país, contiene leche, huevo y mostaza que no figuraban en el envase. Esto podría representar un riesgo para los consumidores … Ver más
con alergias o intolerancias a la leche, el huevo o la mostaza.

El producto retirado del mercado es el Wrap vegano de garbanzos Tikka Cafe Sol, con un tamaño de paquete de 199 g. El lote afectado tiene una fecha de caducidad del 7 de abril de 2024 y se identifica mediante la notificación de alerta de alergia 2024.A11. El producto estaba mal empaquetado con una mezcla sureña de pollo frito, lo que provocó la presencia no declarada de leche, huevo y mostaza.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.fsai.ie
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#allergicreaction #ie #allergen

Jacquet ha retirado del mercado su Focaccia A L'Origan x4 debido a la posible presencia de cuerpos extraños, específicamente fragmentos de vidrio. El producto se distribuyó por toda Francia en varios supermercados. El problema se descubrió durante los controles de rutina en la empresa. Se espera que … Ver más
el procedimiento de retirada finalice el 29 de mayo de 2024.

El producto retirado es la Focaccia A L'Origan x4 de la marca Jacquet. El tamaño o el peso del producto no están especificados. El lote incluye todos los lotes con una fecha de durabilidad mínima entre el 8 de octubre de 2023 y el 24 de abril de 2024. El UPC del producto es 3029330800125.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste. El consumo de alimentos contaminados con cuerpos extraños, como fragmentos de vidrio, puede causar daños.

Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La notificación puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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#foodsafetyissue #fr

Phil's Good ha retirado del mercado varias sopas y salsas debido a la presencia no declarada de varios alérgenos. El retiro se anunció en colaboración con el MAPAQ y la División de Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal. Si bien hasta la fecha no se … Ver más
han reportado casos de reacciones alérgicas, el retiro del mercado es de particular importancia para las personas con sensibilidad a los alérgenos enumerados o para las personas con enfermedad celíaca u otras enfermedades inducidas por el gluten.

Los productos en cuestión incluyen

- Sopa de albóndigas Matzá (900 ml). Alérgenos: trigo/soja. Lotes: Todos los lotes cuya etiqueta no incluya la mención de la presencia de alérgenos
- Sopa de pollo y fideos (900 ml). Alérgenos: trigo/soja. Lotes: Todos los lotes cuya etiqueta no incluya la mención de la presencia de alérgenos
- Frijoles blancos y cebada (900 ml). Alérgenos: soja. Lotes: Todos los lotes cuya etiqueta no incluya la mención de la presencia de alérgenos
- Salsa de ajo (230 g). Alérgenos: sulfitos. Lotes: Todos los lotes cuya etiqueta no incluya la mención de la presencia de alérgenos
- Alioli de azafrán (230 g). Alérgenos: sulfitos. Lotes: Todos los lotes cuya etiqueta no incluya la mención de la presencia de alérgenos
- Salsa tzatziki (230 g). Alérgenos: sulfitos (este producto también puede contener frutos secos). Lotes: Todos los lotes cuya etiqueta no incluya la mención de la presencia de alérgenos
- Salsa Andarra (230 g). Alérgenos: sulfitos (este producto también puede contener trigo, mostaza, sésamo o cacahuetes). Lotes: Todos los lotes cuya etiqueta no incluya la mención de la presencia de alérgenos

Todos los lotes de estos productos, empaquetados en recipientes de plástico transparente y vendidos refrigerados, están incluidos en el retiro del mercado. La etiqueta de los productos incluía, además de su nombre, las palabras «Phil's Good». El problema se identificó durante las inspecciones de rutina realizadas por MAPAQ y la División de Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal.

Se recomienda a las personas sensibles a los alérgenos mencionados anteriormente o a las personas con enfermedad celíaca que no consuman los productos retirados del mercado. Deberán devolverlo al establecimiento donde lo compraron.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

K
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: The Hotpot
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Información adicional: Los síntomas de mi amigo son muy graves. La presión sanguínea de uno de … Ver más
ellos incluso bajó a alrededor de 30. Finalmente, incluso tuvimos que tomar una ambulancia para ir al hospital. Estamos muy enfadados.  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea
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#milano #lombardia #it #hospital

Zoto Sushi, una empresa que opera en tiendas selectas de Metro, ha retirado del mercado varios de sus productos debido a la presencia no declarada de alérgenos. El retiro, anunciado en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ) y la División de Inspección Alimentaria … Ver más
de la ciudad de Montreal, afecta a los consumidores con alergias a la soja, el trigo, el pescado, los sulfitos o los huevos, así como a los que padecen la enfermedad celíaca u otras enfermedades inducidas por el gluten. El problema se descubrió durante las inspecciones de rutina realizadas por MAPAQ y la División de Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal. Hasta el momento, no se ha notificado a MAPAQ ningún caso de reacciones alérgicas asociadas con el consumo de estos alimentos.

Los productos objeto de esta advertencia se pusieron a la venta en los siguientes establecimientos:

3000, boulevard De La Rousselière, en Montreal
450, bulevar Don-Quichotte, en Notre-Dame de l'Île-Perrot
6333, rue Beaubien Est, en Montreal
107, bulevar Cardinal-Léger, en Pincourt
305, bulevar Iberville, en Repentigny

Los productos retirados del mercado incluyen «Zoto Gyoza», «Zoto Avocado Poberge» y «Zoto Shrimp Tempura Rol». Estos productos, que se venden en recipientes de plástico transparente y refrigerados, pueden contener sustancias alergénicas no mencionadas en la etiqueta. El retiro se aplica a todos los lotes de estos productos cuyas etiquetas no incluyen la mención de los alérgenos.

No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca
Ver menos

#ca #allergen

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