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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pizzería Big Louie, 1990 E Sunrise Blvd, Fort Lauderdale, FL 33304, EE. UU..
hace 4 años •source miamiherald.com • negocio
1990 East Sunrise Boulevard, Fort Lauderdale, 33304 Florida, United States
Fecha de cierre: 07/09/2021Alta prioridad: control de temperatura y tiempo de cocción para alimentos seguros que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Caminar en enfriador: lasaña de 3 sartenes (45-52°F). Los artículos por operador se cocinaron ayer y se mantuvieron durante la noche. Artículos observados cubiertos y apilados. Se revisaron los procedimientos de refrigeración adecuados con el operador. Consulte Detener la venta. **Advertencia**
Alta prioridad: latas abolladas presentes. 1 lata de 13.75 oz corazones de alcachofa, 1 lata de 10 onzas de almejas baby, 1 lata de maíz #10 y 1 lata de #10 pimientos rojos. Se revisaron los procedimientos adecuados con respecto a las latas abolladas con Consulte stop sale. **Advertencia**
Alta prioridad: alimentos crudos de animales almacenados en exceso o no separados adecuadamente de los alimentos listos para consumir. Huevos con cáscara crudos almacenados sobre pollo cocido en la tapa abatible derecha Cookline. El operador almacenó todos los artículos correctamente. **Corregido en el sitio** **Advertencia**
Alta prioridad: actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 5 excrementos de roedores en las estanterías de la zona de almacenamiento entre la cocina y el comedor. El área contiene cajas de pan y pizza. El operador retiró inmediatamente los excrementos y limpió o desinfectó el área. **Advertencia**
Alta prioridad: Stop Sale emitida en el control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura de cocción y calentamiento para alimentos seguros que no se enfríen de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Caminar en enfriador: lasaña de 3 sartenes (45-52°F). Los artículos por operador se cocinaron ayer y se mantuvieron durante la noche. Artículos observados cubiertos y apilados. Se revisaron los procedimientos de refrigeración adecuados con el operador. Consulte Detener la venta. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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