Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Costa Alegre, 4247 W Armitage Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4247 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: Mar 24, 20213. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. La administración dio instrucciones para tener una política de salud del empleado firmada para cada empleado. Violación de fundamentos prioritarios 7-38-010
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron signos de lavado de manos o carteles cerca del fregadero de lavado de manos en el área de la barra delantera. Debe proveer y mantener.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados en la parte superior de las mesas de preparación en el área de preparación de alimentos. Debe almacenar adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no esté en uso.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: cucharas de hielo observadas almacenadas en la parte superior de la máquina de hielo. Debe almacenar adecuadamente las cucharas de hielo en un recipiente limpio para evitar la contaminación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden observado y elementos innecesarios en el sótano. Debe quitar los artículos no utilizados e innecesarios del sótano y almacenar los artículos restantes al menos 6 pies del piso para evitar el puerto de roedores.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: infracciones de núcleo anteriores no corregidos de 10/26/2020 inspección #2453803 #51 dispositivos de prevención de reflujo no ubicados en la máquina de hielo y fregona de utilidad fregona. Debe instalarse para que los dispositivos de prevención de reflujo puedan estar ubicados para ser atendidos y mantenidos. Violación de base prioritaria 7-42-090. No se emitió cita.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: no observó informe de inspección resumen publicado en los locales. La administración recibió una copia del resumen del informe de inspección de hoy y recibió instrucciones de publicarlo en vista de todos los clientes. Fundamento prioritario 7-42-010 b).
Fuente: chicago.gov
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