Old Fashioned Donuts, 11248 S Michigan Ave, Chicago, IL 60628, USA
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Fecha del informe: 6 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago en el sitio
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago en el sitio
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de
chicago
- comentarios: ningún gerente válido certificado por la ciudad está de guardia mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos de TCS, como huevos y salchichas. Le indicó al gerente que un administrador certificado por la ciudad debe estar de servicio o en el sitio en todo momento. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria #7 -38-012
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observaron procedimientos o suministros escritos para responder a los vómitos o los episodios diarreicos. Los suministros deben incluir un desinfectante adecuado que elimine el norovirus. Se le indicó al centro que proporcionara una política de limpieza y suministros para manejar adecuadamente los derrames de fluidos corporales en el sitio. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay letreros de lavado de manos en los lavamanos. Debe instalar, firmar y mantener.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no observé ningún termómetro de vástago metálico en el sitio para controlar la temperatura interna de los alimentos TCS cocinados, entregados y servidos. La instalación debe obtener y mantener los termómetros adecuados. Se emite una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-005
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: el interior de la máquina de hielo necesita una limpieza detallada para eliminar la acumulación, instrucciones de limpiar y mantener en detalle en todo momento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: toda la madera en bruto debe eliminarse del área de almacenamiento o lavado de platos. Toda la madera debe reemplazarse por un material que no se vierta y que se pueda limpiar fácilmente. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: cartón observado utilizado como revestimiento en equipos y mesas de preparación de alimentos. Se le ha dado instrucciones para eliminar
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: faltan tapones de lavabo de 3 compartimentos observados. El gerente instruido debe proporcionar tapones que funcionen en el fregadero de 3 compartimentos.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: instalación observada sin un kit de prueba química para desinfectante o para el área de lavado de artículos. Se debe proporcionar a la persona a cargo informada un kit de prueba que mida con precisión la concentración de la solución desinfectante. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación de grasa en el equipo de cocina, las paredes, los pisos circundantes y las estanterías de las áreas de cocina y preparación. Se le indica que desengrase, limpie y desinfecte.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: señaló que el interior del alcance de las neveras es necesario limpiarlo para eliminar todos los derrames y acumulaciones de comida. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó un fregadero de 3 compartimentos que necesitaba ser reparado o reemplazado. Fuga en el compartimento central. Usar otro fregadero de 3 compartimentos para lavar, enjuagar y desinfectar. Corrija el fregadero y manténgalo.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: baño unisex que necesita un cubo de basura cubierto. Se le indicó al gerente que lo instalara y mantuviera.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: lavamanos observado sin recipiente de basura. Se informa de que todos los lavabos para lavarse las manos que estén provistos de toallas desechables también deberán estar provistos de un recipiente para residuos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos de todas las áreas de preparación necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la cantidad de comida acumulada. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente todas las áreas.
56. Ventilación adecuada y iluminación; áreas designadas utilizadas
- comentarios: los filtros de ventilación del capó necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la grasa y el polvo acumulados. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: todos los empleados necesitan certificados de manipulación de alimentos. Se le ha ordenado obtener y mantener.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: ningún gerente válido certificado por la ciudad está de guardia mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos de TCS, como huevos y salchichas. Le indicó al gerente que un administrador certificado por la ciudad debe estar de servicio o en el sitio en todo momento. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria #7 -38-012
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observaron procedimientos o suministros escritos para responder a los vómitos o los episodios diarreicos. Los suministros deben incluir un desinfectante adecuado que elimine el norovirus. Se le indicó al centro que proporcionara una política de limpieza y suministros para manejar adecuadamente los derrames de fluidos corporales en el sitio. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay letreros de lavado de manos en los lavamanos. Debe instalar, firmar y mantener.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no observé ningún termómetro de vástago metálico en el sitio para controlar la temperatura interna de los alimentos TCS cocinados, entregados y servidos. La instalación debe obtener y mantener los termómetros adecuados. Se emite una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-005
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: el interior de la máquina de hielo necesita una limpieza detallada para eliminar la acumulación, instrucciones de limpiar y mantener en detalle en todo momento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: toda la madera en bruto debe eliminarse del área de almacenamiento o lavado de platos. Toda la madera debe reemplazarse por un material que no se vierta y que se pueda limpiar fácilmente. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: cartón observado utilizado como revestimiento en equipos y mesas de preparación de alimentos. Se le ha dado instrucciones para eliminar
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: faltan tapones de lavabo de 3 compartimentos observados. El gerente instruido debe proporcionar tapones que funcionen en el fregadero de 3 compartimentos.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: instalación observada sin un kit de prueba química para desinfectante o para el área de lavado de artículos. Se debe proporcionar a la persona a cargo informada un kit de prueba que mida con precisión la concentración de la solución desinfectante. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación de grasa en el equipo de cocina, las paredes, los pisos circundantes y las estanterías de las áreas de cocina y preparación. Se le indica que desengrase, limpie y desinfecte.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: señaló que el interior del alcance de las neveras es necesario limpiarlo para eliminar todos los derrames y acumulaciones de comida. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó un fregadero de 3 compartimentos que necesitaba ser reparado o reemplazado. Fuga en el compartimento central. Usar otro fregadero de 3 compartimentos para lavar, enjuagar y desinfectar. Corrija el fregadero y manténgalo.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: baño unisex que necesita un cubo de basura cubierto. Se le indicó al gerente que lo instalara y mantuviera.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: lavamanos observado sin recipiente de basura. Se informa de que todos los lavabos para lavarse las manos que estén provistos de toallas desechables también deberán estar provistos de un recipiente para residuos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos de todas las áreas de preparación necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la cantidad de comida acumulada. Se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente todas las áreas.
56. Ventilación adecuada y iluminación; áreas designadas utilizadas
- comentarios: los filtros de ventilación del capó necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la grasa y el polvo acumulados. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: todos los empleados necesitan certificados de manipulación de alimentos. Se le ha ordenado obtener y mantener.
Fuente: chicago.gov
368
Report date: May 20, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no valid city certified manager on duty while tcs foods are being prepared handled and served such as egg,sausage and polish. Instructed manager that a city certified manager must be on duty/site
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no valid city certified manager on duty while tcs foods are being prepared handled and served such as egg,sausage and polish. Instructed manager that a city certified manager must be on duty/site
at all times. Priority foundation violation #7-38-012.
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: instructed manager to detail clean and sanitize prep station, counter tops, storage racks to remove food debris.
37. Food properly labeled; original container
- comments: instructed manager to label all bulk storage containers with the name of the product.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed a 1/4' gap at the bottom of the front door. Must repair and maintain to prevent entry point for pests.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must detail clean the interior of the reach in coolers, also clean the exterior of all equipment to remove food splatter.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: noted leaks at the faucet at the 3 comp sink. Must repair and maintain.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floors need detail cleaning through out premises to remove debris, spills and grease. Also floors need repair in the prep area and dish washing area.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: must clean the filter above the cooking equipment to remove grease and dust.
Source: chicago.gov
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: instructed manager to detail clean and sanitize prep station, counter tops, storage racks to remove food debris.
37. Food properly labeled; original container
- comments: instructed manager to label all bulk storage containers with the name of the product.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed a 1/4' gap at the bottom of the front door. Must repair and maintain to prevent entry point for pests.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must detail clean the interior of the reach in coolers, also clean the exterior of all equipment to remove food splatter.
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: noted leaks at the faucet at the 3 comp sink. Must repair and maintain.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floors need detail cleaning through out premises to remove debris, spills and grease. Also floors need repair in the prep area and dish washing area.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: must clean the filter above the cooking equipment to remove grease and dust.
Source: chicago.gov
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Pedimos varios platos y estamos enfermos | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Náusea
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54
Productos Powerade: retirados del mercado debido a un objeto extraño
hace 3 semanas •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
La Compañía Coca-Cola ha retirado voluntariamente varios productos Powerade debido a la posible presencia de un objeto extraño. El retiro afecta a 760 consignatarios en Carolina del Sur y Florida.
Los productos retirados del mercado son Powerade Zero Mixed Berry, Powerade Zero Fruit Punch y Powerade Mountain
Los productos retirados del mercado son Powerade Zero Mixed Berry, Powerade Zero Fruit Punch y Powerade Mountain
Berry Blast, todos vendidos en botellas de PET de 20 onzas en paquetes de 24 variedades. El retiro se refiere específicamente a 8 botellas de Powerade Grape dentro de estos paquetes. Los códigos de lote afectados son 0013098209, 0013111742, 0013111657 y 0013119902, con una fecha de caducidad de noviembre de 2024. El retiro incluye 387 cajas del sabor Mixed Berry, 149 cajas del sabor Fruit Punch y 366 cajas del sabor Mountain Berry Blast. La retirada está en curso.
En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
408
Apple Cinnamon Cheerios, Atlantic City, Nueva Jersey, EE. UU.
hace 1 semana •reported by user-wzfrv855
Comí Cheerios de manzana y canela ayer por la mañana. A las 5 p.m. Empecé a comer
diarrea explosiva y calambres fuertes. Continuó toda la noche. Esta mañana me desperté y me pasó lo mismo dos veces más, junto con náuseas y debilidad. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Debilidad
diarrea explosiva y calambres fuertes. Continuó toda la noche. Esta mañana me desperté y me pasó lo mismo dos veces más, junto con náuseas y debilidad. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Debilidad
42
Raising Cane's Chicken Fingers, Candlewood Street, Lakewood, California, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-txdtg828
Me comí la combinación de cajas y estuve fuera tres días. No podía comer, tenía dolores de cabeza que duraban todo un día y estaba vomitando.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea
1.0K
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hace 3 semanas •reported by user-tnwdj849
Comí en fogo de chao el 7 de abril de 2024 para almorzar. Aproximadamente 3/4 de la comida empecé a sentir náuseas. Desde que salí del restaurante he estado fuera y en el baño con fuertes calambres estomacales.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo
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| Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Vómitos, Dolor muscular
17
Retiran del mercado parrillas al estilo Valleyfield debido a la presencia no declarada de mostaza
hace 1 semana •source www.quebec.ca
Recall notice
La empresa Marché Famille Mondor Inc., con sede en Quebec, retiró del mercado sus parrillas al estilo Valleyfield debido a la presencia no declarada de mostaza. El producto se distribuyó exclusivamente en el IGA Extra de la empresa, ubicado en 860 Avenue Gabriel-Brissette, Berthierville, QC, Canadá. Hasta
el momento, no se han reportado reacciones alérgicas relacionadas con el consumo de este producto.
El producto retirado del mercado es:
- Producto: Valleyfield Style Grill (mostaza) /Unitary
- Todos los lotes que no tengan una etiqueta que indique la presencia de mostaza se incluyen en la retirada.
- El producto se empaquetó en un recipiente de espuma de poliestireno con película de plástico transparente y se vendió refrigerado.
No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
El producto retirado del mercado es:
- Producto: Valleyfield Style Grill (mostaza) /Unitary
- Todos los lotes que no tengan una etiqueta que indique la presencia de mostaza se incluyen en la retirada.
- El producto se empaquetó en un recipiente de espuma de poliestireno con película de plástico transparente y se vendió refrigerado.
No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Devuélvelo a la tienda donde lo compraste.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
3
Raising Cane's Chicken Fingers, Walzem Road, San Antonio, Texas, Estados Unidos da América
hace 3 días •reported by user-jnddd471
Fui a Raising Caines el miércoles por la noche (24 de abril de 2024). Me comí una combinación de caníacos con una coca. Unas 24 horas después, me golpearon como una tonelada de ladrillos y llevo 48 horas gravemente enferma. Temperaturas superiores a 102 °F. Dolor de
cabeza y dolores abdominales extremadamente dolorosos. Estoy temblando tanto que casi tengo convulsiones. No puedo retener la comida y tengo diarrea explosiva. Y ahora tengo heces con sangre. Tal vez si los empleados hicieran su trabajo en lugar de hacer vídeos de tiik tok, entonces no me enfermaría gravemente. Esto es horroroso y absolutamente inaceptable. Falté al trabajo y posiblemente perdí mi trabajo por no presentarme. Quiero justicia y compensación por este comportamiento descaradamente incompetente. Esto es una pesadilla.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, temblor, Taburete sang
74
El helado Magnum Almond es retirado del mercado en Irlanda debido a piezas de plástico y metal
hace 2 semanas •source www.fsai.ie
Recall notice
El helado Magnum Almond ha sido retirado del mercado debido a la posible presencia de piezas de plástico y metal. La retirada afecta a lotes específicos del producto, que se ha distribuido en toda Irlanda.
El producto retirado del mercado es el helado de almendras Magnum, que
El producto retirado del mercado es el helado de almendras Magnum, que
se vende en paquetes de tres porciones de 100 ml. Los lotes afectados llevan los códigos L3338, L3339, L3340, L3341 y L3342 y su fecha de caducidad es diciembre de 2025.
Se ha pedido a los minoristas que retiren los lotes implicados de la venta y muestren los avisos de retirada en los puntos de venta. Se aconseja a los consumidores que no consuman los lotes afectados.
En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia.
Fuente: www.fsai.ie
Se ha pedido a los minoristas que retiren los lotes implicados de la venta y muestren los avisos de retirada en los puntos de venta. Se aconseja a los consumidores que no consuman los lotes afectados.
En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia.
Fuente: www.fsai.ie
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