Informe de seguridad alimentaria: Citgo Gas, 6661 S State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7601 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de febrero de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Encontré entre 40 y 50 excrementos de ratón en el suelo, debajo de los estantes de almacenamiento de la parte trasera, a lo largo del pasillo de patatas fritas y en el área de almacenamiento debajo de los estantes junto a la nevera portátil. Se le indicó que limpiara todas las áreas y que contara con el servicio de una empresa de control de plagas antes de la reinspección. Se emitió la citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1 pulgada en la parte inferior de la puerta de entrada principal; se le indicó que elevara el umbral y permitiera abrir la puerta más tiempo.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: la puerta de la nevera portátil está en mal estado; se le ha indicado que repare la puerta. (unidad que se mantiene a la temperatura adecuada).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los estantes de almacenamiento en el piso de venta y detrás del mostrador de recepción necesitan limpieza; límpielos donde sea necesario.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la zona central del grifo del fregadero de tres comensales; se le indicó que reparara la fuga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré objetos innecesarios en el fregadero expuesto en la zona trasera del lavavajillas; se le indicó que quitara y mantuviera el fregadero libre de objetos. Encontré el fregadero utilitario obstruido en la parte trasera del lavaplatos; se le indicó que se asegurara de que el fregadero esté accesible en todo momento para su uso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos y las paredes que rodean la parte inferior y posterior de varios equipos necesitan limpieza; se les indica que limpien. Limpie las rejillas de ventilación del techo y los interiores de los protectores de luz en el área de preparación de alimentos. Limpie el piso del interior de la hielera a ras de suelo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: algunas placas del techo manchadas de agua en la parte trasera; se les indica que las reemplacen cuando sea necesario.

Fuente: chicago.gov