Informe de seguridad alimentaria: Burger King, 6261 N Lincoln Ave, Chicago, EE. UU..

6261 North Lincoln Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de julio de 2021
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: se encontró una política de salud de los empleados incompletas en el sitio. Se le indica que proporcione una política de salud de los empleados firmada para cada empleado. Violación prioritaria de la fundación 7-38-010 sin citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observa una abertura en la parte inferior de la puerta de salida trasera. Se le instruyó a prueba de roedores en la parte inferior de dicha puerta.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 20 excrementos de roedores (ratones) a lo largo de las paredes y en todos los rincones de la zona trasera de almacenamiento de bebidas y jarabes y más de 20 excrementos alrededor y detrás del depósito de agua caliente en la zona de almacenamiento trasera (junto a la puerta de salida) y debajo y alrededor del depósito de grasa. Se le indica que elimine, limpie y desinfecte las zonas afectadas. Se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas con licencia para obtener servicio. Infracción prioritaria de fundación 7-38-020 (a) cita emitida

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: línea de agua de bebidas o jarabe de CO2 en la parte trasera drenando en el cubo. Se le indica que drene adecuadamente en el drenaje del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente y mantener los suelos a lo largo de las paredes y en todos los rincones de la zona de preparación trasera, especialmente debajo y alrededor de la máquina de hielo y los pisos detrás de la máquina dispensadora de bebidas (zona de conducción).

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: la bombilla debe estar protegida dentro del congelador (medio).

Fuente: chicago.gov