Informe de seguridad alimentaria: Dollar Tree, 5616 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

5616 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de agosto de 2023
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas de retención en frío inadecuadas de los alimentos TCS dentro de la nevera portátil: se observaron recipientes individuales preenvasados de flan de caramelo a una temperatura inadecuada que oscilaba entre 44. 0f-45. 1f. La gerencia desechó voluntariamente aproximadamente 10 cantidades de alimentos por un valor de 50 dólares. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó una infestación de plagas en todo el local. En el momento de la inspección, se observaron más de 1000 excrementos de roedores (ratones) en y debajo de los estantes o pasillos expositores de alimentos y las islas no alimentarias y dentro de la sala de contadores de agua y en el interior de los paneles de acceso donde se guardan los cables eléctricos, etc., ubicados en todas partes de las cajas registradoras frontales. Instrucciones para limpiar y eliminar con detalle todos los excrementos de roedores (ratones) y desinfectar todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga. Infracción prioritaria 7-38-020 (a), citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún cuaderno de registro de control de plagas con licencia disponible en las instalaciones. Se le indica que proporcione un libro de registro de control de plagas con todos los documentos requeridos (contrato o acuerdo de servicio, informe de servicio, productos químicos utilizados, etc.) infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (c), citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: instrucciones para limpiar con detalle los estantes de alimentos en todos los pasillos de alimentos y mantenerlos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y organizar con detalle el almacén trasero y retirar los artículos innecesarios debido a la posible acumulación de plagas y elevar los artículos en stock al menos a 6 pies del suelo/pared para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para reparar las áreas de la pared inferior cerca de la puerta de salida trasera oeste para eliminar la suciedad desprendida, etc., de modo que se mantenga en superficies lisas y fáciles de limpiar.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para reemplazar las bombillas quemadas por una lámpara cerca del fregadero de la fregona y mantener una iluminación adecuada en todo momento.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron en el informe de inspección número 2383078 de fecha: 17/07/2020 #53 —el receptáculo del inodoro debe estar cubierto. Instrucciones para colocar la funda/tapa. #55 —instrucciones para limpiar y mantener los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas del área de almacenamiento trasera. #55 —instrucciones para reemplazar las placas del techo manchadas de agua pesada por encima del área de visualización. #55 —instrucciones para limpiar y mantener la cubierta de ventilación del techo con la acumulación de polvo dentro (2) del baño. Se le indica que cumpla con las infracciones observadas y mantenga. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090, citación emitida.

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del (17/07/2020) no se mostró al público. El resumen del informe de inspección de hoy se publicó y debe mostrarse y estar visible para el público en todo momento. Infracción fundacional prioritaria 7-42-010 (b), citación emitida.

Fuente: chicago.gov