Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Costa Alegre Restaurant, 4247 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
4247 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 24 mars 20213. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique écrite de la santé des employés sur les lieux. La direction a demandé d'avoir une politique de santé des employés signée pour chaque employé. Violation prioritaire des fondations 7-38-010
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains ou affiches près de l'évier de lavage des mains dans la zone de la barre avant. Doit fournir et entretenir.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : les chiffons d'essuyage observés stockés sur le dessus des tables de préparation dans la zone de préparation des aliments. Doit stocker correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'il n'est pas utilisé.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien entreposés
- commentaires : les boules à glace observées stockées sur le dessus de la machine à glace. Doit stocker correctement les boules à glace dans un récipient propre pour éviter la contamination.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé et éléments inutiles dans le sous-sol. Retirez les articles inutilisés et inutiles du sous-sol et entreposez les autres à au moins 6 pi du sol afin d'éviter que les rongeurs ne soient hébergés.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations de base précédentes non corrigées à partir de l'inspection 10/26/2020 #2453803 #51 dispositifs de prévention de retour non situés à la machine à glace et à l'évier de vadrouille utilitaire. Doit être installé pour que les dispositifs de prévention du retour puissent être localisés pour être entretenus et entretenus. Violation prioritaire des fondations 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.
61. Rapport récapitulatif affiché et visible pour le public
- commentaires : aucun résumé du rapport d'inspection n'a été affiché sur les lieux. La direction a reçu une copie du résumé du rapport d'inspection d'aujourd'hui et a reçu l'instruction de l'afficher à la vue de tous les clients. Fondation prioritaire 7-42-010 (b).
Source : chicago.gov
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