Informe de seguridad alimentaria: Bánh Cuơn Tân Đình, 2845 N Military Trl STE 2, West Palm Beach, FL 33409, Estados Unidos.

2845 North Military Trail, West Palm Beach, 33409 Florida, United States

Fecha de cierre: 15/07/2024

Infracciones:
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Aproximadamente 15 pequeños insectos voladores vivos en el mostrador de recepción, que vuelan o aterrizan sobre frutas longan sin lavar almacenadas detrás del mostrador en una mesa de vapor que no funciona. Aproximadamente 6 pequeños insectos voladores vivos en la cocina en el fregadero triple, vuelan o aterrizan en platos limpios o estantes sobre el fregadero. Aproximadamente 10 pequeños insectos voladores vivos en el área de preparación de la cocina vuelan o aterrizan sobre alimentos envasados. Aproximadamente 5 pequeños insectos voladores vivos en el comedor vuelan o aterrizan sobre frutos de longan sin lavar. **Advertencia**

Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o junto con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. Al alcance de la mano en el congelador; carne cruda en porciones guardada sobre camarones cocidos. El operador retiró la carne cruda **Corregido in situ** **Advertencia**

Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 3 excrementos de roedores en el piso debajo de la encimera. 1 roedor que cae en el interior del armario de la cocina junto a la hielera del niño bajo. 1 roedor que cae en los estantes de alimentos enlatados junto al fregadero triple. 2 excrementos de roedores en el piso de un área de almacenamiento seco. **Advertencia**

Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En una hielera con tapa abatible; carne de cerdo cocida (46 °F, retención en frío); ajo fresco en aceite (46 °F, retención en frío). Por operador, los artículos que no se hayan preparado o dividido en porciones hoy se guardarán en recipientes demasiado llenos en una hielera durante la noche. En la mesa de preparación; ajo fresco en aceite (62 °F, retención en frío). Por operador no preparado ni dividido en porciones hoy, se mantiene en la mesa de preparación durante la noche. Consulte Stop Sale. **Advertencia**

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. En una hielera con tapa abatible; carne de cerdo cocida (46 °F, retención en frío); ajo fresco en aceite (46 °F, retención en frío). Por operador, los artículos que no se hayan preparado o dividido en porciones hoy se guardarán en recipientes demasiado llenos en una hielera durante la noche. En la mesa de preparación; ajo fresco en aceite (62 °F, retención en frío). Por operador no preparado ni dividido en porciones hoy, se mantiene en la mesa de preparación durante la noche. Consulte Stop Sale. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida