Rapport sur la sécurité alimentaire : Ban Chi Minh, 2845 N Military Trl STE 2, West Palm Beach, Floride 33409, États-Unis.

2845 North Military Trail, West Palm Beach, 33409 Florida, United States

Date de fermeture : 15/07/2024

Infractions :
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Environ 15 petits insectes volants vivants au comptoir, survolant ou atterrissant sur des longanes non lavés entreposés derrière le comptoir dans une table à vapeur qui ne fonctionne pas. Environ 6 petits insectes volants vivants vivent dans la cuisine à l'évier triple, survolant ou atterrissant sur de la vaisselle ou des étagères propres au-dessus de l'évier. Environ 10 petits insectes volants vivants dans la zone de préparation de la cuisine survolent ou atterrissent sur des aliments emballés. Environ 5 petits insectes volants vivants dans la salle à manger survolent ou atterrissent sur des longanes non lavés. **Avertissement**

Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au-dessus ou avec des aliments prêts à consommer dans un congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés commercialement. À portée de main, dans un congélateur ; le bœuf cru en portions est conservé sur des crevettes cuites. L'opérateur a retiré le bœuf cru **Corrigé sur site** **Avertissement**

Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 3 excréments de rongeurs sur le sol, sous le comptoir. 1 rongeur tombe dans l'armoire intérieure de la cuisine, à côté de la portée basse de la glacière. 1 rongeur tombe sur des étagères de conserves à côté du triple évier. 2 excréments de rongeurs sur le sol dans une aire de stockage sèche. **Avertissement**

Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Au refroidisseur Flip Top ; porc cuit (46F - Maintien à froid) ; ail frais dans l'huile (46F - Maintien à froid). Par opérateur, les articles qui n'ont pas été préparés ou portionnés aujourd'hui ont été conservés dans des moules trop remplis au réfrigérateur pendant la nuit. À la table de préparation ; ail frais dans de l'huile (62F - Maintien à froid). Par opérateur, non préparé ou portionné aujourd'hui, conservé sur la table de préparation pendant la nuit. Voir Stop Sale. **Avertissement**

Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Au refroidisseur Flip Top ; porc cuit (46F - Maintien à froid) ; ail frais dans l'huile (46F - Maintien à froid). Par opérateur, les articles qui n'ont pas été préparés ou portionnés aujourd'hui ont été conservés dans des moules trop remplis au réfrigérateur pendant la nuit. À la table de préparation ; ail frais dans de l'huile (62F - Maintien à froid). Par opérateur, non préparé ou portionné aujourd'hui, conservé sur la table de préparation pendant la nuit. Voir Stop Sale. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride