Informe de seguridad alimentaria: Escuela secundaria Crane, 2245 W Jackson Blvd, Chicago, Illinois, EE. UU..

2245 West Jackson Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de septiembre de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó que se proporcionara jabón de manos en el fregadero de lavado de manos expuesto a la línea de servicio. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar jabón en todos los lavabos para lavarse las manos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c).

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el fregadero de lavado de manos expuesto a la línea de servicio. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar toallas de papel en todos los lavabos para lavarse las manos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 20 excrementos de ratón en el suelo de la habitación 101 a lo largo del cubículo de pared, 10 excrementos de ratón en la habitación 105 cerca de la puerta de entrada y aproximadamente 100 excrementos de ratón en el suelo y palés de madera en la habitación 162. Se instruyó a la gerencia para que limpiara y eliminara todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé que la puerta del muelle superior no era a prueba de roedores en la parte inferior de la puerta. Hay un espacio de 2 pies en la esquina inferior de la puerta. La gerencia instruyó a prueba de roedores en todas las aberturas exteriores.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó que la basura y los residuos de alimentos se vertían en el contenedor de basura de la construcción que carecía de tapa. La gerencia dio instrucciones de almacenar todos los desperdicios de comida y basura en los contenedores de basura exteriores que tienen tapa. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (b).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura astillada en el piso y las paredes del área de preparación de alimentos. La gerencia dio instrucciones de raspar y volver a pintar todas las áreas de pintura astillada en el piso y las paredes del área de preparación de alimentos.

Fuente: chicago.gov